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在本膳料理之後，其次作為正式日本料理的便是會席料理，在料亭或是婚禮宴席推出。 雖然會席料理與懷石料理在日文發音上相同，容易搞混，不過會席料理是以酒為中心，懷石料理在傳統上是不飲酒的。
2024年1月8日 · 會席料理和懷石料理的日文發音相同，且都是由本膳料理發展而來，因此就連日本人也經常將兩者混淆。 究竟可以從哪些地方分辨這兩種料理的差異呢？
2022年4月14日 · 日本料理中，有一些非常專業的名詞，諸如我們經常聽說的會席料理、懷石料理、料亭料理等，雖然聽起來非常高大上，但若是對日本料理沒有非常深入的了解，往往會覺得有些迷茫。
2023年11月30日 · 兩者最大的不同，就是最初「懷石料理」是為了喝茶前果腹而提供的輕食，所以份量不多；而「會席料理」則是為了喝酒而準備的餐點，相對來說更為豐盛、豪華。 除此之外，懷石料理和會席料理的上菜順序也不一樣。 前者會先上湯品和飯，而後者則是將湯和飯留在最後提供。 但現代許多餐廳已將兩者結合，因此主打懷石料理的店家，也可能在最後才上飯類和湯品；為求區別，在日本茶會中正式用餐的傳統懷石料理，現在一般會以「茶懷石料理」稱之。 如果住宿在日式旅館或是提供日式套餐的飯店，一般多是提供「會席料理」，如果十分講究上菜順序，或是想體驗最傳統的茶懷石料理，可以仔細確認官網說明或是先向店家諮詢喔！ 【懷石料理菜單例】
料理大師跨海來台 呈現正統日本「會席料理」. 對於日本料理，國人比較常聽聞的是「懷石料理」，對於源自江戶時代的「會席料理」較不熟悉。. 日式料理大師「鎌倉聰」受邀來台在餐旅學校授課，也為南台灣帶來少見的正統日本「會席料理」饗宴。. 日式料理 ...
2018年1月9日 · 「懷石料理」是與禪宗有深厚關聯的「茶道」所延伸出的料理。相對於與酒一起品嘗的「會席料理」，「懷石料理」指的則是品茶前所受到款待的料理。懷石料理展現出茶道的「侘寂」精髓，特色之一在於一開始就會提供飯類和湯品。在進行禪宗嚴峻的修行時
會席料理可以說是本膳料理形式的簡化版，和懷石料理一樣使用當季的食材，以清湯、生魚片、烤魚或肉、燉菜的一湯三菜為基本，再加上小菜和炸物等下酒菜，最後上米飯和味噌湯。
