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古早味紅茶的魅力來自於精準的配方和獨特的煮法。 關鍵原料是決明子，它賦予了茶飲深邃的香氣和微苦的風味，是許多人的珍貴回憶。 現在，你無需花大錢在外面購買，只需掌握好比例，就能在家輕鬆調製出地道的古早味紅茶。
2021年11月2日 · 古早味紅茶包煮法. （1）基本紅茶煮法. 以茶貨店的茶包煮古早味紅茶的基本作法，如下：將鍋子加滿2500cc的水，煮沸後關火，等到水溫降到約90度時，放入一包古早味紅茶包，蓋上鍋蓋悶著浸泡12分鐘半，再打開鍋蓋將茶包直接取出（絕對不能擠壓紅茶包的水，否則茶湯會澀），加入砂糖，即完成。 （關於加什麼糖、加多少糖、及怎麼加，後續會說明） （2）甜順不澀的冰鎮紅茶煮法. 若要煮出不苦澀不酸的好喝紅茶，就需要使用急速冷卻的紅茶泡法。 急速冷卻的意思就是讓煮好的熱紅茶在短時間內，就降下溫度，作法就是先製作濃縮的紅茶，再依比例加入冰塊。
2012年6月14日 · 內含決明子的咖啡紅茶煮起來才會有濃濃的古早味，好好喝！ 而黃鴨子也有試用最近網路上很有名的X骨紅茶茶包來煮，出來的味道跟這個食品材料行所販賣的無異，但經過行銷包裝的X骨紅茶是這個的四倍價格，大家可以都買來試試看！
2017年4月17日 · 最純正的古早味紅茶，是用早期台灣本地所產的紅茶所泡製，特色是有著濃烈茶味，除了甘、醇外更帶些苦味，所以老一輩人又將之稱為「台灣苦汁」。. 另砂糖比例與自然冷卻法，都是影響口感的關鍵因素，許多老店還會加上少量甘草或炒熟的決明子來增加 ...
2022年3月30日 · 古早味泡沫紅茶做法煮法,比例配方教學，自己在家輕鬆煮古早味紅茶. 紅茶、綠茶、烏龍茶….到底有什麼不同？ 事實上，並非所有樹葉都可以製茶，茶是來自特殊品種的茶樹，因其茶葉富含多酚等有益健康的成分，故喝茶具有保健功能。 我們所熟知的綠茶、紅茶或烏龍茶等其實是指製茶方式，例如同樣摘自金萱茶樹，摘下來的茶葉因發酵 (製茶方法)不同而可做成金萱綠茶、金萱烏龍茶或金萱紅茶。 儘管如此，因為不同茶樹的茶葉還是有最適合做的茶種，故金萱茶樹最適合做的還是青茶 (包種茶、烏龍茶)和紅茶。 茶葉在採收後需要經萎凋、攪拌 (發酵)、殺菁、揉捻、烘焙、乾燥等過程才會變成我們平日所看到的茶葉，而紅茶、青茶，綠茶等則代表不同發酵程度的茶葉。
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2020年12月12日 · 2選1 煮法： A : 將麥茶/決明子/紅茶葉分裝進一次性茶包 B : 於最後在用濾網濾掉麥茶/決明子/紅茶葉 2000cc水大火煮滾後轉小火. 放入麥茶、決明子，小火不加鍋蓋煮10分鐘. 10分鐘後加入紅茶，拿離火源（避免持續加熱），加蓋悶7分鐘. 濾掉茶葉、大麥、決明子，加入180g糖拌勻. 小撇步. #紅茶葉、大麥、決明子可以事先用一次性茶包裝好，也可以事後用網子過濾，不影響味道。 #糖如果加少會苦，建議慢慢邊加邊嚐看看。 #加茶葉時丟下去就好，不要攪拌，避免降溫！ 1.5 萬 瀏覽. 2020/12/12 發表. 分享至：
茶葉風暴襲捲茶飲市場，讓很多民眾，開始學著在家DIY泡茶，尤其是在市面上，很受歡迎的「古早味紅茶」，要怎麼自己做，其實很簡單，達人說 ...
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- 中天深喉嚨
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