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佛跳牆製作過程很繁複. 事前的準備工作很多. 魚皮泡上一晚在加老姜去煮至軟了. 在用清水用瀝青洗把沙魚皮上的沙鱗和魚肉清洗乾淨. 蔥段蒜頭辣椒爆香加高湯再放洗淨的魚皮滷 加米酒糖黑醋去腥. 滷到軟軟QQ的備用. 香菇泡軟切絲備用栗子泡軟清除雜物油炸至 ...
請問，我要煮佛跳牆，買了乾魚皮，要先如何處理?
作法是:三層肉先飛水{七月的菜較易質變,這樣子比較保險}再切成絲,待用;小黃瓜洗淨切絲,待用;綠豆粉皮,用冷開水沖淨,切成食指一半寬的寬度的條狀,待用.將這三種食材一同地放入盤中,撒上蒜末,滴進數滴的香油,再淋下芝麻醬汁,即可拌食取用.{未淋下芝麻醬汁前,可
發表時間: 2002/10/23 00:00:00. 近幾年看到韓式火鍋大抵以泡菜火鍋為多，偶而有 些朝鮮鍋、銅盤鍋，看到石頭火鍋幾個字，好像是很久遠的故事了。. 石頭鍋預熱5分鐘，將青蔥、蒜泥、辣椒醬、辣椒粉放入鍋中爆香，加入柴魚味精、胡椒粉、麻油、 芝麻，加入雞 ...
不小心在市場上買了一斤的新鮮櫻花蝦（不知是真假，反正小小一隻跟乾的櫻花蝦近一模一樣..確定不是一般河蝦)....
2008年8月13日 · 標題: 請問"芋Q"的作法~並非芋圓!? 請問大家: 類似瑪露連及88嫩仙草的芋Q怎麼做的呢?? 因為小弟家人都很喜歡吃~又怕外面買的不健康~所以想自己在家裡做看看!!可是就是想不透是用什麼粉做的!?懇請各位大大賜教~感激不盡!謝謝!
梅子10斤 糖5斤 鹽1斤 紫蘇葉乾70g （濕100g）0g （濕100g） 作法：1‧先用鹽將梅子搓至軟化泡到水中用活水去除苦澀味。. 2.日曬至梅子7分乾左右（約二日）。. 3.一層梅子一層糖（一次1斤）。. 4.重複3.的動作到第五次。. 5.將紫蘇葉加入密封半年後即可食用。. 備註 ...
2005年9月2日 · 十七 謝謝，這月光餅是一位有糖尿病的朋友要我幫他做的， 他知道他不能吃廣氏月餅，所以我想做來送也， 但我不另外加糖，就只有地瓜的甜度，加一點奶粉，一點奶油，但皮我就要改一下了，所以就先找個原來的作法再來改了，對了順便告訴你，我一共做了好幾種不同口味的餡 ，有綠豆沙 ...
2005年1月8日 · 請問有人做過木材麵包嗎? 吃起來很結實有很濃很濃的奶香. 還有各種口味,有原味,有加葡萄乾的,巧克力口味以及草莓口味,我最喜歡原味,形狀像法國麵包,表面是光滑的,價錢不便宜,所以有些店家都是切片賣.
奶黃包 材料： 雞蛋500克 白砂糖1000克 牛奶500克 卡士達粉50克 澄粉250克 奶油250克 做法 1、將澄粉、卡士達粉放入容器中，加入雞蛋調成糊。
