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1. 影片

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     6:20

     youtube.com

     超快速【台式泡菜】簡易輕鬆做超爽脆！超詳細解說新手也能輕鬆做！Taiwanese Kimchi｜阿慶師

     2022年10月10日

     觀看次數：72.4萬

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     4:13

     youtube.com

     阿基師 偷呷步_三分鐘做出台式泡菜.mkv

     2012年6月1日

     觀看次數：60.2萬

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     11:07

     youtube.com

     【台式泡菜做法】、清脆爽口、酸甜的懷念古早味～

     2022年5月26日

     觀看次數：1.5萬

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2. www.youtube.com › watch超快速【台式泡菜】簡易輕鬆做超爽脆！超詳細解說新手也能輕鬆做 ...

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   那今天就跟著阿慶的腳步一起來製作酸甜可口的「台式泡菜」吧！ -----------------------------------有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~阿慶師 ...

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 723.8K

   • 作者: 阿慶師

3. dreamchefhome.com › 台式泡菜「泡菜脆口不澀的秘訣是什麼？」經典台式泡菜做法，最好學的泡菜 ...

   dreamchefhome.com › 台式泡菜

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   2018年5月24日 · 台式泡菜是臭豆腐的必搭配菜，又稱高麗泡菜。 脆口好吃秘訣之一就是要選對品種。 冬天是高麗菜的盛產期，尤其是生長在高山的高麗菜口感甜度更是美好，只要避開挑選太過硬太結實的高麗菜，做出來的泡菜大多清脆又甜。

4. cookpad.com › tw › 食譜快速台式泡菜（阿基師版） 食譜與作法 by Jennifer Su - Cookpad ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2020年9月28日 · 快速台式泡菜（阿基師版）. Jennifer Su @jennifersu. 這個泡菜真的超簡單又好吃，配烤肉、炸物都很合。. 製作時只要記得下面重點：. （1）鹽是菜量的2%. （2）糖跟醋都是鹽的3倍.

5. www.youtube.com › watch阿基師 偷呷步_三分鐘做出台式泡菜.mkv - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   2012年5月31日 · About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket

   • 影片時長: 4 分鐘
   • 觀看人次: 602.3K

   • 作者: Roger Su

6. www.maygo.tw › 高麗菜台式泡菜作法【食譜】高麗菜台式泡菜做法｜酸甜清脆泡菜這樣做 - Maygo好日子

   www.maygo.tw › 高麗菜台式泡菜作法

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   2023年3月25日 · 這次來分享 台式泡菜作法，在家醃高麗菜泡菜超簡單，如果有大玻璃桶還可以吃很久喔！ 台式泡菜材料： 1.高麗菜半顆(約1台斤)、紅蘿蔔絲半條(約100g)

7. 圖片

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8. www.facebook.com › achingchef › videos超方便【台式泡菜】輕鬆做超爽脆！超詳細解說新手也能做！｜阿慶 ...

   www.facebook.com › achingchef › videos

   那今天就跟著阿慶的腳步 一起來製作酸甜可口的「台式泡菜」吧！ 甚至是其他炸物少了泡菜 便會覺得是不是少了哪一味？ 所以泡菜可是經典的關鍵啊！

   • 影片時長: 6 分鐘
   • 觀看人次: 226.7K

   • 作者: 阿慶師

9. icook.tw › recipes › 367923台式泡菜~清爽脆甜開胃 零技巧做就對了 by 蜜兒愛料理 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 367923

   2021年3月5日 · 台式泡菜不禁讓人聯想到的就是臭豆腐啦，當然任何時候來上一盤泡菜都是解油膩的好伴侶，作法非常容易零技巧，閒暇時做上一甕，隨時都能夾上一盤當開胃菜喔！

10. 其他人也問了

    台式泡菜怎麼做?

    • 台式泡菜是臭豆腐的必搭配菜，又稱高麗泡菜。 脆口好吃秘訣之一就是要選對品種。 冬天是高麗菜的盛產期，尤其是生長在高山的高麗菜口感甜度更是美好，只要避開挑選太過硬太結實的高麗菜，做出來的泡菜大多清脆又甜。 另外，我發現進口的高麗菜真的不適合，甜度不足就算了，竟然還帶著難以去除的苦味，還是花貴一點的成本，投資在本地的高山高麗菜值得啦！ 夏季做台式泡菜的確沒有冬天的好吃，如同上述的原因，主要是產季不對，所以夏天製作時，我會特別找有機店的轉型期高麗菜或高山高麗菜，選擇好的材料，就先贏得第一步了！ ・ 中大型高麗菜 1顆 ・ 紅蘿蔔 2/3根 ・ 蒜頭 約4顆 ・ 花椒粒 1大匙 ・ 辣椒 適量 小提醒：喜歡辣的可加 ・ 白細砂糖或白冰糖 1杯（基礎量杯） ・ 糯米醋 1杯（基礎量杯）

    「泡菜脆口不澀的秘訣是什麼？」經典台式泡菜做法，最好學的泡菜做 …

    dreamchefhome.com/台式泡菜/

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    台式泡菜英文怎麼說?

