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2016年2月27日 · 干貝蒸好撕成絲狀，蒜頭和辣椒切末，蝦米也切小塊。 依油→ 蒜 末→干貝→蝦米→吻仔魚→ 辣椒 →蠔油→糖，順序加入鍋中，拌炒。 待涼，盛瓶，密封，冰冷藏。
2021年2月10日 · 【👨 🍳美味食譜63-1】自製干貝XO醬食材：珠貝150g、蝦米25g、 小魚乾50g、油200ml、 紅蔥頭100g、蒜頭50g 辣椒10g調味料：白胡椒粉20g、青花椒2G、乾 ...
2018年5月13日 · 好吃的丁香魚干貝醬，無論是佐餐、拌飯、拌麵，或是搭配其他食材來料理，都非常的適宜。 準備好材料，在家就可以輕鬆製作，辣度與鹹甜度隨心所欲，而且安全又衛生。
2021年6月27日 · 🌶 小魚干貝辣椒醬材料：220g辣椒100g蒜頭200g油 80g香油100g醬油 50g糖300g小魚乾 100g干貝少許 蔥段 少許 薑片少許米酒**小魚洗淨 加米酒水去腥味 烤箱 ...
材料：干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙 ...
2013年9月13日 · 這是純的干貝醬，濃醇香的氣味，令人無法抗拒，可當沾醬、拌麵醬、炒菜調味醬 #家常食材 #海鮮 #貝類
2021年9月26日 · 料理步驟. 1. 👉備料. 2. 👉瑤柱洗淨泡米酒 至少1小時. （我就利用晚上睡覺前冷藏讓它泡一晚軟化，隔天再來處理） 3. 👉電鍋外鍋一杯水，蒸個20分、讓它悶一下再開鍋. （泡了一晚、米酒也被吸收的剩一點點、就一起去蒸） 4. 👉蒸好稍冷卻後、把瑤柱撥小塊、但不要撥絲（可以吃到瑤柱的口感） 5. 👉蝦米洗淨、以少許米酒泡一下 去腥，再稍微剁一下. 👉蝦米乾炒把少份炒掉、蝦米的香味也會出來. 6. 👉紅蔥末、蒜末入油鍋將水份慢慢逼出並炸出香味. 7. 👉續加入蝦米續炸. 8. 👉接著加入干貝 續煸炸. （把水份逼出、比較耐保存）
