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嘉義縣位於台灣西南部，觀光旅遊資源豐富，除了擁有阿里山、奮起湖、民雄鬼屋、高跟鞋教堂等著名景點之外，在地特色美食小吃更是一籮筐。
除了紅遍大街小巷的阿婆烤玉米、源興御香屋、林聰明砂鍋魚頭，這篇把其他在地人推薦的嘉義小吃和傳統美食也一一列出來，讓你從早飽到宵夜！ 嘉義好吃好玩懶人包
2024年10月7日 · 本篇推薦你 20 家必吃的嘉義特色美食。從嘉義小吃、嘉義餐廳、嘉義宵夜、嘉義咖啡廳、到嘉義甜點都幫你細細整理，讓你深刻體驗嘉義美食文化。
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- 劉里長火雞肉飯。嘉義火雞肉飯扛霸子
- 林聰明沙鍋魚頭。嘉義美食代名詞
- 老張麵店。嘉義美食老麵店
- 阿娥豆漿豆花。嘉義甜湯美食
- 黑人魯熟肉。嘉義滷味美食
- 阿榮師啤酒鴨。嘉義啤酒鴨料理美食
- 鴨沐農。嘉義烤鴨料理美食
- 阿宏師火雞肉飯。嘉義雞肉飯美食
- 源興御香屋。嘉義手搖飲美食
- 新垣祖私藏鍋物。嘉義火鍋美食推薦
嘉義美食給人的第一印象就是雞肉飯，以前剛到嘉義讀書，當時美食資訊不像現在俯拾即是，我們這些懵懂的學生只會去一些連鎖名氣大的火雞肉餐廳吃，直到混熟了在地人和當地同學們，都推薦我文化路夜市附近不遠處的《劉里長火雞肉飯》才是扛壩子，想吃要趁早，通常中午就賣完了，沒想到多年後的今天，劉里長火雞肉飯更旺，不僅開闢晚餐時段，還紅到日本開起海外分店，想到雞油澆淋米飯配著嚼韌火雞肉片，再配上半熟蛋和獨有的豬皮塊，天啊，我口水都滴到桌上了….
雖然來到嘉義第一個必吃的美食小吃會聯想到火雞肉飯，不過拔得頭籌的嘉義餐廳絕對是文化路夜市的《林聰明沙鍋魚頭》，排隊美食我見過，但人潮堪稱媽祖遶境般或是封街造勢的盛況，我還真是頭次見到，也太誇張了，就連 Netflix 影集『世界小吃』為推薦台灣小吃專題，也慕名拍攝《林聰明沙鍋魚頭》，拉開亞洲美食序幕，根本是台灣之光來著，身為台客的一份子能不吃嘛!!?
嘉義老字號美食《老張麵店》是當地人都不願意告訴你的平價麵館，靠著超浮誇分量、便宜銅板價格，以及想吃隨便拿的好吃滷味，在嘉義有一群死忠顧客把『老張麵店』當成自家食堂，平日用餐時間客滿不說，假日還得領號碼牌排隊，想吃得等，在萬物齊長的高物價時代，《老張麵店》這般佛心的存在，一定只能偷偷蒐藏。
嘉義豆花美食的特別之處，在於用豆漿取代糖水。在還沒有來到嘉義讀書前，對豆花的認知就是加糖水，頂多是蔗糖還是黑糖的差別，直到嘉義文化路夜市的《阿娥豆花》用了豆漿取代糖水的豆漿豆花，喝起來豆香醇濃更勝一般，且古早味自製豆花特別綿密柔軟， 幾乎成了我在嘉義求學時的療癒甜品，隱身在文化路夜市的巷弄一處簡陋的鐵推車，一賣就超過六十年，也吹起了嘉義獨有的特色：豆漿豆花，推薦到嘉義市區一定要品嘗!
嘉義滷味美食的代表，就屬最神秘的秒殺級推薦美食《黑人魯熟肉》。學生時期並不熟知，原因在於它只在下午兩點出攤，四、五點就結束，通常不超過三小時就搶完，這時間學生都在上課完全碰不到，這次回『嘉』一吃驚人啊，馬上暴衝前三名必吃代表，難怪黑人魯熟肉被稱為嘉義人的下午茶，不論是紅燒肉、雞捲還是松阪豬、蟳糕、米糕，淋上特製的蒜蓉醬，每種都好吃啦，每種料都會想讓人失心瘋，記好時間手刀衝去買!!!
延續嘉義三十年老店新北平餐廳經典啤酒鴨料理，二代接手開創2.0升級版『阿榮師啤酒鴨』，直搗嘉義美食重鎮文化路夜市周邊，改造傳統桌菜料理以個人份精緻小點形態上桌，『阿榮師啤酒鴨』將過去宴席菜才品嘗到的煲湯，設計成個人盅湯，同時網路販售啤酒鴨調理加熱包，走向年輕大眾化，近年知名度提升不少，在地人耳熟能詳的老品牌成功轉型，陸續吸引外地客上門!
