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2018年3月15日 · 古早味砂糖蛋糕捲. Sharon Chiang. 193 食譜 674 粉絲. 591 說讚 2 一起做 1 留言. 有著小時候回憶的小蛋糕~ 自己做吃的好滿足. #素食. #蔬食. #烘焙. #蛋糕捲. 份量. 4 人份. 食材. 蛋黃糊. 4顆. 玄米油 (植物油) 40g. 柳橙汁 (或鮮奶) 90g. 低筋麵粉. 75g. 蛋白霜. 4顆. 白醋 (或檸檬汁) 4~5滴. 白砂糖. 45g. 內餡-鮮奶油. 動物鮮奶油. 100g. 白砂糖. 10g. 外裝飾. 白砂糖.
2020年12月22日 · 古早味蛋糕有濃郁的雞蛋香氣，綿密口感，用料簡單易製作，縱使現在烘焙蛋糕的種類超多元，經典古早味蛋糕仍受人喜愛。 製作古早味蛋糕時，營造蓬鬆有空氣感的蛋糕是必備作法，古早味蛋糕該如何製作？
2021年7月16日 · 1. 將蛋白、蛋黃分開，蛋白盆內不能有水或油，需要完全乾燥，沙拉油與牛奶放入鋼盆或小鍋中. 2. 將混合沙拉油與牛奶鋼盆放在瓦斯爐上小火加熱，加熱時要小心，不要開大火. 沙拉油升溫很快，不用加溫太高，能用打蛋器將油與牛奶打勻即可.
古早味蛋糕有濃郁的雞蛋香氣，綿密口感，用料簡單易製作，縱使現在烘焙蛋糕的種類超多元，經典古早味蛋糕仍受人喜愛。. 資料來源： 愛料理生活誌. 古早味蛋糕料理怎麼做？. 愛料理精選219篇簡易食譜做法與步驟，有最新的古早味蛋糕、四寸古早味蛋糕 ...
2019年4月20日 · 組織細膩蓬鬆柔軟的古早味蛋糕，濃濃蛋香好誘人， 是下午配茶配咖啡的好選擇！ 古早味蛋糕 (23*23cm) 材料: a.蛋黃麵糊部份: 蛋黃5個 細砂糖10g 液體植物油60g 牛奶 80g 低筋麵粉90g 香草精1茶匙 b.蛋白霜部份: 蛋白5個 檸檬汁1茶匙(5cc) 細砂糖50g 步驟:
步驟. 1.烤盤鋪上烘焙紙。. 2.全蛋泡溫熱水後加糖打發。. 3.加入過篩低筋麵粉，並從底部撈起拌勻。. 4.奶水與抹茶粉拌勻事先拌勻，再加入麵糊裡攪拌均勻。. 5.用240/160烤七分鐘，扣出放涼捲起沾砂糖即可。.
2017年5月15日 · 海綿蛋糕在烤模裡烘烤時漲高性，也就是攀爬性佳，而戚風蛋糕則必需藉由烤模壁面慢慢地讓蛋糕體沿著烤模往上爬才能有絶佳膨發的效果。所以海綿蛋糕可以使用防沾模，但戚風蛋糕則不行。 但最建議還是用烘焙紙，脫膜簡單。 蛋糕保存方法
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古早味蛋糕怎麼做?
蛋糕要怎麼捲?
蛋糕捲怕裂怎麼辦?
最早的蛋糕是什麼?
古早味蛋糕可以用氣炸鍋嗎?
蛋糕怎麼烘焙?
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