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2021年7月4日 · 便當店的炸雞腿怎麼這麽好吃😋. 雞腿要醃漬入味， 炸雞腿的表皮裹粉不要過厚，乾粉讓它反潮後下鍋油炸，油溫控制炸至金黃酥脆，油溫沒控制好會導致雞腿賣相不好看， 口感也不好，也會有油膩感！ 份量. 2 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 大雞腿. 2支. 蒜泥. 15克. 胡椒粉. 少許. 五香粉. 少許. 糖. 1匙. 鹽. 1小匙. 米酒. 60ml. 水. 30ml.
自助餐、便當店最常見的炸雞腿～～簡單醃製以及酥炸的方法，酥炸時間小撇步～～ 鄭師傅FB粉絲專頁https://www.facebook.com/Porkknucklei... 鄭師傅廚藝 ...
2021年7月4日 · 便當店的炸雞腿怎麼這麽好吃😋 雞腿要醃漬入味， 炸雞腿的表皮裹粉不要過厚，乾粉讓它反潮後下鍋油炸，油溫控制炸至金黃酥脆，油溫沒控制好會導致雞腿賣相不好看， 口感也不好，也會有油膩感！
2021年7月4日 · 阿肌師廚房 ~371【便當店的炸大雞腿】便當店的炸雞腿怎麼這麽好吃😋雞腿要醃漬入味， 炸雞腿的表皮裹粉不要過厚，乾粉讓它反潮後下鍋油炸，油 ...
愛料理精選361篇簡易食譜做法與步驟，有最新的氣炸雞腿、炸雞 / 炸雞腿、炸雞腿排、氣炸雞腿排。 以及日式唐揚雞、唐揚雞、炸雞等相關料理做法。 一起來做好吃的炸雞腿料理吧！
2007年8月15日 · 便當店炸大雞腿. 【材 料】 雞腿 2隻. 地瓜粉 100公克. 【調 味 料】 蒜泥 15公克. 胡椒粉 1/2茶匙. 五香粉 1/4茶匙. 鹽 1/2茶匙. 細砂糖 1茶匙. 味精 1/2茶匙. 米酒 50㏄. 水 30㏄. 【做 法】 1.雞腿洗淨，在內側骨頭連接處、較厚的地方用刀劃開，備用。 2.將所有調味料一起拌勻成醃汁，再放入作法1的雞腿醃漬約30分鐘，備用。 3.取出作法2的大雞腿，均勻沾裹地瓜粉，再將多餘的粉拍掉，備用。 4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃時，放入作法3的雞腿，以中火炸約20秒待雞腿表面稍硬後，立刻轉微火，持續炸約5分鐘後，再轉中火炸約1分鐘，以逼出雞腿油份，即可撈出瀝乾油脂，備用保存。
2020年9月5日 · 起油鍋，油溫加熱到160-170度，下雞肉入鍋炸定型後才翻面； 棒棒腿和雞翅約炸10分鐘；大雞腿則兩面各約5分鐘，且建議大雞腿炸好第一次後，不要開大火逼油，而是先起鍋降溫，另外將油溫開大火拉高溫度後，再放入大雞腿第二次搶酥炸個1～2分鐘。
氣炸雞腿（簡單少油無負擔）. 雞腿 2隻 • 牛奶75cc（或可樂） • 醬油1大匙 • 蔥一支 • 蒜頭4~5粒 • 薑片4~5片 • 鹽巴一小匙 • 糖一小匙 • 全蛋1顆 • 高筋麵粉適量. 2人份. 無舒.
便當主食料理「雞腿」1分鐘帶你看烤、炸、濕粉炸 3種方式一次教你～自己炸大雞腿來吃真好滿足😍完整影片看這邊👀https://youtu.be/Z2VXpU1R5H0.
2020年8月4日 · 以下是炸雞腿的步驟： 炸雞腿步驟1 清洗醃料 把附在雞腿上的醃料，蒜、九層塔洗乾淨，省略這個步驟，直接下去炸，炸雞會黑黑的。(建議九層塔在醃的時候，先用果汁機打碎，這個步驟會比較好洗，不黏) 炸雞腿 步驟2 裏上蛋白 炸雞腿 步驟3 裏粉
