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2. zh.wikipedia.org › zh › 威士忌威士忌 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org › zh › 威士忌

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   维基百科，自由的百科全书. 威士忌 （英式英語：Whisky；美式英语、爱爾蘭英语：Whiskey）是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。 不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是： 大麥 、 黑麥 、 小麥 、 玉米 。 威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為 北美白橡 。 威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。 [4] 定義 [ 编辑] 廣義解釋，“威士忌”是所有以 穀物 為原料所製造出來的 蒸餾酒 之通稱。 雖然在傳統觀念上，許多人都認為威士忌是以 大麥 為原料製造，但實際上卻不是如此。

3. zh.wikipedia.org › wiki › 威士忌威士忌 - 维基百科，自由的百科全书簡

   zh.wikipedia.org › wiki › 威士忌

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   威士忌（英語： whisky [4] ）是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。 不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。 威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發 ...

4. 其他人也問了

   威士忌是什麼?

   • 威士忌 （英式英語：Whisky；美式英语、爱爾蘭英语：Whiskey）是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。 不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是： 大麥 、 黑麥 、 小麥 、 玉米 。 威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為 北美白橡 。 威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物發酵、蒸餾、以及於木桶中陳釀等典型的統一特徵。 [1] 廣義解釋，“威士忌”是所有以 穀物 為原料所製造出來的 蒸餾酒 之通稱。 雖然在傳統觀念上，許多人都認為威士忌是以 大麥 為原料製造，但實際上卻不是如此。

   威士忌 - 维基百科，自由的百科全书

   zh.wikipedia.org/wiki/威士忌

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   威士忌怎麼蒸餾?

   • 壺式蒸餾所產出的酒精濃度大約能達到40至60%，而連續蒸餾則能夠達到95.6%的酒精濃度。 威士忌並不會在瓶中陳年，只會在木桶中，因此威士忌「年紀」的計算是從蒸餾至裝瓶所經過的時間。 這段時間也反映了木桶與威士忌接觸與相互作用的程度，進而改變酒液的化學成份和風味。 在酒瓶中久放多年的威士忌可能因稀有性而提升金錢價值，但這並不會讓威士忌的年份增加，也不會讓酒更好喝。 在木桶中經過10至20年的陳年之後，額外陳年時間並不一定會改善威士忌的風味。 在木製酒桶（特別是美國 橡木桶 和法國橡木桶）中陳年的同時，威士忌經歷了六個過程，讓酒液具有最終的風味：萃取、蒸發、氧化、濃縮、過濾、著色。 尤其「萃取」這個過程會讓威士忌獲得許多化合物，包括醛和酸，如香蘭素，香草酸和丁香醛。

   威士忌 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/威士忌

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   威士忌會陳年嗎?

   • 威士忌並不會在瓶中陳年，只會在木桶中，因此威士忌「年紀」的計算是從蒸餾至裝瓶所經過的時間。 這段時間也反映了木桶與威士忌接觸與相互作用的程度，進而改變酒液的化學成份和風味。 在酒瓶中久放多年的威士忌可能因稀有性而提升金錢價值，但這並不會讓威士忌的年份增加，也不會讓酒更好喝。 在木桶中經過10至20年的陳年之後，額外陳年時間並不一定會改善威士忌的風味。 在木製酒桶（特別是美國 橡木桶 和法國橡木桶）中陳年的同時，威士忌經歷了六個過程，讓酒液具有最終的風味：萃取、蒸發、氧化、濃縮、過濾、著色。 尤其「萃取」這個過程會讓威士忌獲得許多化合物，包括醛和酸，如香蘭素，香草酸和丁香醛。 釀酒師有時也會將威士忌裝進先前儲藏其他酒類的木桶，像 蘭姆酒 、 葡萄酒 的木桶中陳年，以在威士忌中加入特定風味。

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   威士忌用什麼拼法?

   • 「Whiskey」這個拼法在美國及愛爾蘭非常普遍，而「Whisky」則用於其他所有產威士忌的國家。 不過在美國並沒有使用特定拼法，在18世紀晚期至19世紀中期，美國作家在撰文上皆有使用這兩種拼法，直至《報紙風格指南》問世。 自1960年代，美國作家開始使用Whiskey作為在美國生產之陳年穀物烈酒的拼法，而Whisky則用在美國以外生產的陳年穀物烈酒。 不過有些美國的著名品牌像是George Dickel、Maker's Mark、Old Forester依然在他們的酒標上使用Whisky；美國的烈酒法規「蒸餾酒定義標準」也使用Whisky的拼法。

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5. zh.wikipedia.org › zh-tw › 威士忌威士忌 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 威士忌

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   威士忌（英語： whisky [4] ）是一種以發酵穀物製成的蒸餾酒精飲料。 不同種類的穀物能夠製成不同種類的威士忌，像是：大麥、黑麥、小麥、玉米。威士忌通常於木桶中陳放，這些木桶的材質大多為北美白橡。 威士忌是在世界各地皆受到嚴謹規範的烈酒，並有著不同的等級和種類，但皆有著穀物 ...

6. zh.wikipedia.org › zh-tw › 愛爾蘭威士忌愛爾蘭威士忌 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 愛爾蘭威士忌

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   愛爾蘭威士忌 愛爾蘭威士忌（英語： Irish Whiskey ）是一種只在愛爾蘭地區生產，以大麥芽與穀物為原料經過蒸餾所製造的威士忌。 愛爾蘭可以說是威士忌的發源地，最早是從修道院裡流傳到民間的蒸餾術，在英王亨利八世宣佈開始課徵重稅之前，一度曾是愛爾蘭毎個山野鄉林必備的民生工業。

7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 曼哈頓_(雞尾酒)曼哈頓 (雞尾酒) - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 曼哈頓_(雞尾酒)

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   曼哈頓較常使用的威士忌包括 黑麥威士忌 （傳統選擇）、 加拿大威士忌 、 波本威士忌 、 調和式威士忌 （英語：blended whiskey） ，和 田納西州威士忌 （英語：Tennessee whiskey） 。 曼哈頓經常攪拌後放入 雞尾酒杯 （英語：cocktail glass） ，搭配上一個有蒂的 馬拉斯奇諾櫻桃 [1] [2] 。 曼哈頓可以加冰塊裝入 古典杯 （英語：Old Fashioned glass） 裡。

8. zh.wikipedia.org › zh-hk › 蘇格蘭威士忌蘇格蘭威士忌 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-hk › 蘇格蘭威士忌

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   蘇格蘭威士忌 （ Scotch Whisky ，簡稱「 Scotch 」），是一種只在 蘇格蘭 地區生產製造的 威士忌 。. 特色上，傳統蘇格蘭威士忌與其他種類的威士忌，尤其是它極為相似的鄰居 愛爾蘭威士忌 最大的不同，是在製造過程中使用了 泥煤 這種物質。. 然而，隨着近年 ...

9. zh.wikipedia.org › zh-tw › 單一麥芽威士忌單一麥芽威士忌 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 單一麥芽威士忌

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   黑麥 、 小麥 、 玉米. 單一麥芽威士忌 （英語： Single malt whisky ）是指烈酒均來自於單一蒸餾酒廠、完全以麥芽為原料的 威士忌 ，通常也會泛指 單一麥芽蘇格蘭威士忌 （Single malt Scotch），根據 2009 年蘇格蘭威士忌法規 （Scotch Whisky Regulations 2009） [1] ，原料必須 ...