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2020年12月2日 · 準備材料. 1.生雞蛋20顆. 2.滷包1包 (超市滷包有很多種!就隨意選一種即可，不同滷包味道就會有點不同喔) 3.古早味紅茶包1包. 4. 醬油 (任一種醬油皆可) 5.水. 6.八角隨意. 7.甘草隨意. 8.五香粉 (可加可不加) 9.鹽 (煮白煮蛋時使用) (註)以上材料皆可於超市購買，滷包就是超市賣的茶葉蛋滷包、滷肉滷包那種~隨意都可以，紅茶包建議選購古早味紅茶這種大包的，醬油跟蛋因為自己比較重視食材，醬油我是用有機黑豆醬油、蛋則是一顆成本7.9元的蛋，若不要這麼好的可選擇一般4元左右即可。 作法: 有分生蛋跟熟蛋部分. 一、生蛋煮成白煮蛋步驟. 1.生雞蛋先洗乾淨備用. 2. 將洗好的生雞蛋放入鍋內. 3.加入新鮮的冷水蓋過生雞蛋. 4.於鍋內灑點鹽 (註1) 5.
不用滷包的茶葉蛋. 1人廚房xJoy Chuang. （照片上的是紅茶包，放了三包） 沒想到便利商店的茶葉蛋這麼容易上手！. 只要有簡單的基本香料，也可以不用到中藥行買滷包！. 食材：紅茶包、雞蛋、完整月桂葉、無添加醬油、完整八角、鹽巴、肉桂粉、水、五香粉 ...
2022年7月29日 · 這次是買全聯賣的小磨坊滷包來做茶葉蛋，裡面不只有滷包也有茶包，一盒有2份(2個滷包、2個茶包)，先用包裝上的教學做法做一次茶葉蛋，再用小磨坊滷包搭配古早味的紅茶包做一次，文章最後還有和7-11、萊爾富的茶葉蛋做比較，到底自己做的和超商的哪個
2017年8月31日 · 不如自己親自採購檢驗合格的雞蛋，不用特地去買滷包，用家裡隨手可得的材料，也可以滷出香噴噴的茶葉蛋喔，而且冷藏後，冰涼涼的享用，真是個美味又消暑下課點心呢！. 更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/GiB2x. 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我 ...
2019年10月5日 · 茶葉蛋其實就是一種用茶湯作為基底的滷水長時間滷出來的蛋，一般作法在茶湯當中除了加上醬油、糖之外還會加入八角、桂皮、花椒這類中式香料，如果把少少幾款中式香料用十三香滷包來取代，香味會更富有層次而且雋永。. 不過茶葉蛋終究不是滷蛋，還是 ...
使用的原物料也要求安全性，即便成本較高，所長茶葉蛋也要採用通過嚴格檢定的安全蛋品！. 你說所長龜毛嗎？. 其實這些合作夥伴，一個比一個還龜毛！. 【全台第一間獲得碳足跡認證茶葉蛋品牌】. 除了產品安全性，地球的健康更值得重視。. 所長茶葉蛋 ...
2017年6月12日 · 超入味超簡單～只要四步驟《茶葉蛋》. Mia.Chang . 28 食譜 62 粉絲. 686 說讚 1 一起做 2 留言. QQ嫩嫩的茶葉蛋. 採用日月潭紅茶和可樂滷製. 不死鹹. 一次就上手. 吃膩了白煮蛋嗎？.
2018年7月17日 · 將八角、甘草、鹽放入鍋中以小火拌炒烘乾，使鹽染上香料味道後，加入1大匙沙拉油爆香，時間約30秒即可。 在鍋中加水、醬油、茶包，同時將蛋放入醬汁鍋，以中小火滾12～15分鐘。 關火並將蛋拿出敲裂蛋殼，再放回鍋中小心攪動、避免蛋破掉，以小火煮滾15分鐘，確保蛋均勻上色。 離火後讓蛋在醬汁裡冷卻，將鍋子加蓋並在室溫中靜置1晚。 隔日重複敲蛋殼動作，敲出愈細小的裂痕愈好，再煮滾茶湯後即可食用。 茶葉蛋浸泡時間愈久、味道愈濃。 沒剝殼的蛋可在有蓋容器內冷藏，可保存3～4天不會變質。 愛吃也要長知識. 茶葉蛋的蛋黃外緣為什麼是灰綠色？
2017年10月6日 · 不如自己親自採購檢驗合格的雞蛋，不用特地去買滷包，用家裡隨手可得的材料，也可以滷出香噴噴的茶葉蛋喔，而且冷藏後，冰涼涼的享用，真是個美味又消暑下課點心呢！
Step 1 將雞蛋放入電鍋煮熟，並用湯匙敲出雞蛋的裂痕（好讓醬汁吸附入味）。. Step 2 將水、醬油、茶葉、紅糖放入鍋中煮開。. Step 3 將敲好殼的雞蛋放入煮開後煮5～7分鐘放涼（可放隔夜）。. Step 4 放入滷包，煮開後煮5～7分鐘，再放涼，重複這個步驟2～3次即 ...
