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1. icook.tw › categories › 331巧克力蛋糕食譜 精選 625 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 331

   只要三種材料的「OREO巧克力蛋糕」！省時又省力的簡易甜點 全家聯名精品巧克力「畬室」，熱柚香巧克力飲、霜淇淋、夾心吐司，限量「黑巧克力旅者蛋糕」，巧克力控不可錯過！ 情人節表心意，創意流行和自製巧克力你選哪一個？

   • 用電鍋做布朗尼 by 愛料理官方品牌廚房

     描述 經典甜點巧克力布朗尼，用電鍋就可以做到！ 香醇濃郁 ...

   • 巧克力蛋糕

     巧克力蛋糕料理怎麼做？愛料理精選1945篇簡易食譜做法與步 ...

   • 經典

     經典「鏡面巧克力蛋糕」節日必做推薦，甜點食譜步驟與作法 ...

2. icook.tw › search › 巧克力蛋糕《巧克力蛋糕》食譜與做法，共 1947 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 巧克力蛋糕

   巧克力蛋糕料理怎麼做？愛料理精選1945篇簡易食譜做法與步驟，有最新的抹茶巧克力蛋糕、巧克力蛋糕｜過熱水蒸氣烤箱微波爐、無麵粉巧克力蛋糕、巧克力蛋糕捲｜過熱水蒸氣烤箱微波爐。以及千層蛋糕、杯子蛋糕、布朗尼等相關料理做法。

3. 影片

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     11:59

     youtube.com

     [食不相瞞#73]法式古典巧克力蛋糕的做法與食譜：優雅別緻的濕潤口感，一盆到底零失敗(Gâteau Au Chocolat, French Chocolate Cake, ASMR)

     2021年1月9日

     觀看次數：62.4萬

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     7:58

     youtube.com

     【情人節】濃厚巧克力蛋糕的簡單作法 食譜 MIUCOOKING

     2022年2月12日

     觀看次數：2780

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     20:30

     youtube.com

     [食不相瞞125] 薩赫蛋糕的食譜與做法：世界公認最好吃的巧克力蛋糕，復刻源自維也納薩赫酒店原始經典食譜 (Sacher Torte, Sachertorte, Café Sacher)

     2023年12月23日

     觀看次數：7.5萬

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4. yukigo.tw › post-47962540【食譜】超濃郁古典巧克力蛋糕做法，入秋後想吃的療癒甜點 - ...

   yukigo.tw › post-47962540

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   2021年11月20日 · 我很少做巧克力甜點，因為我沒有很愛巧克力. 不過每到秋冬季節時，還是會想吃滋味濃郁的巧克力甜點療癒一下. 古典巧克力蛋糕是款經典的法式巧克力甜點，不像 布朗尼 走扎實路線. 古典巧克力蛋糕入口時帶著蛋糕的鬆軟感，整體像是吃濃郁的生巧克力一樣 ...

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5. ciao.kitchen › chocolate-sponge-超濕潤！濃郁巧克力海綿蛋糕 - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

   ciao.kitchen › chocolate-sponge-

   2020年5月20日 · 每個愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕（Chocolate Sponge Cake) 食譜，成為蛋糕體的骨幹，搭配各種餡料，陪你征戰各種蛋糕！ 完美的巧克力海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、必須滿足以下需求：

   • 5/5 (52)
   • 觀看人次: 1171

   • 影片時長: 12 分鐘

6. ciao.kitchen › gateau-au-chocolat古典巧克力蛋糕2.0版！ - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

   ciao.kitchen › gateau-au-chocolat

   古典巧克力蛋糕怎麼樣才會好吃呢？ 手藝其次，材料的好壞是影響蛋糕風味的No.1 原因. 古典巧克力蛋糕要好吃真的要下重本。 第一重要是 選擇品質好、可可脂%高的巧克力，你的手藝才是其次（所以，蛋糕不夠好吃有可能不是你的錯!!）。 巧克力的選擇不要選太便宜添加棕梠油替代可可脂的烘培巧克力，最好是可可脂至少50%以上的調溫巧克力，像是法國法芙娜 (Valrhona)、比利時嘉利寶 (Callebaut)，法國可可巴芮 (Cacao Barry) …等等，我曾經吃過用棕梠油巧克力做的蛋糕，不僅僅吃個兩口就膩了，還在嘴巴留著一股說不出的怪味。 另一個影響巧克力風味的是可可粉的話會稍微影響到顏色。

   • 4.6/5 (31)

   • 份量: 2

7. 圖片

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8. blog.icook.tw › posts › 82597經典「鏡面巧克力蛋糕」節日必做推薦，甜點食譜步驟與作法立刻學 ...

   blog.icook.tw › posts › 82597

   • 庫存頁面

   2015年8月19日 · 經典「鏡面巧克力蛋糕」節日必做推薦，甜點食譜步驟與作法立刻學. ... 巧克力蛋糕是經典的蛋糕種類，濃郁微甜的香氣最受甜點迷喜愛，巧克力甜點眾多，淋上巧克力淋醬的鏡面巧克力更是手作蛋糕裡的推薦食譜，製作巧克力蛋糕要注意哪些作法？. 製作可可 ...

9. icook.tw › search › 簡單巧克力蛋糕《簡單巧克力蛋糕》食譜與做法，共 92 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 簡單巧克力蛋糕

   愛料理精選92篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡易朱古力蛋糕（無蛋無牛油）、氣炸香蕉蜂蜜可可燕麥蛋糕 0失敗食譜、氣炸巧克力蛋糕簡易版、🍰超簡單免烤箱！

10. 其他人也問了

    巧克力蛋糕怎麼烤?

