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竹筍虱目魚皮排骨湯 潔銘の媽 夏天盛產的竹筍是煮湯的好材料,加上新鮮帶皮無刺的虱目魚肉,有山珍有魚鮮,有纖維質蛋白質,排骨加上「康寶 - 自然鮮 嫩雞風味調味料... 食材:竹筍、帶皮無刺虱目魚肉、排骨、水、康寶-自然鮮 嫩雞風味調味料
- 竹筍
竹筍. 竹筍營養價值高,為低糖、低脂肪、高膳食纖維的食物 ...
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竹筍. 竹筍營養價值高,為低糖、低脂肪、高膳食纖維的食物,對於幫助消除體內堆積的脂肪與刺激腸胃蠕動、預防便秘很有幫助。. 在選購時,麻竹筍以筍殼未轉綠,肉質幼嫩為佳;綠竹筍則要挑形如牛角,切面潔白的。. 竹筍的料理有很多,竹筍炒肉絲、竹筍 ...
2022年7月4日 · 農委會指出,夏季常見竹筍的挑選秘訣: 綠竹筍、烏殼綠要「挑彎曲」,身材彎、矮、肥、短的最好;麻竹筍、桂竹筍這兩種則要選「直立的」。 但無論是哪一類品種,筍殼包覆完整,觀察筍底切口呈自然白色、無病斑,盡量避免乾裂或纖維摸起來過粗者為佳。
2022年6月12日 · 若是新鮮現摘竹筍,直接煮就夠鮮美,但如果是隔夜或超市買的竹筍,日本人有一獨特的傳統煮法,便是放半碗生米(米糠更好)及1小匙辣椒粉(亦可用整條乾辣椒做替代),入鍋中與竹筍一起煮上約30分鐘,如此可去除竹筍苦味。
竹筍味甘爽脆、低脂高纖,而被譽為春之菜王。. 中醫則認為竹筍性微寒偏涼,有清熱化痰、利尿止渴、爽胃潤腸、解毒透疹等作用,能防治胃熱嘈雜、肺熱咳嗽。. 不過竹筍始始終是寒性發物。. 都市人常開吹冷氣及飲凍飲,體質偏寒,食用竹筍容易引發哮喘 ...
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