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維他命B12 ( 粵拼 : wai4 taa1 ming6 B sap6 ji6 ,Vitamin B12)係種 維他命 ,分子式C 63 H 88 O 14 N 14 PCo。
維他命 ( 粵拼 : wai4 taa1 ming6 )或 維生素 ,係一堆十零隻 有機化合物 嘅名,係種 營養 生物體 需要微量,一般而言生物體唔識自己喺 體內造 ,需要食落肚得到。 唔似得 醣 類、 蛋白質 以及 脂肪 畀生物體能量,組成細胞,維生素調節 新陳代謝 。 維生素唔夠會搞到健康出問題;多得滯會中毒。 種. 屬於1類 : 維他命.
維他命B2. Spacefill model of a minor riboflavin (-10- [ (2S,3S,4R)-2,3,4-trihydroxypentyl]) tautomer. Sample of microcrystaline riboflavin. IUPAC名. 7,8-Dimethyl-10- [ (2 S ,3 S ,4 R )-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl]benzo [ g ]pteridine-2,4-dione. 識別.
臭豆腐屬於高鈉食品,但富含發酵食品中普遍存在的維生素B12,另外臭豆腐含有必需胺基酸離胺酸(lysine),應避免與還原醣共同加熱,以免產生糖化終產物等致癌物。 臭豆腐可以分為 豆腐乾 同 腐乳 兩種形態,相傳 大清 慈禧太后 好鍾意臭腐乳,重親自賜名叫「御青方」。 臭豆腐最常見嘅煮法係將佢 油炸 ,香港會配 甜醬 食; 臺灣 就習慣配 泡菜 食。 製作過程. 臭豆腐是一種發酵製品,把原本無味的豆腐自然發酵,台灣傳統的浸泡液是把莧菜較老的部份,浸泡在洗米水中,放在常溫下發酵六個月,產生那特殊的氣味。 但隨著地區、食用方法的不同,製作方法及成品也有相當大的差異。 新竹食品工業發展研究所培養出數種可以製造臭豆腐的菌種,可縮短培養臭滷水發酵期為一個月,並將臭滷水發酵菌組技術轉移給民間。
- 種植
- 常見品種
- 營養成份同功效
- 各品種果實
- 出面網頁
火龍果原產墨西哥、加勒比海同中美洲等地嘅熱帶森林。火龍果喺臺灣種植較多,亦已經喺中國大陸嘅海南、廣西、廣東、福建等省區,同埋馬來西亞各地興起,潮汕地區亦見有啲地方種植,係熱帶、亞熱帶嘅名優生果之一,對火龍果嘅研究亦日漸得到重視。
紅皮紅肉種(H. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)紅皮粉紅肉紅皮紫紅肉種(H. costaricensis(Weber) Britt. & Rose)火龍果果實大部分都係水同碳水化合物,含有大量果肉纖維,有豐富嘅胡蘿蔔素,維他命B1、B2、B3、B12、C等,果核內(黑色芝麻狀種子)更含有豐富嘅鈣、磷、鐵等礦物質同各種酶、白蛋白、纖維質同高濃度天然色素花青素(尤其係紅肉),花、莖同嫩芽更加有佢近親(蘆薈)嘅各種功效。 可預防便秘,促進眼睛健康,增加骨質密度,幫助細胞膜生長,預防貧血,抗神經炎,預防口角炎,增進食欲,美白皮膚,防黑斑等嘅功效。 火龍果嘅果肉幾乎冇果糖同蔗糖,糖分以葡萄糖為主,呢種天然葡萄糖,容易吸收,適合運動後食用。不過火龍果嘅葡萄糖唔甜導致大家誤以為呢種係低糖生果,其實火龍果嘅糖分比想像中嘅係要高一啲,糖尿病人唔適宜食太多。 紅肉火龍果比起白肉有更多天然色素 – 甜菜紅素。佢係有效對抗細胞變異嘅抗氧化營養素,仲有助減少血管...
紅皮白肉種(Hylocereus undatus)紅皮紫紅肉種(Hylocereus costaricensis)葉酸 ,又叫 維他命B9 ,係其中一隻 維他命B ,主要喺 菜 葉 搵到,對 大肚婆 特別有益。
維他命B1 ,學名 硫胺 ,係 維他命 B 嘅一種,可以預防 腳氣病 ,其中一個主要來源係 米糠 。