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  1. food.ltn.com.tw › article › 7851日本人好愛的「小松菜」是什麼菜？這樣處理更好吃！ - 食譜自由 ...

    2018年8月3日 · 小松菜（コマツナ）是一款來自日本的綠色蔬菜，又名日本油菜、冬菜或鶯菜，因為最初於江戶時期在東京的「小松川」地區栽種而得此名。 即時 熱門

  2. kmweb.moa.gov.tw › knowledge_view請問小松菜.小芥菜.青松菜,看起很像,是一樣的菜嗎?謝謝 - 農業知 ...

    小松菜（コマツナ）：是一款來自日本的綠色蔬菜，又名日本油菜、冬菜或鶯菜，因為最初於江戶時期在東京的「小松川」地區栽種而得此名。 小松菜富含維生素C、β胡蘿蔔素及礦物質，營養價值極高，鈣質含量甚至比牛奶還要高，因而成為生機飲食界的明星 ...

  3. blog.icook.tw › posts › 173855為什麼小松菜有種苦澀味？去除苦味小撇步、食譜推薦！ - 愛料理生活誌

    2021年11月22日 · 其實是從台灣常見的油菜改良而來，最早在日本小松市栽培，因此沿地名起名為「小松菜」，在日本是一種非常受到歡迎的蔬菜，口感清脆。 小松菜和菠菜、油菜等同易在烹調時產生苦味。 圖為菠菜。 Photo： freepik.com. 不過買回家自己一煮，卻發現吃進嘴裡有股難以忍受的苦澀味，究竟是什麼原因造成小松菜有苦味呢？ 📌 草酸含量高. 小松菜和大白菜、芥菜等蔬菜一樣，富含豐富的草酸，一但碰到鈣就會形成不溶於水、帶有苦味的「草酸鈣」，所以才會在經過咀嚼、碰到牙齒的鈣質後變得苦澀。 📌 煮太久. 任何葉菜類的食物，都不宜煮過久；適度的烹調可以降低苦味，但過度的烹煮反會使菜葉過老、苦味釋出。 如何去除小松菜苦味？ 料理前先多做這一步. 弄清楚小松菜產生苦味的原因後，接下來就來解決口感苦澀的問題吧！

  4. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003011876日本人超愛的「小松菜」鈣含量竟比牛奶還高！4大營養功效、2道料 ...

    2023年10月23日 · 小松菜（學名：Brassica rapa var. perviridis，日文：コマツナ）又稱「冬菜」、「雪菜」及「日本油菜」，屬於十字花科的青菜。. 小松菜 富含維生素C、鐵質、β-胡蘿蔔素、鈣質等營養價值，其鈣質含量甚至比牛奶還要高，因此成為生機飲食界的明星蔬菜。. 其營養 ...

    • 798 ug
    • 1331 I.U.
    • 20 kcal
    • 2.2 g

  5. icook.tw › search › 小松菜 油菜《小松菜 油菜》食譜與做法，共 15 道 - 愛料理

    愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜炒小松菜 (油菜) / 簡單家常菜、上班帶便當/干貝醬炒豬肉絲、日本油菜 炒油豆腐、綠拿鐵。 以及炒小松菜、油菜、小松菜等相關料理做法。

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  7. icook.tw › recipes › 423652蒜炒小松菜 (油菜) / 簡單家常菜 by Amy's Kitchen - 愛料理

    2022年9月29日 · 小松菜又稱油菜，最早是從日本江戶時期，東京「小松川」地區栽種而得名，營養價值極高含維生素C、β胡蘿蔔素及礦物質，鈣質含量甚至比牛奶還要高，是生機飲食界明星蔬菜，簡單蒜炒就很好吃。

  8. cookpad.com › tw › 食譜蒜炒小松菜 (油菜) / 簡單家常菜 食譜與作法 by Amy’s ...

    2022年9月29日 · 小松菜又稱油菜，最早是從日本江戶時期，東京「小松川」地區栽種而得名，營養價值極高含維生素C、β胡蘿蔔素及礦物質，鈣質含量甚至比牛奶還要高，是生機飲食界明星蔬菜，簡單蒜炒就很好吃。

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    • 蒜炒小松菜 (油菜) / 簡單家常菜 by Amy's Kitchen - 愛料理
    • 蒜炒小松菜 (油菜) / 簡單家常菜 食譜與作法 by Amy’s Kitchen - Cookpad
    • 瞬間完成~涼夏酸甜小松菜(油菜) by 日本人妻的無限創作 - 愛料理
    • 日本人超愛的「小松菜」鈣含量竟比牛奶還高！4大營養功效預防骨鬆、抑制血糖上升｜營養食譜｜養生｜元氣網

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    小松菜 油菜 差別小松菜
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