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巴斯克乳酪蛋糕（La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake），簡稱巴斯克蛋糕，西班牙 巴斯克地區的一種特殊的乳酪蛋糕，特點是只加非常少量的小麥粉幫助蛋糕定型，蛋糕的主體像真正的乳酪一樣潮濕鬆軟，從外側烤至焦黑並具有浓厚的焦糖味。
2021年11月17日 · 而巴斯克乳酪蛋糕的起源於西班牙巴斯克地區（Basque）聖塞瓦斯蒂安的一間蛋糕店「La Viña」。 巴斯克蛋糕又稱為“ tarta de queso” 意思是家庭製作的乳酪蛋糕
2024年5月1日 · 巴斯克乳酪蛋糕是在高溫烤箱中烘烤出來，坑坑洞洞、充滿斑點的表層上帶著迷人的焦香，因高溫而膨化的邊緣和焦糖化的角落溶解在舌尖上，這正是巴斯克乳酪蛋糕的讓人上癮的魅力所在，可以說是在西班牙數一數二厲害的乳酪蛋糕。
2020年5月8日 · 2019年爆紅的「巴斯克乳酪蛋糕」起源於西班牙的巴斯克地區，因為一次失誤的製作過程，意外獲得好評而流傳至今。 特色在於均勻高溫烘焙後，會呈現獨特的焦黑外皮，散發濃郁焦香。
巴斯克乳酪蛋糕 （La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake），簡稱 巴斯克蛋糕 ， 西班牙 巴斯克地區 的一種特殊的 乳酪蛋糕 ，特點是只加非常少量的 小麥粉 幫助蛋糕定型，蛋糕的主體像真正的 乳酪 一樣潮濕鬆軟，從外側烤至焦黑並具有濃厚的焦糖味。.
先從巴斯克乳酪蛋糕誕生的故事說起！巴斯克乳酪蛋糕的誕生地 「巴斯克（Basque）」其實是西班牙北方的一個自治區，也是西班牙的美食之都。因其位在法國和西班牙的交界，有著傳統融合創新的獨特美食風格，可以說是美食老饕的天堂～
這一年來最流行的網紅蛋糕大概就是巴斯克乳酪蛋糕了，因為做法很簡單又好吃，新手也能駕馭。claire在文章中分析了巴斯克乳酪蛋糕的食材比例與製作時要注意的重點，小份量用氣炸鍋也可以作，讓你第一次做巴斯克蛋糕 (basque cheesecake)就上手!!