鴨沐農烤鴨專賣店創始店首設嘉義民雄，看準嘉義民雄美食以外帶客居多，周末假日兒女回鄉便會順手買一鴨三吃和家人享用，在地人多會買回家加菜，有菜有肉直接搞定一餐，幾個月下來，『鴨沐農琥珀烤鴨』已累積近百則 Google 評論，拿下近五滿分，乾淨、衛生、包裝好、東西好吃，這些簡潔直白的字句全被網友用上了，趁著南下嘉義正好外帶『鴨沐農』一鴨三吃回飯店，省去出門覓食好方便!
阿宏師火雞肉飯位在光華路與成仁街交叉路口，緊鄰文化路夜市百公尺，嚴格來說也算是能納入文化路美食了，曾受到在地人蔡阿嘎的公開推薦，也是嘉義排隊的火雞肉飯餐廳名店之一，除了招牌火雞肉飯，小菜和湯品都是料多實在，是物美價廉的嘉義平價美食哦!
崛起的嘉義美食就是這人手一杯的源興御香屋，與時下年輕人熱愛的手搖飲料不同，主打以新鮮水果現榨飲品，訴求能吃到新鮮果粒，茶葉也使用在地阿里山高山茶，像是是香橙百香綠茶、葡萄柚綠茶都有一半以上的容量是葡萄柚與百香果肉，根本是破表的維生素C飲品，如果不喝茶，推薦紅到發紫的檸檬洛神，超級消暑喔!!因為位在文化路夜市周邊，很適合爆食之後的小飲，儼然成為嘉義手搖飲的代名詞！
闊別多年，嘉義大雅路與讀書時期的面貌已全然不同，除了連鎖飯店設點搭建之外，餐廳也全面汰換冒出許多生面孔，不變的是，大雅路依舊筆直寧靜，別墅住宅林立，昂貴地段成為高級嘉義餐廳的兵家必爭之地，黑夜裡遠遠地瞧見『新垣祖鍋物』招牌，渾厚有力的書寫字畫，黑底投射亮光讓周邊店家相形失色，不注意也難，儼然成為嘉義火鍋的一盞明燈。
- kan.hilton@gmail.com
- 諸羅-羅古早味。營業時間：17:00-22:00。營業地址：嘉義市西區中山路194號。營業電話：0935-961528。●和平嘉義火雞肉飯。來到嘉義市區就是要吃火雞肉飯，火雞肉飯的店家也真的多誇張，但和平嘉義火雞肉飯就算屬於比較多在地人吃的火雞肉飯喔！
- 和平嘉義火雞肉飯。營業時間：07:30-17:00。營業地址：嘉義市東區和平路107號。營業電話：05-224-0956。●阿岸米糕。鄰近文化路夜市的這家阿岸米糕，算是嘉義在地老店之一，而除了米糕以外還有滷肉飯、湯品、滷蛋、貢丸等可以點選，不論內用外帶都要先排隊點餐，叫號取餐！
- 阿岸米糕。營業時間：16:00-00:00。營業地址：嘉義市東區民族路420號。營業電話：05-225-9359。●阿波鴨肉麵。阿波鴨肉麵就在文化公園旁，主打餐點就是各式鴨肉品項，餐點的選擇有基本的鴨肉飯(麵、米粉、冬粉等)、各式湯品、滷味小菜、各式煎蛋等，不論內用外帶都可以，餐點價位親民份量也還算夠！
- 阿波鴨肉麵。營業時間：10:00-20:00。營業地址：嘉義市東區興中街52號。營業電話：05-225-9080。●源興御香屋。來到嘉義市區當然不能錯過人氣排隊手搖杯-源興御香屋，基本上他們都是周一粥二公休，不想花太多時間等候的朋友，建議可以事前打電話預訂，這樣就可以省去不少時間排隊等候。
2024年8月28日 · TOP21嘉義美食推薦【2024】嘉義市區必吃餐廳,隱藏美食. 說到台灣好吃又好玩的縣市，位於西南部的嘉義肯定榜上有名。 嘉義美食除了在地特色火雞肉飯、林聰明砂鍋魚頭，還有阿婆烤玉米、黃記涼麵涼圓等令人驚豔的平價小吃，以及可一邊享受美食、一邊體驗文青日常的景觀餐廳和咖啡廳等，眾多不容錯過的嘉義必吃美食全數都收藏在本篇文章之中。 趕緊參考以下推薦， 出發到嘉義吃喝玩樂吧！ 嘉義美食推薦. 嘉義住宿推薦：靠近火車站!嘉義市飯店/旅館/民宿. 嘉義美食 推薦. 1. 嘉義基隆廟口鹹酥雞. 此間為嘉義人必吃名店，店家堅持當天手工製作各類食材，不額外添加嫩精、藥劑，搭配健康油品、老練的炸物技巧，成功收服在地人的味蕾。
2024年8月22日 · 雖然看過新聞報導說嘉義人喜愛在菜餚裡加入美乃滋，小編一點也不認同，不過這家嘉義美食就是添加了美乃滋的黃記涼麵，據說這家歷史已40多年的老店，是許多嘉義人從小的回憶；涼麵採用白色的扁麵配上美乃滋（推薦給你：就是愛涼麵！
