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小春糕渣、卜肉，快來嘗嘗宜蘭傳統在地平民美食. 來到宜蘭一定要試試道地的蘭陽料理，羅東夜市裡就有著幾間專賣糕渣、卜肉的小店。. 小春糕渣、卜肉是我們唯一吃過的一間，糕渣口感相當獨特，有點像是炸鮮奶的肉凍版本，外皮酥脆要趁熱吃，卜肉就是裹 ...
2021年1月21日 · 宜蘭美食推薦. 2021-01-21. 「小春糕渣卜肉」可是 羅東夜市 熱門必吃的排隊美食，連食尚玩家介紹「沒吃這6樣，別說你來過羅東夜市，大方在礁溪泡完湯後，想吃頓簡單的宵夜，就在大馬路上遇到 礁溪 「小春糕渣卜肉」，想說好久沒吃到 卜肉 、 糕渣 、 照燒 ...
2021年3月25日 · 糕渣. 你有吃過宜蘭傳統美食「糕渣」嗎？ 這道耗工費時、外冷內熱的佳餚向來被當作宜蘭人個性的象徵，在耗費多個時辰熬煮出的高湯中，加入剁成泥狀的雞肉、豬肉及蝦仁拌成漿，再經過層層工序才能製作出美味的糕渣，更在 2003 年榮登國宴餐桌。 這道「吃湯不見湯」的糕渣，也能自己在家做嗎？ 糕渣：宜蘭傳統手路菜，外冷內熱肖似宜蘭人性情. 糕渣是臺灣宜蘭著名小吃，以油炸的方式烹調，外冷內熱的鮮燙口感，需要趁熱吃、小口品嚐才不會燙傷，並且吃到最真的美味。 在追溯糕渣起源時，多數說法是指在古早時候，平民百姓們在逢年過節好不容易能吃到雞、鴨，所以連雞鴨的骨架也捨不得丟，於是便拿來 燉成高湯，加入殘餘剁成泥狀的雞肉、豬肉及蝦仁混勻，待凝固後再裹粉下鍋油炸做成的手路菜，耗時費工，卻是先民智慧的結晶。
2013年10月5日 · 宜蘭美食推薦. 2013-10-05. 每次去羅東夜市都吃那幾樣小吃，說實在的有點膩了，這次就來開發些新的，. 之前來時，都常看到 小春 糕渣卜肉 總是大排長龍，這次大方也加入人龍去排隊啦。. 這間生意真的很好，不過大方每次看到人龍，都直接放棄，. 所以每次都 ...
2021年3月5日 · 小春糕渣‧卜肉‧照燒皮蛋（礁溪店） ｜ FB ｜. 地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路和礁溪路五段交叉口（星巴克礁溪門市對面）. 電話：0933-244160. 時間：15：00～23：00. 品嚐日期：2020/12/09. "小春糕渣‧卜肉‧照燒皮蛋"是羅東夜市的知名攤商之一.
2019年1月1日 · 在宜蘭羅東想吃在地家鄉美食，萍子想推薦外婆家古早味小吃The Grandma’s cuisine，在羅東鎮南門路上開了間乾淨、復古裝潢氛圍的小店，傳承小時候常可吃到擁有總鋪師外婆的精湛廚藝，宜蘭辦桌才可吃到的宜蘭名菜、古味糕渣、辦桌肉卷、舅式炸魚丸 ...
2023年10月27日 · 糕渣是宜蘭的特色著名小吃，第一次看到這樣酥脆的外皮和白色的內餡，容易令人聯想到炸豆腐或是炸鮮奶，但其實內餡是將雞肉、豬肉和蝦仁剁成泥，加入熬煮後的高湯，攪拌煮成漿狀，然後倒入盤中放置冷卻、凝固成形，再切塊、裹粉油炸。