    • 台式泡菜英文通常有兩種說法，分別是 pickled cabbage 及 Taiwanese kimchi，首先我們來看第一種說法 pickled cabbage，這裡的 pickled 是 醃漬 的意思，各式各樣的醃漬物都可以用 pickled 來形容，而 cabbage 就是台灣人愛吃的 高麗菜， 醃漬 的 高麗菜 就是經典的台式泡菜。

    台式泡菜與韓國泡菜英文說法大不同 - 每天學英文單字

    www.englishday.cc/article.php?t=台式泡菜與韓國泡菜英文說法大不同

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    韓式泡菜怎麼做?

    • 將泡菜醃醬加入青蔥、洋蔥、紅蘿蔔絲拌勻。 最後再將加入辛香料的泡菜醃醬拌入去青好的白菜。 拌好的韓式泡菜先放在室溫下約 8 小時發酵（夏天約 8 小時，冬天時間要再拉長到 1 天），之後再移到冰箱繼續發酵。 第二天可以先打開試味道，葉尾已經有入味，放置 4 – 5 天後味道更入味好吃。

    韓式泡菜做法. 自製泡菜輕鬆上手！ - 遇見天使~Angela

    angela51.com/diy-kimchi/

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    吃太多泡菜會怎樣?

    • 泡菜對健康的影響有利有弊，正面的影響是其中含有許多益菌和維生素，負面的影響則是其中的鹽分和 亞硝酸鹽。 傳統的泡菜做法，為了避免雜菌滋生，會加入一定比例的鹽，因此吃太多泡菜會攝入過多的鹽。 一個減鹽的方法是食用前先泡水或是水煮，去除過多的鹽分，但這也可能影響風味。

    泡菜 - 維基百科，自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/泡菜

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    高麗泡菜怎麼做?

    • 製作此道速成高麗泡菜，約1小時內即可完成 (視製作量的多寡，所費時間不同)，很簡單；吃起來脆脆的，好爽口，無論拌麵、泡菜火鍋、油炸豆腐的配菜或是速成高麗泡菜包子等，都非常適合。 請點閱www.vegtrends.com 包子食譜 製作速成高麗泡菜，須慎選品質；購買時宜選擇尖頭渾圓、光滑亮麗、薄葉的品種，這種有機高麗菜確實挺好吃。 製作速成高麗泡菜，勿必使用天然釀造的水果醋，依個人的經驗，蘋果醋的風味很適合，僅供參考之！ 製作速成高麗泡菜，亦可加入炒香的花椒去醃製，喜歡辣味的，可將一根紅辣椒切輪狀放入 (微辣且有花椒香味) ，也可以加入紅蘿蔔 (切成創意造型) ，色澤更美， 有紅辣椒、橘黃的蘿蔔及花椒，可提升視覺效果；當品嚐它時，口舌間充滿著幸福，滿口的甜蜜。

    速成高麗菜泡菜做法‏：此道速成高麗泡菜食譜，約1小時內即可完成！高 …

    www.vegtrends.com/component/k2/item/1460-速成高麗泡菜食譜做法.html

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    泡菜怎麼發酵?

    • 將蒜末、洋蔥、甜梨、薑蓉放入攪拌機打爛，然後放入糯米糊以及辣椒粉充分攪勻。 再加入魚露同蝦醬繼續攪勻。 完成後的醬料最好放置3小時發酵，如果沒時間的話也盡量等10-20分鐘讓材料混合入味。 步驟五：混合醬料同蔬菜 將白蘿蔔 、韭菜、大蔥洗淨，蘿蔔切絲，韭菜切段，大蔥切粒。 然後將發酵好的醬料同蔬菜混合。 步驟六：塗抹醬料 最後將醬料塗抹在每一層白菜葉上，然後將泡菜包緊，放入密封盒中。 一個密封盒不好放太滿，留足發酵空間。 你可以即刻吃，口感比較清脆，不過放幾日再吃會更入味。 辛辛苦苦醃製好的泡菜，除了作為小菜之外還可以製作出多種美味料理，誇張來講可以一個星期餐餐都不重複。 一般泡菜完成好之後發酵時間是3-5日。 如果你喜歡酸味比較濃，可以多發酵幾日。

    六步教你學識傳統【泡菜】做法，了解保存期限 – 老頭條

    laotoutiao.com/泡菜/

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