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- 台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸營養師表示，仙桃的營養價值相當豐富，含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質，以及人體必須的17種胺基酸，也有超級食物的美譽，營養價值更甚酪梨。 仙桃可以消暑、解熱、潤腸通便；但是熱量及糖分偏高，不可以多食，要適可而止。 吃不完的，建議能先去皮、放冷凍後藏，再慢慢食用。
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2017年12月20日 · 每100公克仙桃的膳食纖維是蘋果的5~6倍，能夠幫助腸胃道健康。 礦物質方面，中國農業部「亞熱帶蔬果品質監測中心」發表的一篇期刊指出，蛋黃果含有14種礦物質，其中含量較高的是鉀、鈉、鈣、鎂和磷。
2024年5月2日 · 台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸營養師表示，仙桃富含鈣、磷、鐵、維生素C、類胡蘿蔔素等，還有人體必須的17種胺基酸，營養價值頗高。
2024年2月23日 · 仙桃：營養價值高、功效多、食用方式正確、需注意禁忌. 仙桃富含維他命C、膳食纖維和胡蘿蔔素等營養成分，具有清熱解毒、潤肺止咳等功效。. 該水果適用於多種體質，但血瘀、溼熱、痰溼、氣鬱及特稟體質者應慎食。. 建議採用蒸、煮或燉等方式食用 ...
2024年4月11日 · 5大重點一次看. 仙桃可消暑、解熱、潤腸通便，營養價值備受推崇，但「晨光健康營養專科諮詢中心」院長趙涵穎 提醒，仙桃熱量、糖分偏高，應適量食用，一次一顆，不可多食。 以下為「康健」分享的仙桃功效： 仙桃功效1：可當代糖. 由於仙桃每11公克脂肪中有2公克糖，低升糖指數的特性有穩定血糖的作用，相較於砂糖、人工合成的甜味劑來說會更健康。 仙桃功效2：促進腸道健康. 趙涵穎營養師 指出，仙桃的膳食纖維是蘋果的5倍，可促進腸胃蠕動，維持腸道健康。 仙桃功效3：抗氧化、保護眼睛. 仙桃也和其他黃橙色蔬果一樣，具有保護眼睛的β-胡蘿蔔素，還能中和自由基，有抗氧化、延緩衰老的作用。 仙桃功效4：幫助傷口癒合.
2022年1月11日 · 台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸營養師表示，仙桃的營養價值相當豐富，含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質，以及人體必須的17種胺基酸，也有超級食物的美譽，營養價值更甚酪梨。
2021年6月24日 · 仙桃放不軟，該怎麼辦？ 可將仙桃蒂頭挖除後 抹上鹽，放於容器中後包 上保鮮膜或放入塑膠袋中密封，鹽及塑膠袋釋放的乙烯具有催熟的效果，仙桃很快就可以吃啦！ 參考資料: 台灣食品營養成分資料庫-營養師Couple食記陪伴您和寶寶一起健康長大!
仙桃(仙桃果)營養成分極高，尤其含豐富糖分，仙桃可取代其它水果類糖分攝取不足。 富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、E和鈣、鎂、鐵等人體所需營養素。
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