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冰鎮滷味料理怎麼做？. 愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的冰鎮滷味、冰鎮滷味 / 追劇好朋友、粉蒸排骨 / 電鍋料理、冰鎮綜合滷味【野餐版】。. 以及冰滷味、粉蒸排骨、綜合滷味等相關料理做法。.
2012年9月9日 · 今天Sammy就教大家怎麼樣自己做滷味 而且冰冰的最Q最好吃喔～ 【關鍵字】：滷味、冰鎮滷味、八角、海帶、滷包、豬肉、水煮蛋 其實我們在外面吃的滷味不過就是放在一堆醃料裡面放久一點而已！
2020年2月27日 · 可將貢丸先撈起，再煮20分鐘，將剩下的材料撈起，加香油放涼後，蓋上保鮮盒蓋子冰鎮後即可享用。. - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube ...
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冰鎮滷味分別有 : 1.【傳統滷味】以中藥與醬汁加上滷汁進行熬煮及浸泡。 2.【鹽水白滷】又稱「白滷」，用高湯、洋蔥與鹽巴調味，保鮮期較短。 3.【煙燻滷味】前製作法與傳統滷味雷同，額外再加上放入燻箱內進行煙燻。 4.【膠凍滷味】肉製品才能滷出膠凍滷味，因富含豐富的膠質，滷汁與膠質融合冷卻後凝固成膠狀滷汁。 5.【麻辣滷味】在滷味上加上朝天椒製作而成。 內容目錄. 台南冰鎮滷味 | 滷的對味， 台南滷味 就是這一味! 松稜.擔露駐在所 | 給等路人的一份心意，糖香的煙燻款待每一位好朋友! 松稜.擔露駐在所 | 榮獲三年的府城十大伴手禮. 西井村蜂蜜滷味 | 安平路上車水馬龍旁招蜂引蝶的滷味. 周氏冰鎮滷味 | 各別滷製的滷味，加入獨門中藥藥材增添滷味口感!
2022年8月7日 · 夏天冰涼的滷味配啤酒銷魂又消暑，分享自己做簡單衛生省錢又過癮的冰鎮滷味。 #消暑煮. 預備食材. 60分鐘. 鴨胗 8 個. 棒棒腿 6 隻. 滷味材料. 老薑 片 6 片. 萬用 滷包 (蔘藥行買) 1 包. 五香粉 (蔘藥行買) 1.5 小匙. 白胡椒粉 1/2 小匙. 醬油或素蠔油 2 大匙. 米酒 200 CC. 水 略淹過食材. 料理步驟. 1. 冷凍棒棒腿放冷藏低溫解凍，一根根洗淨用料理剪刀剪掉肥油跟多餘的肥皮。 2. 冷凍鴨胗放冷藏低溫解凍，內外檢查撕掉多餘的油脂跟內部未處理乾淨的內膜，一顆顆用鹽搓洗乾淨，龜毛處理過的鴨胗衛生又不會有腥味。 3. 嵾藥行配的萬用滷包 (內裝有肉桂、八角、大小茴香、月桂葉、荳蔻、甘草、羅勒、黑胡椒)，超市賣的滷包也可以。
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冰怎麼做?
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冰鎮滷味. 豬腳半隻 • 大腸一份（半斤至一斤） • 雞胗半斤 • 雞蛋6顆 • 豆乾 • 海帶 • 兩節翅6支 • 雞腿3支 • 蔥薑蒜辣椒 • 香料：八角、小茴香、孜然、月桂葉、肉桂 • 薄鹽醬油、香菇素蠔油、酒、鹽、糖、水. 1小時30分. 12人份. Lisa Tsai. 免滷包 冰糖滷味 步驟記錄分享 一次就上手! 冰 糖 • 米血糕 • 黑豆干 • 鵪鶉蛋 • 義美醬油 • 水 (淹過食材) • 沙拉油. 120 分鐘. 2人份. Fats 全聯出好菜. 冷滷雞腳「燜燒與浸泡，好吃冷滷味」 冰 糖 • 雞腳 • 蒜頭 • 辣椒 • 八角 • 花椒 • 五香粉 • 胡椒粉 • 醬油 • 米酒 • 蠔油 • 水. Cooking & Baking 手作小天地. 滷豬耳朵.
2022年5月14日 · 冰鎮滷味 食譜與作法 by Lisa Tsai - Cookpad. Lisa Tsai @lisamum. #防疫煮. 預備食材. 1小時30分. 12人份. 豬腳 半隻. 大腸 一份（半斤至一斤） 雞胗 半斤. 雞蛋 6顆. 豆乾. 海帶. 兩節翅6支. 雞 腿3支. 蔥 薑蒜 辣椒. 香料： 八角 、 小茴香 、孜然、 月桂葉 、肉桂. 薄鹽醬油、 香菇素蠔油 、酒、鹽、糖、水. 料理步驟. 1. 煮水煮蛋備用. 2. 燒一鍋水放入香料、蔥薑蒜、酒，川燙所有肉類，肉類起鍋後再川燙味道較重的大腸. 3. 清洗川燙後的食材加入醬油、香菇素蠔油、糖、鹽，新的香料、蔥薑蒜辣椒最後加水淹過食材！ 分開滷才不會被少女嫌棄有大腸味. 4. 小火煮40分鐘，燜至涼透！ 分裝冰鎮後更好吃. 5.
