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原住民教你如何搗麻糬-馬太鞍部落(4)-小米,糯米,木臼,杵,邊搗麻糬 邊唱歌#曹鈞森#曹導說旅遊 原住民教你如何搗麻糬-馬太鞍部落(4)-小米,糯米,木臼 ...
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- 曹鈞森
2015年10月31日 · 前幾天買了一包原住民自己種的小米, 因為之前吃過一次用小米做成的麻糬後, 覺得很好吃, 於是今天也拿來做成小米麻糬! 我在小米糰裏因為已有加少許糖了, 所以完成後, 沾上無糖的黑芝麻粉, 味道剛好, 實在太棒了!
2006年1月1日 · 【做 法】 1. 小米先洗淨，浸泡一夜後瀝乾，放入蒸籠攤開，不要鋪平，並搓出幾個氣孔，以便蒸氣進入。 2. 蒸小米的過程中，要不時地在米上灑點水，並攪動小米。 3. 糯米洗淨泡軟約3小時後，與蒸小米的步驟一樣，把糯米蒸熟。 4. 將蒸好的糯米倒出待涼，加適量的糖和少許的油，便於將糯米搗至Q軟。 也可以用攪拌機攪勻。 5. 加入小米再一次搗勻。 6. 將麻糬皮分成小塊，擠成丸子狀，搓圓即可食用。 【備 註】 如果皮是甜的可以不包餡；無糖的皮可以包入任何喜愛的餡。 未脫殼的小米是餵鳥吃的，脫殼小米則人跟小鳥都可食用。 蒸小米和糯米時，蒸籠底部都要墊濕的蒸籠布。 小吃 . 中式點心 . 中式料理 . 葷食. 上線日期: 1/1/2006. 查詢更多相關食譜資料.
台灣原住民的小米麻糬. 小米麻糬，是一種 台灣 南部的小吃。. 其主要是由 小米 、 糯米 、色拉油製作而生。. 一些地區會採用固定形狀（比如長條狀）後，再進行烤制 [1]。. 賽夏族 則將糯米蒸熟後倒入木臼，再用木杵捶打搗糊成糯米糰，取出後製作成麻糬 ...
2022年11月15日 · 一開始導覽員會先介紹阿美族的小米文化和搗麻糬的注意事項. 說到麻糬他最主要的原料就是米飯，而今天搗的麻糬還特別添加了紅粟米 (上圖右上方那一罐) 搗麻糬的材料，有臼杵、紅豆餡、粉、包裝盒…等，當然還有… 搗臼和米飯啦XD. 米飯使用的是糯米和紅粟米，還沒開始搗就聞到那米香～ 接著就可以開始搥打囉～ 我搗～ 我搗～ 我搗搗搗XD (看照片我好像變胖了…) 搗的好我好累喔XD 搗的同時還可以聞到米飯的香氣喔^^ 米飯搥打到黏稠狀後，就可以進行下一個步驟囉～ 接著戴上透明手套並抹上些油防止沾手. 把剛剛那一臼麻糬分成三等份搓揉包餡，再揉成圓狀後沾粉裝盒就完成囉！
2010年8月24日 · 阿爸親手搗的純手工麻糬最Q彈好吃，材料只有3樣：圓糯米、花生粉、砂糖，雖然做法有些繁瑣（有六大步驟），但自己做的手工麻糬不但份量多，口味隨心所欲，而且Q彈的程度更勝於市面上現成的麻糬，試過一次之後，保證全家老小都會愛上它。
台湾原住民的小米麻糬. 小米麻糬，是一种 台湾 南部的小吃。. 其主要是由 小米 、 糯米 、色拉油制作而生。. 一些地区会采用固定形状（比如长条状）后，再进行烤制 [1]。. 賽夏族 则将糯米蒸熟后倒入木臼，再用木杵捶打捣糊成糯米团，取出后制作成 ...
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