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古早味紅茶煮法: 決明子、紅茶、糖的完美比例. 茶葉知識 / 作者: 廖長興茶業 / 2024 年 4 月 15 日. 古早味紅茶的魅力來自於精準的配方和獨特的煮法。. 關鍵原料是決明子，它賦予了茶飲深邃的香氣和微苦的風味，是許多人的珍貴回憶。. 現在，你無需花大錢在 ...
2021年11月2日 · 古早味紅茶包煮法. （1）基本紅茶煮法. 以茶貨店的茶包煮古早味紅茶的基本作法，如下：將鍋子加滿2500cc的水，煮沸後關火，等到水溫降到約90度時，放入一包古早味紅茶包，蓋上鍋蓋悶著浸泡12分鐘半，再打開鍋蓋將茶包直接取出（絕對不能擠壓紅茶包的水，否則茶湯會澀），加入砂糖，即完成。 （關於加什麼糖、加多少糖、及怎麼加，後續會說明） （2）甜順不澀的冰鎮紅茶煮法. 若要煮出不苦澀不酸的好喝紅茶，就需要使用急速冷卻的紅茶泡法。 急速冷卻的意思就是讓煮好的熱紅茶在短時間內，就降下溫度，作法就是先製作濃縮的紅茶，再依比例加入冰塊。
2012年6月14日 · 古早味紅茶包部分則是請大家到食品材料行購買，品牌不限，但請認明「咖啡紅茶」字樣。 內含決明子的咖啡紅茶煮起來才會有濃濃的古早味，好好喝！
2020年12月12日 · 小撇步. #紅茶葉、大麥、決明子可以事先用一次性茶包裝好，也可以事後用網子過濾，不影響味道。 #糖如果加少會苦，建議慢慢邊加邊嚐看看。 #加茶葉時丟下去就好，不要攪拌，避免降溫！ 1.5 萬 瀏覽. 2020/12/12 發表. 分享至：
2017年4月17日 · 最純正的古早味紅茶，是用早期台灣本地所產的紅茶所泡製，特色是有著濃烈茶味，除了甘、醇外更帶些苦味，所以老一輩人又將之稱為「台灣苦汁」。. 另砂糖比例與自然冷卻法，都是影響口感的關鍵因素，許多老店還會加上少量甘草或炒熟的決明子來增加 ...
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2016年5月19日 · 古早味紅茶. 莎莎的手作幸福料理. 392 食譜 2.3 萬 粉絲. 894 說讚 一起做 1 留言. 自己熬煮的紅茶，喝起來香濃透心涼. 尤其是加了咖啡後多了碳燒的香氣，多了幾分古早味. #素食. #蔬食. 份量. 4 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 紅茶包. 4個. 水. 800-1000ml. 即溶咖啡粉. 1大匙. 蜂蜜or糖. 適量. 快煮壺 (或鍋子)放入水與紅茶包，煮滾後，浸泡2分鐘. 趁熱加入咖啡粉與蜂蜜調整甜度即完成紅茶. 將煮好的紅茶待涼. 部份紅茶製成冰磚，可避免冰塊融化後稀釋了紅茶的濃度. 2.5 萬 瀏覽. 2016/05/19 發表. 分享至： 莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲.
2022年3月27日 · 小時候的味道被蒸氣推出鍋外的古早味紅茶香，紀錄著你我的共同回憶斗杯以精心調配的紅茶與決明子比例，向其致敬靜置一夜後熟成的圓潤滋味 ...
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- 茶立方與熊老闆
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