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2017年11月10日 · 心手作. 248 食譜 2.1 萬 粉絲. 1 萬 說讚 246 一起做 169 留言. 戚風杯子蛋糕要烤到表面不縮不裂不凹，還真的不是那麼容易，動手做下去不得了@@所有戚風杯子蛋糕會出現的狀況我都遇到了！. 偏偏自己是不做到能接受的程度是不會罷休的！. （固執是一種病 ...
2023年2月20日 · 此款杯子蛋糕屬於常溫蛋糕，使用蜂蜜可以幫助保濕，用植物油取代奶油，也可避免蛋糕久放而變乾硬。 加入過篩的低筋麵粉拌勻至光滑，再將蛋黃糊過篩。
2019年7月17日 · [作法] 務必先將烤箱預熱至110度/上下火。 烤模鋪好至烤盤中。 將全蛋、蛋黃、砂糖35g、鹽巴拌勻。 加入植物油拌勻。 加入過篩低筋麵粉拌勻至光滑狀態。
2020年4月20日 · 材料簡單製作快速，少油無膨脹劑，為你打. 造甜蜜下午茶點心~ 戚風杯子蛋糕. 份量 : 12個. 材料 : 冰雞蛋3個 (淨重約160g) 細砂糖90g. 液體沙拉油1.5大匙. 牛奶1.5大匙. 檸檬汁1茶匙. 低筋麵粉90g. 步驟 : 1.烤模中放入紙杯. 2.低筋麵粉過篩. 3.將雞蛋的蛋白與蛋黃仔細分開. 4.蛋黃+液體沙拉油充份攪拌均勻. 5.加入牛奶攪拌均勻. 6.蛋白放入攪拌缸中，裝上網狀打蛋器. 8.檸檬汁及一半的細砂糖加入蛋白中. 9.中高速打發至體積膨脹出角狀態. 10.加入剩下的細砂糖. 11.中高速打發至尾端挺立狀態. 12.將事先攪拌好的蛋黃糊液加入，中速攪拌均勻. 13.將低筋麵粉分2次加入，以"切拌"方式混合均勻. 14.麵糊平均舀入紙模中.
2021年11月27日 · 將作法3 裝入擠花袋中，再擠入杯子模中，約8分滿即可，放入氣炸鍋或烤箱，以160度烤15分鐘 奶黃醬：將奶黃醬食材混合拌至無顆粒狀 小火加熱，不斷攪拌至濃稠放涼即可
- 3 分鐘
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2012年2月16日 · 將打發的鮮奶油內餡以花嘴擠入杯子蛋糕內.上面再灑上防潮糖粉.就完成了超好吃的杯子戚風蛋糕囉! 瞧~裝入手提式的禮盒內.跟網購超夯的杯子蛋糕很像吧^_^
2014年10月24日 · 杯子蛋糕（戚風做法） 食譜與作法 by 庄腳人乀灶咖 - Cookpad. 庄腳人乀灶咖 @cook_6827989. 戚風蛋糕做法的＂杯子蛋糕＂鬆軟溼潤，冰過更好吃. 繼續閱讀. 預備食材. 0 分鐘. 預備食材. A料：蛋黃 3個. 沙拉油 25cc. 牛奶 30cc. 低筋麵粉 50g. B料：蛋白 3個. 細白糖 60g. 料理步驟. 1. 蛋白、蛋黃分開，注意容器要乾淨無油，蛋白要分乾淨，不能有蛋黃，才不會影響打發. 2. 蛋黃、沙拉油、牛奶、低筋麵粉（過篩）拌勻，成蛋黃糊. 3. 蛋白加糖（分3次加）打至乾性發泡. 4. A料加b料拌勻（蛋白打發+蛋黃糊） 5.
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