搜尋結果
2024年5月15日 · 「阿寶師咖哩餃」是老字號的萬華美食店家，傳承到第三代，開店至今已超過60年頭；來到「阿寶師」必買商品除了咖哩餃還有全台北最大的雙胞胎，如果你正在苦惱要買什麼台北伴手禮送朋友，「阿寶師咖哩餃」會是不錯的選擇，推薦給你們！
2020年7月3日 · 不過，店裡最膾炙人口的，卻是唐楷相自行研發的「咖哩餃」。 精選較瘦的豬後腿肉和洋蔥、咖哩等用大火炒上40到50分鐘，放涼後再冷藏4至5天，使餡料熟成，入味且吸附湯汁的豬絞肉，烘烤後釋放出的湯汁緊緊地巴著餡料，入口十分溼潤；搭配酥脆又 ...
2024年4月25日 · 台北艋舺萬華真的到處都是寶藏美食小吃，其中若是愛吃中式點心的朋友，絕對必吃隱身萬華傳統市場七十多年「阿寶師咖哩餃」早期招牌繼光餅與後續推出的咖哩餃、咖哩魯肉月餅、紅豆蛋黃酥、綠豆椪等福州老點心深受老一輩歡迎，每日現烤出爐總是吸引聞香
阿寶師 福州精緻咖哩餃, Wanhua District, Taipei. 4,938 likes · 2 talking about this · 201 were here. 阿寶師，傳承七十年的萬華糕餅名店。 阿寶師三代流傳的好手藝，以及職人精神對於品質的要求，讓每一顆手工製作糕餅的誕生都充盈著滿滿的傳承使命。
2020年7月3日 · 不過，店裡最膾炙人口的，卻是唐楷相自行研發的「咖哩餃」。 精選較瘦的豬後腿肉和洋蔥、咖哩等用大火炒上40到50分鐘，放涼後再冷藏4至5天，使餡料熟成，入味且吸附湯汁的豬絞肉，烘烤後釋放出的湯汁緊緊地巴著餡料，入口十分溼潤；搭配酥脆又 ...
2021年8月5日 · 在萬華的德昌街和萬大路，有間超人氣的老字號伴手禮「 阿寶師咖哩餃 」，開店至今已超過70個年頭，也傳承到第三代經營。 店面雖小也不起眼，但名聲卻是非常響亮，逢年過節時總是擠買了購買的人潮，不管是在地人還是外地慕名而來的，都紛紛拿起 ...
不過，店裡最膾炙人口的，卻是唐楷相自行研發的「咖哩餃」。 精選較瘦的豬後腿肉和洋蔥、咖哩等用大火炒上40到50分鐘，放涼後再冷藏4至5天，使餡料熟成，入味且吸附湯汁的豬絞肉，烘烤後釋放出的湯汁緊緊地巴著餡料，入口十分溼潤；搭配酥脆又鬆軟 ...
唐楷相花了整整一年. 天天吃咖哩餃. 光是洋蔥. 唐楷相就試了全球五個產地. 內餡也只用鮮切後腿豬肉. 搞定內餡. 油酥皮也省不了工. 對折捏花 三十層次的口感. 藏著大男人的細膩. 曾有年輕人對他說. 這樣的中式點心. 似乎有點老氣沒有前景. 他卻笑著回答. 成功不是在期待. 是要自己去創造. 在唐師傅的咖哩餃中. 我們品嚐到. 不僅是創新研發的台式新口味. 也是富有毅力的職人精神. [聯絡資訊] 阿寶師福州精緻點心. 地址：台北市萬華區德昌街100號. 電話：02-23397904. 《尋找台灣感動力》 首播. 04/09 (日) 20:00 台視新聞台.
【進擊的台灣】老餅店扛千萬債 咖哩餃翻身 萬華有家六十年歷史的福州點心舖， 不起眼的店面卻是名聲響亮， 黃澄澄的手工咖哩餃， 去年還獲得網路票選點心類冠軍！
2016年10月17日 · 前身為鳳鳴香食品行的「阿寶師咖哩餃」，由第二代負責人唐楷傳承父親手藝。 他的父親陳錦寶當年隨著國民政府撤退來台，落腳萬華後開立「鳳鳴香食品行」，取自福州老店之名，主打繼光餅、麻花、潤餅等各式福州餅，並隨年節、中秋推出時令糕餅。 直到1950年唐楷接手後，創新研發咖哩餃，做出口碑，於是以「阿寶師咖哩餃」為店名，雖父親入贅不同姓，但其名的「寶」字，則期許後代子孫感念祖先不忘本。 唐楷說，手工福州餅，最重要的是老麵筋度，而筋度好壞在於手揉勁道。 「拍打麵團，聽聲音的響亮程度，就能得知筋度夠不夠。 」過去這全憑師傅個人經驗的功夫，如今則可用機器檢測麵團PH值，也能以試烤麵團的顏色來辨別。 而咖哩餃造型特殊，必須手工細心摺捏，油酥與皮的比例，更是讓咖哩餃吃起來層次油潤的關鍵。
