川菜餐廳 台北推薦 相關
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台北有哪些值得再去的餐廳?
- 【台北川菜】老罈香川味兒川菜館。藝界齊推掀開麻辣新頁章。台北 最道地的川菜館推屬老罈香川味兒，老闆聘請四川表親擔任主廚，別於多數融合台灣人口味的川菜， 老罈香川味兒端出道道正宗川菜，許多都是沒聽過的特色功夫料理， 老闆夫婦每年都會親自到四川探訪新菜色，像是金牌水煮牛、蒜香紙包魚、牙籤小羔羊、藤椒雞以及允指神仙排骨都是店裡招牌， 還有不在菜單上的九宮格麻辣火鍋，每道都是直噴火的辣度， 嗜辣如命的我都吃到舌頭頓時失去味覺，重砲襲擊酥麻勁爽，客座有許多重量級的藝人饕客不勝枚舉， 就連美食家葉怡蘭也折服，寫下歷來體驗新高度的評論，如果你也是麻辣愛好者，就快揪人來開吃吧!
- 【台北川菜】川妹子。胡天蘭也迷戀的麻辣川菜。國父紀念館附近巷弄內的川妹子成都川味料理本來生意就很好，被美食家胡天蘭推薦後更具盛名，以川菜小館之姿， 把許多耳熟能詳的川味料理做得極為出色，就以口水雞來說， 光是緊實肉質和如果凍般的皮凍口感就讓人想念，還有花椒燒蛋無人能出其右，因為胡天蘭的青睞而成為饕客必點的招牌菜，但我個人最推薦的是川妹子的蒜苗雙臘，臘腸臘肉燻香味濃，肉質夠乾、油脂飽足，不僅下飯更多的是綿長的煙燻滋味在口中久久不散， 是我目前吃過最好吃的炒臘肉呢!
- 【台北川菜】紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro。噴香！潮派川菜酒吧。隱身在通化商圈附近的高級住宅區，前身是The Villa Restaurant西式香草餐廳，後轉型成有川味調酒的川菜餐廳：紅皇后川酒，餐廳內有著中西合併的混搭設計，沉重古意大門拼貼歐式水晶吊燈， 二樓還有景觀露臺且營業到凌晨，夜晚適合朋友聚餐小酌，創業女老闆在菜名上也多了點女性色彩， 像是撒嬌雞可真是有夠嗆辣，超級下飯，還有典雅呈現的芙蓉水煮牛，讓傳統川菜多了份柔和滋味， 本以為是個氣氛餐酒館，沒想到主廚下料猛烈，每道都鑊氣十足。
- 【台北川菜】川渝小吃坊。酸辣粉！川菜火辣剽悍更過癮。川渝小吃坊，顧名思義就是四川重慶小吃簡稱的意思，老闆娘正是從四川重慶遠嫁台灣的姑娘，做的家鄉菜對我們來說既正宗又道地，讓我想到不久前去花蓮玩了一趟，因為巧遇主廚詹姆士而慕名前往的韋記重慶小麵川味熱炒，兩間都有個共通點，就是掌杓的都是四川重慶人，口味道地啊!
COSMO 整理了台北饕客最愛的「川菜餐廳TOP 10」，每一間都大受好評，每道菜都是麻而不辣、超級下飯的必點招牌，不管是老字號或新品牌的餐廳全部 ...
- Amber Lin
- amber.lin@hearst.com.tw
2022年9月21日 · 雖然近年來健康飲食風氣盛行，開始以少油少鹽為趨勢，但難免有時候就是會特別想吃一些重口味的料理，今天ReadyGo要推薦大家9間台北川菜餐廳 ...
- 真川味老舖。圖片來源： IG@echo_hello.world。台北老字號川菜館真川味老舖，位在萬華西門町巷弄內，每到用餐時間一定要排隊，就算平日生意也非常好。
- 黔園川菜餐廳。圖片來源：IG@wankris。經營超過五十年的老店黔園川菜餐廳，位在萬華西門町峨眉街的熱鬧巷弄裡。餐點比較沒有正統川菜那麼麻辣，是好吃的台式四川味，菜單有川菜熱炒、火鍋、清蒸料理、熱湯、甜點以及開胃小菜。
- 四川吳炒手。圖片來源： 四川吳炒手臉書。東區老字號川味品牌四川吳炒手，蟬聯4年米其林必比登推薦，目前菜品豐富已延伸至各樣經典川菜以及川味麵點。必點代表菜色：艷紅浮油肉片厚實軟嫩的成都水煮牛、嚼勁好口感絕不油膩的尖椒肥腸、酸辣開胃海味十足的泡椒蒸鮮蝦，還有就算再飽都要點的紅油炒手和四川燃麵，真的是道道經典，趁熱吃更加美味。
- 皇城老媽川味私房料理。圖片來源： IG@yen_dailylife。仿古式的浮誇大門，皇城老媽從門外就氣勢十足，是台北具代表的正宗四川成都餐廳。身為蒼蠅頭和泡椒燒蛋的創始老店，這絕對是必點菜色。
- 真川味老舖。台北老字號川菜館真川味老舖，位在萬華西門町巷弄內，每到用餐時間一定要排隊，就算平日生意也非常好。不過出餐速度很快，所以不會等太久，而且還有蠻多觀光客慕名而來。
- 黔園川菜餐廳。經營超過五十年的老店黔園川菜餐廳，位在萬華西門町峨眉街的熱鬧巷弄裡。餐點比較沒有正統川菜那麼麻辣，是好吃的台式四川味，菜單有川菜熱炒、火鍋、清蒸料理、熱湯、甜點以及開胃小菜。
- 四川吳炒手。東區老字號川味品牌四川吳炒手，蟬聯4年米其林必比登推薦，目前菜品豐富已延伸至各樣經典川菜以及川味麵點。必點代表菜色：艷紅浮油肉片厚實軟嫩的成都水煮牛、嚼勁好口感絕不油膩的尖椒肥腸、酸辣開胃海味十足的泡椒蒸鮮蝦，還有就算再飽都要點的紅油炒手和四川燃麵，真的是道道經典，趁熱吃更加美味。
- 皇城老媽川味私房料理。仿古式的浮誇大門，皇城老媽從門外就氣勢十足，是台北具代表的正宗四川成都餐廳。身為蒼蠅頭和泡椒燒蛋的創始老店，這絕對是必點菜色。還有大獲饕客好評的成都水煮魚，川燙後的鯛魚片淋上熱油滋滋作響，讓乾辣椒、花椒粒香氣完全釋放，辣麻感衝上舌頭超過癮。
2020年3月1日 · 五星級飯店中第一家純正川菜料理，連米其林都推薦，去年封館五個月全面改裝後，全新推出的新菜單依然受到不少老饕喜愛，貢椒鮑魚、飄香拌烏骨雞、酸菜芝麻龍蝦尾，每道擺盤都兼具視覺美感，將川菜味覺體驗再度升到最高點！
2024年1月28日 · 台北美食-台北川菜餐廳推薦. 川菜是中華料理中的四大菜系之一，因起源於四川地區而得名，主要的特色是麻、辣、鮮、香，台灣愛吃辣的人口以 ...
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