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擂茶的製作 (一) 傳統作法：將傳統材料放入特製的擂缽中，用擂棍慢慢擂成末，中間過程並不斷加開水，使材料娭成漿狀，極為費工費時，有食用擂茶的家庭，連小孩都加入擂茶行列。 (二) 現代作法：1. 茶葉、芝麻以乾果機打碎備用。 2.
客家擂茶是传统的汉族食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。擂茶风俗在中国华南六省都有保留，海陆丰、潮汕地区将擂茶称之为“咸茶”、“菜茶”，清远、英德称之为“粥茶”。
颜值也是硬伤. 擂茶的特点可能注定它是地方特色食品. 不利于推广. 如果硬要提改良的话可以考虑增强某种风味. 以一种味道为主. 确定它作为饮品或甜点亦或是正餐范畴. 有所取舍～. 比如能不能不要把饭放进去～. 揭西陆河海丰一带的擂茶，就是用芝麻 薄荷叶 ...
陆河擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。 “擂”茶的用具是擂持和擂钵。 前者取一握粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不拘，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。
2 个回答. 可以吃清茶、加料吃茶或者 擂茶拌饭。. 我直接当汤喝，以下是感受. 初入口，口感温良柔和，味道青涩，紧随其后有瞬间的苦，再后就是甘甜，最后 归于平淡，仔细感受还有点清香留齿. 今天出门转悠找吃饭的地方，误入客家店 进去店家问我要不要一 ...
客家饮食擂茶 擂 茶 茶仙陆羽总无暇，山水殷勤山水滑。 钵里深情千万语，擂茶一碗醉天涯。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
宁府家宴——鲜辣宁都菜 客家菜的标杆，赣南菜的旗帜. 客来茶当酒，是宁都客家人的待客习俗。. 宁都擂茶历史悠久，据有关资料记载，宁都人食擂茶，始自汉唐、盛于宋，有一千多年的历史。. 至今全县各地仍有食擂茶的传统习惯。. 一般用来招女客人，而青 ...
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2018年11月7日 · 方法/步骤. 1/4 分步阅读. 首先要准备擂茶棍，擂茶钵 (里面带齿状的最好）. 2/4. 第二步，把绿茶放到擂茶钵里面，再放入芝麻，然后用擂茶棍向一个地方进行搅拌，擂的越久越好，才能更加入味，更加细腻。. 3/4. 第三步，擂茶擂好之后，放入粗盐，倒入开水，再 ...
福建客家擂茶有什么发展前景吗？. 福建客家擂茶历史比较久远，是茶文化的一种，但现在慢慢势弱，只有一些地区代代相传，求问有什么发展方法能够弘扬擂茶这种传统文化？. 关注者. 1. 被浏览. 107. 暂时还没有回答，开始. 写第一个回答. 与世界分享知识 ...
