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資料更新日期 113-07-07 03:00
2019年2月19日 · 三風麵線兩種製程、兩種口感. 很多人聽到「手工製作」會直覺的認為比「機器製作」的麵線還要好，其實兩種製成方式最大差異在於「口感」，應以自己喜歡的麵線口感，去挑選出適合自己的麵線。 手工麵線：經過師傅們人工揉捻、拉伸、拋甩，因此每根麵線的粗細會有細微的差異，吃起來的口感也會比較Q彈。 例如：三風手工 山藥麵線 、 薑黃麵線 ，烹煮前需先用冷水過水三秒把麵線表面鹽分沖掉，因製造過程中就已經過蒸製，麵線待水滾便可起鍋食用。 機器製作：麵線是透過機器反覆延壓，最後切成粗細一致的麵線，吃起來的口感會比較柔軟細緻。 例如：三風友 白髮素麵 、 紅麴麵線 ，而機器製作麵線沒有經過蒸製，因此烹煮時間需較長，烹煮約2分鐘後起鍋。 (推薦閱讀： 長輩生日必吃長壽麵線，祝壽的大好評禮品！
2023年1月31日 · Q1.市售拌麵一人份到底吃的吃不飽？. 一人份到底是多少？. 根據目前可以調查到的資料，大部分的拌麵純麵體重量大概是75~100公克，80~90公克為主流重量。. 一般人食量普通、沒有特別飢餓的時候，大約80~90克的麵條就可以有飽腹感 ；如果食量比較大，或是比較 ...
2016年11月22日 · 故到了2014年臺灣地區種植小麥面積逐漸擴大，除了南投縣、新竹市、基隆市、澎湖縣等縣市尚未有小麥生產紀錄，其餘各縣市都已出現種植小麥足跡。 此外，據臺中區農業改良場小麥育種的專家林訓仕先生表示秋末至春初（每年11月至隔年3月）為臺灣小麥適合生長的季節，此時是二期稻作收成、還未種一期稻作的空檔，將可提高耕地之利用率；況且栽培小麥省工，可延用水稻相關機具，不需額外添購農機具，具有活化休耕地，並提高國內糧食自給率，也為臺灣小麥產業留下栽培品種及技術（林訓仕、郭建志、陳鐶斌，2014）。 臺灣在地小麥產量少、生產成本高，價格也無法和國外競爭，小麥的發展難以完全取代進口，因此對於小麥的栽種與鼓勵措施，包含：以契作栽種小麥方式為較佳、舉辦活動讓大眾認識臺灣是一個有生產的小麥。
2019年2月19日 · 查詢每人每天建議營養攝取量. 三餐低熱量麵食譜推薦. 一、超快速懶人早餐： 三風小麥燒 × 牛奶、沙拉. 將小麥燒壓碎加入生菜沙拉之中。 將小麥燒壓成小塊浸泡牛奶。 上桌開動！ 一個步驟就是一道料理！ 既方便又快速，最適合趕時間上班的早晨。 三風小麥燒選用營養價值滿分的各式穀物如小麥、南瓜籽、葵花籽、與杏仁，那吸滿陽光精華的爽脆口感最適合喚醒一整天的活力。 推薦閱讀： 營養價值高的台灣小麥，變身辦公室的超人氣零食小麥燒！ 二、低熱量高飽足感中餐： 三風紅麴麵線 × 黃金嫩雞. 將地瓜蒸熟後，壓製成泥狀備用。 將花椰菜燙熟後備用。 加少許油熱鍋，加入蒜末爆香後，放入胡蘿蔔絲拌炒。 放入雞胸肉拌炒，等雞胸肉呈白色後，加入高麗菜拌炒。 高麗菜大致軟化後，加入地瓜泥翻炒。
2016年11月29日 · 上一 文章 台灣麵食發展歷史. 下一 文章 臺灣味老麵店時空分布圖. 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線（紅麵線）等之外，各地製麵廠發揮就地取材精神， 除了小麥麵粉、食鹽之外，額外加入製麵原料涵蓋當地特色農產、水產，製造出各式MIT 特色麵條，例如：香蕉麵、紅薏仁麵、藍藻麵等 (
2016年11月28日 · 一、推廣麵食節省稻米的經濟策略. 政府鼓勵國人多吃麵食、少吃白米，以促進稻米外銷，增加外匯收入。 當時的美援麵粉亦代替稻米，成為當時的糧政。 二、催化麵食推廣的推手 – 美國小麥協會. 1960 年麵粉工會在政府督導下於1962 年成立「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」，1966 年「美國小麥協會」也進駐臺北，並與委員會共同在南港致力西式烘焙麵點的推廣教育。 三、在地麵食推廣. 電視媒體與廣播節目紛紛推出製作麵食之節目。 農會體系的「家事改進班」在1950 年代亦推廣中式北方麵點，成功教導農村婦女學習中式麵點。 此外，二次戰後的學童營養午餐與軍隊團膳多以外援麵粉供應營養午餐當中的主食，包括饅頭、包子、麵條、麵包等，這類麵點逐漸深入臺灣人民日常飲食生活。
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