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2016年1月8日 · 金桔醬是客家餐廳才有的沾料，它是北部客家人嗜食的蘸醬。 雖不是客家人，但，好滋味又對身體有益之物，自己DIY吃得安心又健康！ 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535 https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750 【關鍵字】：客家 ...
2019年12月12日 · 這樣做的金桔醬，對於感冒咳嗽有一定的食療作用，而且還具備驅寒的功效，冬天最適合食用了。 專注客家農村美食，客家農村內容，客家風土人情 ...
2015年1月7日 · 新鮮金桔與金棗洗淨少許鹽巴殺青， 洗去鹽水與苦味， 金桔與金棗（金桔去皮/金棗皮留下）。 放入電鍋蒸熟（鍋內不加水）， 電鍋外鍋約1杯水炊蒸。
2015年1月7日 · 更多來自此作者的食譜. 客家金桔醬 的詳細作法：老公種植的金桔現採現做 雖然步驟複雜搞工 還是要自己做的乾淨衛生吃的安心 金桔我用圓的與長型的 金桔～圓型比較苦我去皮 金棗～長型皮是甜的我留下來 果膠依然存在哦！. 訣竅提示 自己製作的金桔醬安全 ...
客家金桔醬 (沾醬) Sherry's 好食有物. 527 subscribers. Subscribed. 140. 20K views 3 years ago. 附上金桔蜜做法分享 • (附語音說明)加州自家小院盛產的金桔分享三 ...
2016年3月16日 · 『桔醬』在客家飲食當中扮演相當重要的調味料之一，聽老奶奶們說～客家傳統的吃法，是桔醬搭配醬油膏，沾白切肉、白斬雞或五花肉，微酸的口感配上桔子的香氣，對後輩而言是一種創新的吃法，挑動您的味蕾、又能增加食慾，減少油膩的感覺喔 ...
2015年11月24日 · 客家桔醬 的詳細作法：家裡種了，原生種的酸桔，這種是專門用來做客家桔醬用的，看起來像是放大版的金桔，香氣很足，味道很酸，要直接吃真的不是一般人可以入口，所以媽媽就跟我說拿回去做桔醬看看吧，想想也對耶，身為客家人，怎麼可以不會 ...
2016年3月16日 · 『桔醬』在客家飲食當中扮演相當重要的調味料之一，聽老奶奶們說～客家傳統的吃法，是桔醬搭配醬油膏，沾白切肉、白斬雞或五花肉，微酸的口感配上桔子的香氣，對後輩而言是一種創新的吃法，挑動您的味蕾、又能增加食慾，減少油膩的感覺喔
2006年1月1日 · 【材 料】 金桔 1800g. 細砂糖 600g. 鹽 1大匙. 酒 3大匙. 辣椒 2根. 【做 法】 (1)將金桔洗淨瀝乾水份，將皮與果肉分開，籽、蒂頭去除。 (2)將金桔皮放入湯鍋中，加水至蓋過桔皮高度，煮10分鐘後將水倒掉，這個過程稱為「殺青」。 (3)將作法2瀝乾水份，與辣椒一同放入調理機中打碎，過篩。 (4)再將作法3放入鍋中，加入砂糖、酒，煮成泥狀。 (5)待完全放涼後裝瓶可放3個月，開瓶使用後需冷藏存放，可使用於肉類、菜頭粄或生菜沙拉的沾醬。 配料 . 醬料 . 中式料理 . 素食 . 名產伴手DIY . 快樂廚房雜誌第21期. 上線日期: 1/1/2006. 查詢更多相關食譜資料.
2014年3月20日 · 料熬煮就是集酸、甜、鹹、辣的客家金桔醬。別小看這調料 ，搭配水煮肉類特別去油解膩增添清爽滋味。 家中有種金桔的朋友，不妨趁結果的時候摘取完全成熟的果 子親自熬製一些，嚐試看看這特別的醬料。 客家金桔醬 約500g 材料: 成熟金桔(四季桔 ...