    • 將一半粉類加入巧克力盆拌勻後，取蛋白鍋1/4的蛋白霜與巧克力盆拌勻，再將全部的巧克力麵糊倒回蛋白鍋大致拌勻呈現大理石花紋之後，將剩餘的粉類加入，整體拌勻。 麵糊是濃稠但仍有點空氣感。 將麵糊入模，會幾乎滿至慕斯圈的八分滿高度，入爐，在烤盤內倒一公分高的熱水，先以180度烤十分鐘，調低至160度烤20分鐘直到表面結皮，取出水盤，只留蛋糕模續烤5~10分到中心不再流動水水的狀態，輕壓會有紮實的感覺。 取出放涼至少30分鐘，其中請乖乖耐心等待，完全不要去移動蛋糕。 因為這個蛋糕主要為巧克力、奶油材料，有溫度的時候會非常非常脆弱，一定要等完全冷卻後（等不及的話就直接冷藏吧）才能動它，不然會跟我一樣發生「走山」的悲劇!! 最好冷藏一小時讓蛋糕完全凝固，移除慕斯圈、撕開烘培紙。

    古典巧克力蛋糕2.0版！ - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

    ciao.kitchen/gateau-au-chocolat/

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    巧克力蛋糕捲的重點有哪些?

    • l 巧克力蛋糕捲 的部分重點有幾個蛋白霜打發程度 烤出乾爽的表面(烤全程約30-35分，中間15分掉頭30分後可視情況悶5分)捲起的時候擀麵棍要押在厚度那個面上，提起後下壓時才不會有中間的空洞，捲起的時候力道也要下壓往前，是捲紙喔!!!不是用紙拉蛋糕往前，最後拉紙把擀麵棍往回壓可以讓蛋糕捲更圓。

    Jessica's 甜點手札: 蛋糕丙級檢定心得

    jessicaslittlehappiness.blogspot.com/2017/09/blog-post.html

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    古典巧克力蛋糕怎麼做?

    • 今天將告訴你如何做出基本簡單、口感有如熔岩般的經典「古典巧克力蛋糕」。 「線上烘焙蛋糕製作課程」讓你短時間成為烘焙師傅！ 將85g的苦甜巧克力與60g無鹽奶油隔水加熱至融化。 小訣竅：巧克力與無鹽奶油融化後讓其保持液體的狀態，以備後續步驟使用。 將40g低筋麵粉、20g無糖可可粉分別過篩，過篩後可以將兩者攪拌均勻。 小訣竅：建議可以將低筋麵粉與可可粉過篩兩次，麵粉會更加細緻，蛋糕的口感也會更好喔！ 將2顆蛋黃與30g砂糖攪拌均勻，將蛋黃打發至泛白即可以停止。 將2顆蛋白打發至微微起泡的狀態，再將50g砂糖分三次倒入至蛋白液中， 持續打發至能勾起呈現彎勾狀態（俗稱「硬性發泡」）。 小訣竅：打發蛋白其實是不容易的，想要烘烤出平整的蛋糕，打發蛋白就是關鍵。

    【巧克力基本蛋糕作法】私藏食譜、製作課程一次擁有

    knowhowking.com/古典巧克力蛋糕做法/

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    如何在台北尋找高品質的巧克力蛋糕?

    • 如果要在台北尋找高品質的巧克力蛋糕， Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 會是你的第一首選。 他們的法式傳統巧克力蛋糕，使用100%法國巧克力，加上水蒸浴室的烤法，讓蛋糕體更加濕潤好吃。 除了一開始的本店，法朋也開了一間以巧克力為主的概念店「可可法朋」， 店內最推薦的是巧克力千層蛋糕「巧克力22階」，千層皮軟，巧克力濃郁，72%的可可帶著甜， 是巧克力愛好者的必嚐選擇。 另外，結合台灣在地文化的台灣六味巧克力，也是經典必推。 本圖來自Yu Chocolatier 臉書 YU Chocolatier 畬室法式巧克力甜點創作隱身在大安區的寧靜小巷內，沒有明顯招牌的小店，容易錯過。 這間巧克力職人鄭畬軒的精彩店面，主要是從巴黎學藝回台後，想與台北的民眾分享法式夾心巧克力，

    台北最強巧克力！精選台北巧克力懶人包

    www.fuwanshop.com/blog/posts/taipeichocolate

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    什麼是「巧克力」?

    • 「巧克力（chocolate）」——我們再熟悉不過的食品，因其生產成本極高、程序繁複，還有本身同時兼含苦澀又甜蜜的特點，常被人們用來傳達彌足珍貴的情意。 現在就讓我們奉上專業指南：8 個萬中選一的巧克力品牌，想認識頂級巧克力、精品巧克力者，切勿錯過！

    內行人的風格送禮指南｜9 大頂級精品巧克力品牌推薦

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    苦甜巧克力怎麼做?

    • 1. 苦甜巧克力、奶油切成小塊放入大碗內，鋼盆內放熱水，將大碗放入，隔水加溫至巧克力與奶油完全融化 2. 將鮮奶油加入拌勻後，繼續放在熱水上保溫 3. 將蛋白蛋黃分開，蛋黃與細砂糖20g一起打散，攪拌均勻 4. 將融化的巧克力倒入拌勻

    【食譜】超濃郁古典巧克力蛋糕做法，入秋後想吃的療癒甜點 - Yuki's La…

    yukigo.tw/post-47962540/

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