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2020年1月1日 · 海鮮過敏：症狀、病因及如何治療. 海鮮過敏是指人在食用海鮮後，海鮮中的異種蛋白（其他動物、植物的蛋白質）直接或間接地激活了“健康衛士”（免疫細胞）。. 這些免疫細胞與異種蛋白進行激烈地抵抗，在戰鬥過程中，身體會出現的一系列反應 ...
2023年5月17日 · 醫師指出，事實上在不新鮮的海鮮中，含有高濃度組織胺，吃下肚後會導致「組織胺中毒」現象；而若本身就對海鮮過敏者，無論吃到新鮮或不新鮮的海鮮，都會冒出過敏現象，若症狀嚴重請盡快就醫。
2023年6月13日 · 接下來會教你用簡單3招檢測自己是否對海鮮過敏，以及處置過敏的方法，讓你吃蝦子不再提心弔膽！ 如何檢測是否對蝦子、海鮮過敏？ 首先，先了解海鮮過敏一般有以下三類
2023年11月12日 · 林口長庚醫院日前公布台灣人十大慢性食物過敏原排行榜，根據2019年國人的過敏檢測數據顯示，台灣人過敏原依序是： 1.蛋白. 2.蛋黃. 3.花生. 4.蜂蜜. 5.腰果. 6.黃豆. 7.小麥. 8.牛奶. 9.鰻魚. 10.綠豆. 蝦子不在前十名當中。 貝類及甲殼類是富含蛋白質及 omega-3 脂肪酸，是很健康的食物。 但是跟當下新鮮度與保存方式很相關。...
2020年6月17日 · 但是新鮮的海鮮又不會過敏，那是怎麼回事？ 其實，吃到不新鮮的海鮮才會過敏，是因為不新鮮的海鮮肉質中，含有很多組織胺的蛋白成分，把很多組織胺吃下肚子，出現的「組織胺中毒」症狀。 不新鮮的海鮮肉質中含有較多「組織胺」，吃下肚後會出現很像
2017年9月13日 · 以前不會過敏，一盤海鮮卻害她快窒息...醫師告訴你：遇到蕁麻疹或急性過敏，要怎麼處理？. 撰文者： 徐嘉賢醫師 2017-09-13. 急性過敏或蕁麻疹常見的原因：病毒感染、藥物過敏、海鮮、堅果、花粉、昆蟲叮咬、黴菌等等……遇過最奇妙的案例是：吃鳳梨酥而 ...
2017年10月30日 · 自保之道. 1.不吃隱藏過敏原的食物. 例如：許多食品可能藏有海鮮，像海鮮丸子或蝦餅，因此嘗試新食物，應先看標示有無隱含海鮮過敏物質。 2.除非必要，不吃海鮮；若要吃，只吃新鮮海產.
2024年10月8日 · 預防措施:對於有海鮮過敏的人來說，避免食用海鮮是最有效的預防方法。此外，選擇新鮮的海鮮、注意儲存和處理方式，也有助於降低過敏的風險。 了解海鮮過敏的原因，可以幫助人們更好地管理自己的飲食，避免不必要的過敏反應。
2023年5月11日 · 不少人食到貝殼類海鮮，就會出現 過敏 反應，當中蝦是最普遍引起敏感的海鮮之一。 香港中文大學醫學院 與泰國研究團隊合作，透過分析85宗蝦敏感個案，成功發現11種相關 致敏原，研究結果有助提升診斷蝦敏感的準確性。 香港中文大學醫學院與泰國研究團隊合作，透過分析85宗蝦敏感個案，成功發現11種相關致敏原，研究結果有助提升診斷蝦敏感的準確性。 中大發現11種蝦致敏原. 中大醫學院研究團隊與泰國大學及醫院合作，分别兩地共85名於5年內曾至少出現兩次蝦敏感人士，透過提取大虎蝦的蝦類蛋白，為他們進行血清過敏測試，最終成功確認11種與蝦敏感相關的致敏原，當中更發現名為「肝糖磷解酶」的新致敏原。 團隊又發現，即使是同一種蝦，香港和泰國流行的主要蝦致敏原存在差異，可能與不同地區的飲食習慣及環境相關。
2018年6月12日 · 目前分子過敏原檢測可進一步分析海鮮過敏原成份如小白蛋白或原肌球蛋白。如何預防及治療海鮮過敏？最有效預防方法就是避開海鮮食物，更要小心辨識食品標籤上的成分或添加物。
