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2 天前 · 首頁 鄉間小路 【餐桌上的產地】晚香玉筍：是花也是菜，怎麼能不愛？ 【餐桌上的產地】晚香玉筍：是花也是菜，怎麼能不愛？ 文字 謝欣珈／攝影 薛穎琦、吳尚鴻 「晚香玉」，名字別緻如《紅樓夢》裡的少女，盛開時成串的白花小巧可愛；也是我們熟知的「夜來香」，夜晚綻放的清新香氣特別 ...
2022年7月22日 · 它到底是花還是筍？近年許多餐廳主廚紛紛使用晚香玉筍入菜，脆嫩又帶花香，風味絕妙令人驚艷。現在正是晚香玉筍的好吃季節，市場攤販逐漸可以看見它的身影。雲林虎尾是晚香玉筍的發源地，原來這個新興食材的誕生，背後有著一段鹹魚翻身的傳奇。
晚香玉筍：功效、營養價值、禁忌、正確食用方式. 晚香玉筍富含膳食纖維、維他命C和鉀元素，具有多種功效。. 但其為食物，不可過度食用，並存在一定的禁忌情況，如過敏或腎功能不全者不宜食用。. 正確的食用方法包括浸泡去毒等步驟。. 晚香玉筍富含膳食 ...
2023年10月7日 · 北農指出，晚香玉主要作為觀賞型花卉，由於規模化生產，花農努力轉型、改變栽培方式，在花莖抽苔、花開之前採收，開始賣起「晚香玉筍」，晚香玉筍一年四季皆有，6到8月是盛產期，價格隨市場調整，曾經創下每公斤2,000元的驚人天價。
2020年8月3日 · 清炒晚香玉筍食譜，晚香玉筍算是平常少見的食材，這次作的清炒晚香玉筍曾經是高級料理，俗稱的夜來香可能大家比較耳熟能詳，因為曾被使用在高級料理中，以前還有被炒到一斤2000多的時期，當然，在大量生產下現在已經很便宜摟，吃起來類似蘆筍脆脆的口 ...
2024年8月21日 · 晚香玉筍（也稱夜來香）是一種美味的蔬菜，隨著全聯的推廣，越來越多的人對其產生了興趣。 這種蔬菜不僅口感與蘆筍相似，還富含營養，適合各種烹調方式。
2019年7月7日 · 早年多半只用做花材，近幾年因為生產過剩的關係，開始有人採收嫩花芽來販售，也由於口感滋味都跟蘆筍頗像，因此稱之為晚香玉「筍」。 日前在菜攤上第一次見到它本人，立刻帶了一束回家，決定當晚清炒來吃。
