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大滷麵正確的說法，應是打滷麵。 因為「滷」字與山東簡稱「魯」同音， 且小時候在山東麵館吃過大滷麵， 總以為大滷麵是來自山東的麵食。 其實不然，大滷麵在大陸北方盛行， 講究的是舖在麵上的配料， 各樣食材料理後煮成一鍋， 勾上厚重芡汁， 再澆在煮好的麵上。 這道大滷麵味道鹹鮮及醬香十足， 湯汁濃稠滑溜，麵條細緻絲滑。 麵條與濃稠滷汁在口中交會， 如情侶糾結纏繞， 細細品味備感滿足。...
大魯麵料理怎麼做？ 愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的大魯麵、肉片大魯麵、大魯肉片寬麵、色彩繽紛的大魯麵。 以及魯麵、排骨麵、豬腳麵線等相關料理做法。
大滷麵料理怎麼做？. 愛料理精選46篇簡易食譜做法與步驟，有最新的大滷麵、肉骨茶風味大滷麵、白菜打滷麵、山東大滷麵 （打滷麵）。. 以及打滷麵、麵輪等相關料理做法。.
大滷麵（肉骨茶湯底版本）. 大 白菜或娃娃菜一束 • 小磨坊肉骨茶包一包 • 梅花肉片半盒 • 醬油一匙 • 油膏一匙 • 蔥一根 • 乾香菇五朵 • 紅蘿蔔絲適量 • 木耳適量 • 金針菇一把. 30分鐘. 3人份. Chara Lo.
2016年9月7日 · 大滷麵，在中國大陸北方，原叫“ 打滷麵 ”，來到台灣以後，被台灣人叫成“大魯麵”，“打”與“大”音難分，“魯”與“鹵”的音更不分，打滷麵在台灣的麵攤，招牌上便以“ 大魯麵”、或有“大滷麵”出現。
2016年9月23日 · 大魯麵 的詳細作法：把基本的配菜加上冰箱烤肉剩的食材來做 訣竅提示 烏醋、胡椒粉、香油也可以在煮好時就加入大鍋中喲！ 食後感想 跟廟會的滷麵味道很相似...
2021年11月5日 · 台南大魯麵 食譜與作法 by 郭佳紜 - Cookpad. 郭佳紜 @chj_1107. 預備食材. 30-40分. 10人份. 紅、 白蘿蔔 各一條、 黑木耳 、 大白菜 、 金針 、 扁魚 、 丸子 或 肉焿. 水、糖、 烏醋 、醬油少許. 香菜. 料理步驟. 1. 先將扁魚煸香至金黃色. 加入疏菜炒個10分鐘倒入水滾調味烏醋、糖、塩、醬油少許滾熟（可加入蝦、蟹肉等材料） 最後木薯粉或地瓜粉調水勾芡少許起鍋加入麵條即可🍜🍜🍜🍜🍜. 吃的時候加上香菜少許白胡椒粉風味更加👍👍👍😋😋😋😋. 心情傳達. Kayo和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者.
2020年10月20日 · 打滷麵的做法不難，今天分享的食譜是早午餐料理打滷麵，超簡單的做法快來一起DIY打滷麵吧！ 打滷麵早午餐料理食譜圖 https://flic.kr/p/2jVZtRP 打滷麵示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師 ...more. 打滷麵的做法不難，今天分享的食譜是早午餐料理打滷麵，超簡單的做法快來一起DIY打滷麵吧！...
2020年4月17日 · 國華街上的排隊美食【阿娟肉粽魯麵】常常都是大排長龍的盛況，竟然到需要警察維持交通順暢的地步！ 店內賣的品項很簡單，只有魯麵、肉粽、鹹粥3種，每一種都超經典，征服多許多饕客們的味蕾! 國華街的阿娟肉粽魯麵，專賣肉粽、魯麵，還有每天不同口味的鹹粥也是超級搶手啊！ 每天出爐的鹹粥口味都不同，要吃的朋友記得早上七點前就要打電話去訂喔 ! 沒訂的話現場也是有供應，只是很快就賣光了 ! 魯麵裡有鮮美的手工魚羹、清脆的黑木耳、軟爛的白菜、提味的香菜，多樣配料再加上淋了黑醋、少許糖的湯頭，麵條微微勾芡的滑溜口感、酸酸甜甜的滋味，就是台南人婚宴喜慶的報喜滋味。 老闆勺魯羹的手從來沒停過~ 可以看的出來魯羹裡的用料超多超實在，很多人就愛這濃濃的古早味，超級正宗的傳統魯麵！
許記大魯麵的菜單，除了主角大魯麵與蒸餃，還有販售冬粉、炒麵、燴飯、炒飯、熱湯、炒青菜、飲料、小菜等。 內用外帶都方便，俺今天就想買回家吃，配那年花開月正圓，親愛的吳聘啊
