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  2. 為改善農民生活,番路鄉農會於民國86年設立「柿餅加工站」投入柿餅加工生產行銷行列,96年起更全面更新為室內恆溫烘烤設備,嚴格控管生產標準作業SOP流程,大幅提昇柿餅產量與品質,讓柿農們不必靠轉售至北部任由中間商剝削,同時,農會將柿餅加工改

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  4. 新埔柿餅 柿代相傳工坊, Xinpu. 2,062 likes · 44 talking about this · 1,599 were here. 新埔柿餅~百年傳承.

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  6. 其他人也問了

  7. 介紹. 柿餅的製作,屬於特殊技術的工作,同時必須倚靠經驗。 【柿餅禮盒3條/盒 (牛心柿)】 一般來說,柿子採收後去皮,放在室外的棚架上曝曬,柿子曝曬約3-4天即開始變軟且糖分增加,色澤也由橙黃色變成棕褐色。 此時須經人工加以『捻壓』,再曝曬幾天即被『定型』成餅狀實,再送入乾燥室燻蒸,待柿餅的熱氣散了,即可分級包裝出售或置入冷凍中冷藏,以保柿餅之鮮度。 返回 我的訂單.

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