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2020年8月10日 · 三杯透抽/10分鐘料理/家常菜/快炒. Helen（海倫小姐）. 366 食譜 1,037 粉絲. 162 說讚 2 一起做. 透抽的口感比花枝、章魚還軟嫩，全聯也有這新鮮的食材實在是太好了，ㄧ定要來作個三杯。. 所有食材在全聯皆可買到。. 由於透抽易熟所以料理起來也更快 ...
2021年7月1日 · 去熱炒店必點的三杯料理，快速又簡單，會讓孩子：「再來一碗飯！ 」，媽咪們一定要學會！ ☺️ （參考林茉莉） 【關鍵字】：透抽、三杯透抽、九層塔、熱炒、快速、蒜頭、麻油
2018年3月19日 · 透抽洗淨切圓段，放入滾水川燙10秒，水加一匙米酒去腥 起油鍋(麻油與 橄欖 油各半)，煸炒老 薑 微卷後放入大 蒜 一同爆香 放回透抽加入醬油膏二匙.米酒二匙.水二匙.糖一匙後拌炒
2022年12月24日 · 三杯中卷│三杯透抽作法. 1. 中卷 去除內臟洗淨橫切成圈狀備用。 2.煮一鍋水加入少許鹽，水滾後才把中卷 (透抽)放入川燙約1分鐘後撈起， 這樣做是為了避免中卷 (透抽)，在料理的過程中，釋出太多的水分，影響收汁的時間，收汁太久中卷 (透抽)的肉質會變老口感較硬。 3.鍋 中 放入少許油，煸香薑片，繼續加入蒜頭、辣椒炒香。 4.然後加入冰糖炒至融化，加入醬油、醬油膏 (或蠔油)和鹽、雞粉製作醬汁 (不加水)，先炒糖會讓色澤更好看，口感更圓潤甘甜。 5.放入川燙過的中卷 (透抽)拌炒，讓湯汁收得較乾。 (時間不宜太長) 然後移入砂鍋，如果沒有砂鍋直接一鍋料理到底就好。 6. 砂鍋加熱加入少許麻油、九層塔，將中卷 (透抽)倒入砂鍋中。 加入米酒，蓋上鍋蓋燉煮3分鐘至醬汁濃縮。
辣味三杯透抽（中小辣）. 透抽 1尾（已清除內臟，切塊狀或切花） • 薑40g • 苦油1茶匙 • 麻油1大茶匙 • 紅蘿蔔40g（鹽和糖已醃0.3g） • 乾辣椒20小塊 • 糖1大茶匙 • 酒1大茶匙（如要拍照，酒可增加，但需收汁動作） • 淡口醬油1大茶匙 • 辣胡椒撒2次 ...
這道三杯透抽是一道簡單又美味的台灣料理香辣的三杯透抽，裡面充滿了滿滿的台灣風味九層塔的香氣，搭配特製的醬汁及肥厚的中卷絕對讓你大呼 ...
2024年1月24日 · 三杯透抽 的詳細作法：#龍年煮事 三杯料理法材料簡便，食材適用性強，肉類蔬食均可，烹調時間也短，上桌卻也很有儀式感。 #龍年煮事 三杯料理法材料簡便，食材適用性強，肉類蔬食均可，烹調時間也短，上桌卻也很有儀式感。
