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2015年4月27日 · 摩摩渣渣是南洋很有名的甜點，南洋的點心自是少不了椰漿，這道堪稱升級版的椰汁西米露，除了椰香外還有軟糯香甜的芋頭及地瓜，當然也少不了南洋特色的水果，雖然是罐頭的替代品，但整體搭配起來却是非常的美味呢。 #素食. #蔬食. #異國料理. #中式點心. #甜湯. 收錄在： 西米露的西谷米是怎麼來的？ 煮出Q彈顆粒，就要「先煮再悶」！ 食材. 芋頭. 200g. 地瓜. 200g. 水. 2碗. 糖. 半碗. 西谷米. 半包. 椰漿. 1罐. 水. 500cc. 糖. 80g. 鹽. 少許. 菠蘿蜜. 1罐. 紅毛丹.
摩摩喳喳 （Bubur cha cha 、 bobo cha cha 或 momo cha cha），是來自 馬來西亞 及 新加坡 的 甜湯，可以做冰品，也可以溫熱時食用，有點類似台灣的 西米露。 是馬來西亞、 印度尼西亞 、 泰國 、新加坡、 越南 等東南亞國家代表性食物 [1]。 主要原料有 椰奶 、 亞答籽 、 西米露 等， [2] 也會加入 芋頭 丁、 地瓜 丁，及像 紅毛丹 、 龍宮果 、 菠蘿蜜 等南洋水果。 此甜點在港澳稱 喳咋 (Cha Cha)，配料以豆類為主 [3]，近來亦有添加芋頭或蕃薯的喳咋。 參考資料. ^ 武汉万达嘉华酒店泰国美食节4月即将启幕 互联网档案馆 的 存檔，存档日期2015-04-14. ^ Tan Chee-Beng.
2017年5月22日 · 製作步驟. 1. 把蕃薯和芋頭切成塊狀後，加水兩碗再拿去蒸。 2. 大鍋水煮滾後，倒入西米露，再攪拌均勻。 3. 待水再煮滾後，轉中火煮約8分鐘，過程中不斷攪拌，熄火後燜10分鐘。 4. 以濾網拿起西米露，在冷熱水交替三次。 5. 加入2茶匙的糖、蕃薯、芋頭（注意不要過小塊，不然沒有口感）。 6. 倒入椰奶，再攪拌均勻。 7. 把香蕉切成小塊，慢慢的放入滾水內。 8. 攪拌 5 分鐘後，即可完成此道料理。 材料小重點.
2020年9月25日 · 一般認為是泰國甜點經典的「摩摩喳喳」其實原稱「羅蜜」，兩者從吃法、用料各有異同與講究。. 但無論吃冰還吃熱，吃稀還吃稠，配料愛加什麼，飯後一碗繽紛多彩的甜美滋味，總是令人心滿意足。. 泰國 甜點 馬來西亞. 分享. 對多數人來說，到泰國 ...
2016年8月10日 · 夏天總是該來點涼的消消暑，而充滿椰奶、香蘭葉香氣等南洋風味的甜點，更是許多人的心頭好，本期特別邀請泰籍主來示範摩摩喳喳，步驟簡單不繁瑣，在家也可輕鬆做。.
2012年7月3日 · 摩摩喳喳【馬來甜品冷熱佳宜】Bubur Cha Cha. by Christine Ho · 下午3:30 · 17 則留言. 摩摩喳喳，名字很特別，味道很叫好。 這個馬來經典甜品。 非常受歡迎，最妙的是，冷吃或熱吃，一樣的好吃啊。 每逢天氣寒冷，總是想吃些糖水，潤喉兼暖身。 剛巧見到唐人鋪有紫心番薯，愛它的顏色高貴，質感鬆軟，於是懷念那久別的馬來甜品——摩摩喳喳。 煮好熱騰騰享受，或冷凍後加冰，兩者佳宜。 其實做這道甜品，彈性很大。 家中有甚麽，或買到什麼顏色的番薯，豆類，就丟進去煲也可。 最重要的是那椰奶糖水底，記得加幾條班蘭葉，才夠香呢。 有些馬來西亞人，還加一些香蕉去煮，風味很特別。 摩摩喳喳食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 甜品. 菜系: 亞洲. 預備時間: 20 分鐘.
2007年8月16日 · 摩摩喳喳. 泰式風味。. 颱風來之前的大熱天裡，來一碗充滿南洋風情的摩摩喳喳消消暑氣唄。. 2~3人份材料： 各式南洋罐頭水果 (這次用的是波蘿蜜、亞達枳、龍宮果)、乾燥木薯粉條 (很多顏色可以選)、淡椰奶200c.c.、冰塊1杯。. 做法： 燒半鍋水煮開木薯粉 ...
2020年7月22日 · 台南夜市美食「摩摩喳喳」 眼前這泡在摩摩喳喳裡頭的摩艾，本身其實是芝麻口味。 吃起來有點像是果凍般的口感，加上濃郁的芝麻香氣與淡淡的杏仁味，不只是好看也很順口。 除此之外，摩摩喳喳裡頭更有東南亞水果紅毛丹等，一共8種料讓大家作選擇。 其中必點的絕對是這橘紅色的泰奶凍囉。 The link to this photo or video may be broken, or the post may have been removed. Visit Instagram. 滿滿的料＋超Q摩艾芝麻果凍！ 台南「摩摩喳喳」還是銅板價呢～ 橘紅色的泰奶凍，泡進摩摩喳喳裏頭，滑順甜蜜的口感，搭配著濃濃的泰奶味，如果各位是泰奶控的話，真心推薦可以去吃吃看。
2019年4月1日 · 煮一鍋糖水，甜度可自行調整，將 芋頭 塊放入糖水中，放入電鍋，外鍋用一杯水蒸熟 芋頭 （可用湯匙壓看看 芋頭，要蒸到能壓成泥的狀態）。. 蒸 芋頭 的時間，開始準備西米露 煮滾一鍋水，將洗淨的西谷米倒入，轉中小火，烹煮過程需不時攪拌，防止燒焦 ...
2007年2月13日 · 1.蒟蒻切絲備用，椰奶與白砂糖調勻成椰漿水. 2.芋頭切丁、綠豆仁、西谷米等各自煮熟放冷備用. 3.亞答枳、紅毛丹、波蘿蜜等果肉切條備用. 4.椰漿水調勻備用. 5.將適量1、2、3等材料加入少許碎冰淋上椰漿水後即可食用. 冰品 . 水果類 . 南洋料理 . 素食 . 人氣名店傳授私房泰國料理. 上線日期: 2/13/2007. 查詢更多相關食譜資料. 摩摩喳喳 (1)【人氣名店傳授私房泰國料理】水果類,冰品,南洋料理,素食,:www.ytower.com.tw.
