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1. 影片

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     烹飪學院總監示範5種精緻巧克力製作過程 How to Make 5 Handmade Chocolates｜科普長知識｜GQ Taiwan

     2022年11月12日

     觀看次數：10.1萬

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     11:16

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     15 種情人節巧克力 DIY！【做吧！噪咖】Fifteen Chocolate Recipes For Valentine's Day

     2016年8月5日

     觀看次數：65萬

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     15:32

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     33個巧克力小竅門和創意|| 簡易巧克力裝飾教程和技巧

     2019年8月5日

     觀看次數：1.5萬

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2. zh.wikihow.com › 自己制作巧克力如何自己制作巧克力: 12 步骤簡

   zh.wikihow.com › 自己制作巧克力

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   如何自己制作巧克力. 巧克力是一种味道浓郁、美味可口的食品，有很多种吃法和不同的形式。最受欢迎的两种巧克力是黑巧克力和牛奶巧克力。你可以自己制作这两种巧克力，再把它们做成巧克力棒、巧克力豆或其他美味的饮料和点心。 准备原料和用具。

3. zh.wikihow.com › 制作巧克力如何制作巧克力: 14 步骤簡

   zh.wikihow.com › 制作巧克力

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   如何制作巧克力. 巧克力是几乎人人都喜爱的食物之一。每当你想吃巧克力的时候，未必能马上出去购买，而且市售的巧克力总是含有一些不太理想的成分，比如添加糖、色素和防腐剂。好在只要几种简单的材料，就能自己在家做出美味的全天然巧克力。

4. 圖片

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5. coconia.pixnet.net › blog › post手工巧克力製作方式大公開！新手也能輕鬆做的手工巧克力食譜，快 ...

   coconia.pixnet.net › blog › post

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   2015年5月14日 · 學會手工巧克力的製作方式，不用出門在家也可以吃到美味的手工巧克力喔！小編就來簡單介紹幾款人氣手工巧克力製作方法。 DIY 手工巧克力人氣推薦 1 ：蔓越莓堅果巧克力 手工巧克力準備材料：蔓越莓果乾少許、堅果少許、巧克力 500g 手工巧克力製作 1.

6. blog.icook.tw › posts › 91407[甜點筆記] 三種材料自製生巧克力！5個小撇步保證成功 - 愛料理生活誌

   blog.icook.tw › posts › 91407

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   2016年2月19日 · 步驟： 1. 將巧克力磚切碎，與鮮奶油混合之後隔水加熱，輕輕使用刮刀或小湯匙攪拌使巧克力徹底融化成具有光澤感的巧克力醬。 最後混入蘭姆酒. ★請注意： 1. 若家中有溫度計，請確定隔水加熱的水溫不要超過50度C。 巧克力調溫的技巧與原理相當複雜，這邊就不班門弄斧多做解釋，但只要水溫超過55～60度C巧克力會開始變質焦化（視可可脂的含量溫度有些微不同），導致油水分離，最後成品的巧克力質感粗糙還會有難看的紋路。 2. 如果家中沒有溫度計也沒關係，50度C的水溫是手指可以承受浸入水中微燙的程度。 寧可溫度低一點慢慢使其融化，也不要貪快速而開大火提高溫度。

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7. hobbitfei.com › 2017/10/20-72【烘焙食譜】生巧克力作法~超簡易作法~三材料三步驟~北海道Royce ...

   hobbitfei.com › 2017/10/20-72

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   2017年10月20日 · 【生巧克力】 每次去日本回來時一定都要帶一盒 Royce生巧克力， 用濃郁的生乳做出來的生巧克力，這美妙滋味真的讓人很難忘 通常一下飛機回到家裡，家人們開口的第一句話都是「生巧買了沒?」 感覺完全沒有期待寶貝女兒的到歸來…..

8. 其他人也問了

   如何製作手工巧克力?

   • 學會手工巧克力的製作方式，不用出門在家也可以吃到美味的手工巧克力喔！ 小編就來簡單介紹幾款人氣手工巧克力製作方法。 1.將鮮奶油、牛奶、葡萄糖漿、香草棒煮滾後關火，過濾後再倒入已切碎的巧克力中一起溶解。 2.將溶解的巧克力漿保持在40度C左右、輕輕攪拌。 3.把奶油切成小小塊狀放入步驟2中，再輕輕地攪拌。

   手工巧克力製作方式大公開！新手也能輕鬆做的手工巧克力食譜，快來 …

   coconia.pixnet.net/blog/post/198353391

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   生巧克力是什麼?

   • 掌握材料比例是關鍵 生巧克力一詞源自於日本，「生」代表的是「新鮮」的意思，指的是使用巧克力與鮮奶油或奶油等乳品混和製成的巧克力，特色是質地偏軟、口感滑順且甜而不膩，相當受到女性喜愛。

   手作生巧克力不難！掌握材料比例是關鍵 - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/1347

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   巧克力醬怎麼做?

   • 1. 將巧克力磚切碎，與鮮奶油混合之後隔水加熱，輕輕使用刮刀或小湯匙攪拌使巧克力徹底融化成具有光澤感的巧克力醬。 最後混入蘭姆酒 1. 若家中有溫度計，請確定隔水加熱的水溫不要超過50度C。

   [甜點筆記] 三種材料自製生巧克力！5個小撇步保證成功 - 愛料理生活誌

   blog.icook.tw/posts/91407

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   巧克力怎麼調溫?

   • 巧克力調溫的技巧與原理相當複雜，這邊就不班門弄斧多做解釋，但只要水溫超過55～60度C巧克力會開始變質焦化（視可可脂的含量溫度有些微不同），導致油水分離，最後成品的巧克力質感粗糙還會有難看的紋路。 2. 如果家中沒有溫度計也沒關係，50度C的水溫是手指可以承受浸入水中微燙的程度。 寧可溫度低一點慢慢使其融化，也不要貪快速而開大火提高溫度。 3. 攪拌的時候也要輕柔，切忌使用打蛋器快速攪拌，最後巧克力氣泡過多也會影響外觀喔！ 4. 所有容器與工具在製作之前請確保擦乾無水分，任何一丁點水珠都有可能影響巧克力的質感 2. 取一個四方形/長方形的容器（任何材質皆可，不需要耐熱，因為巧克力醬溫度不高），裡面鋪上烘焙紙。 倒入已融化均勻的巧克力醬，稍微輕摔數下整平表面後放入冰箱冷藏2小時定型。 3.

   [甜點筆記] 三種材料自製生巧克力！5個小撇步保證成功 - 愛料理生活誌

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9. www.youtube.com › watch情人節手工巧克力DIY製作♡超簡單教學♡ - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   情人節手工巧克力DIY製作♡超簡單教學♡ - YouTube. AGC channel. 4.92K subscribers. Subscribed. 71. 17K views 7 years ago. 大家好我們是AGCC～這個月是情人節，我們一起做了巧克力喔！ ☆林えりか Erika（日本）隊長 リーダー ...more....

   • 影片時長: 5 分鐘
   • 觀看人次: 17.4K

   • 作者: AGC channel

10. food.ltn.com.tw › article › 1347手作生巧克力不難！掌握材料比例是關鍵 - 食譜自由配 - 自由電子報

    food.ltn.com.tw › article › 1347

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    2016年12月22日 · 生巧克力一詞源自於日本，使用巧克力與鮮奶油或奶油等乳品製成，質地偏軟，口感滑順，是最簡單製作的巧克力款式。 達人說，製作優質巧克力的基本要求，就是要盡量選用「100%可可脂」的調溫巧克力。