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序言. 命名. 色素用途. 人體相關. 每100公克食物中所含葉黃素. 商業應用. 註釋. 葉黃素. 維基百科 中的醫學內容 僅供參考 ,並 不能 視作專業意見。 如需獲取醫療幫助或意見,請諮詢專業人士。 詳見 醫學聲明 。 葉黃素 (英語: Lutein )是目前已經發現的六百多種天然 類胡蘿蔔素 中的一種,屬於 光合色素 ,具親脂性而通常不溶於水,分子式為C 40 H 56 O 2 ;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素。 對於游離型是否比酯化型容易吸收利用,目前科學沒有明確結論。 [2]
葉黃素類. 薄層色譜用於分離植物提取物的不同組分,植物色素的這種試驗也是色譜法的命名來源。. 植物的葉黃素類形成了靠近綠色的亮黃色。. 葉黃素類 (Xanthophylls,最初也作phylloxanthins) 是一類黃色 色素 ,構成了 類胡蘿蔔素 的兩大類別之一。. 分子結構 ...
葉黃素(英語: Lutein )是目前已经发现的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種,属於光合色素,具亲脂性而通常不溶于水,分子式为C 40 H 56 O 2;以脂肪酸酯化型存在於橙黃色蔬果或是花朵中,而以游離型存在於綠色蔬菜與某些藻類中;將植物內的酯化型葉黃素皂化,可製備游離型葉黃素。
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什麼是游離型葉黃素?
高等植物有哪三種葉黃素類色素?
葉黃素跟胡蘿蔔素一樣嗎?
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葉黃素類(C 40 ) 花葯黃質 · 蝦紅素 · 角黃素 · 桔黃素 · 隱黃質 · 矽甲藻黃素 · 硅藻黃質 · 甲藻黃素 · 毛莨黃素 · 褐藻素 · 葉黃素 · 新葉黃素 · 玫紅黃質 · 玉紅黃質 · 紫黃質 · 玉米黃素 · 葡萄球菌黃素 · 辣椒紅素
2024年5月19日 · 維他命A又稱維他命A,是一組不飽和營養有機化合物,是人類的必需營養素之一,當中包括視黃醇、視黃醛、視黃酸 及多種維他命原A類紅蘿蔔素(最著名的是β-紅蘿蔔素) [1] [2]。維他命A具有多種功能:它對於生長發育、免疫系統的維持和良好的視力都很重要 [3] [4],故又名為抗乾眼病維他命。
維生素A 又稱 維生素A ,是一組不飽和營養 有機化合物 ,是人類的必需 營養素 之一,當中包括 視黃醇 、 視黃醛 、 視黃酸 及多種 維生素原 A 類胡蘿蔔素 (最著名的是 β-胡蘿蔔素 ) [1] [2] 。 維生素A具有多種功能:它對於生長發育、 免疫系統 的維持和良好的視力都很重要 [3] [4] ,故又名為 抗乾眼病維生素 。 眼睛 視網膜 的 視黃醛 都需要維生素A來組成,它結合了 視蛋白 形成 視紫質 [5] ,它對低光(適應暗光的視力)和 彩色視覺 所需的吸光分子都是必要的 [6] 。 維生素A的角色作用跟視黃酸(視黃醇的不可逆氧化形式)也大不相同,它對 上皮組織 及其他細胞來說,是一種重要的類似 激素 的 生長因子 [4] [7] 。