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2022年10月19日 · 芋頭的根莖葉毒性較小，烹煮後即可安心食用，而姑婆芋的根莖葉都有毒性，烹煮過後無法去除毒性。 過去曾發生過誤把姑婆芋當作是芋頭，而誤食中毒的案例， 行政院農業委員會特別整理芋頭葉片和姑婆芋葉片的比較圖 ，掌握下列圖中幾個判斷要點，就不會把這兩種植物搞混。
- 姑婆芋簡介
- 治療方式
- 參考文獻
姑婆芋為天南星科海芋屬植物，是一種家喻戶曉的有毒植物，其根莖及葉均含有有毒成分，分別為草酸鈣(calcium oxalate)及氰苷(cyanogenic glycosides)。根據台灣毒藥物控制中心(Taiwan Poison Control Centers)的資料顯示，姑婆芋在成人及孩童的中毒情況都名列前十，自1987年至2006年的統計資料顯示成年人共有33人因姑婆芋而中毒，孩童及青少年有11人。特別是在孩童部分，為第一名最常見植物中毒的原因。
目前臨床治療方式大多以對症治療方式來緩解病人疼痛的狀況，簡單的方式為先喝入冰水來緩解疼痛，若疼痛仍未緩解，含xylocaine的漱口水或止痛針劑也可使用。由於姑婆芋會引起口咽食道黏膜灼傷的症狀，一般不建議催吐或洗胃，避免二次傷害。另外，除非是大量食入姑婆芋，才需追查血中尿素氮(BUN), 鈣離子(Ca2+), 血清肌酐酸(Creatinine)的數值，否則並不太會造成低血鈣，抽筋，或腎衰竭。
1. 台灣植物誌第二版編輯委員會. 台灣植物誌 第二版. 台北: 台灣植物誌第二版編輯委員會 1993.5: 667-669. 2. Holloway WD, Argall ME, Jealous WT et al. Organic acids and calcium oxalate in tropical root crops. Journal of Agricultural and Food Chemistry1989; 37: 337-341. 3. Goonasekera CD, Vasanthathilake VW, Ratnatunga N, Seneviratne CA. Is Nai Habarala (Alocasia cucullata) a poisonous plan...
其實芋和姑婆芋一樣全株植物都有毒，只是芋的毒性相對較小，它埋藏在地下的塊莖（俗稱芋頭），皮膚接觸可引起癢癢不舒服的症狀，但經烹煮後可食用。. 至於姑婆芋的毒性，在天南星科的植物中是數一數二的，雖然有文獻曾提到它的地下塊莖在烹煮後亦可 ...
2023年11月1日 · 姑婆芋：表面光滑，葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形，水珠無法凝結，與葉面相接之葉柄呈綠色，地下莖細長，且偏黃色。. 切勿自行摘採或食用來路不明野生植物 避免中毒. 食藥署呼籲，部分有毒植物，即使經驗豐富的專家也難以辨識，且不同種類的有毒植物 ...
2017年1月1日 · 行政院發言人徐國勇今（1）日早晨在家中誤食姑婆芋送醫，所幸已無大礙。由於姑婆芋和芋頭很相似，導致民眾誤食中毒頻傳。如此毒的姑婆芋到底是什麼？食藥署指出，姑婆芋全株有毒，根莖葉皆不可入菜，所含的植物毒素成份有草酸鈣、氰酸及生物鹼等，誤食會出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀 ...
2017年1月3日 · 姑婆芋主要的毒性與刺激性來自於不溶性的 針狀草酸鈣結晶（raphides） 與 氰苷（Cyanogenic glycosides），食入後，極少數人會表現出心血管與腎臟相關病徵，其中的腎臟病變被認為可能與針狀草酸鈣結晶隨血流分布至腎臟有關 [2]。. -----廣告，請繼續往下閱讀 ...
2022年9月1日 · 常見的植物性天然毒素除了姑婆芋之外，其他像是發芽的馬鈴薯、生木薯及野生菇類等等。. 以下就民眾常食用的幾項分別簡單介紹：. 一、發芽的馬鈴薯 (Solanum tuberosum) (一) 含有的天然毒素：龍葵鹼 (α-solanine) 和卡茄鹼 (α-chaconine)。. (二) 毒素分佈位置：整個 ...
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