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2009年11月13日 · 詹姆士「奶香比目魚」. 【阿基師】擠眉弄眼紅綠配. 食材：. 比目魚600g、冷凍青豆仁100g、辣豆瓣醬1大匙、酒釀1匙、蔥花1匙、薑末1匙、蒜末1匙、蛋1顆、玉米粉1大匙、鰹魚粉1/2匙. 調味料：. 白醋、番茄醬. 做法：. 1.醃魚肉：取一水晶碗，比目魚剔除身上肉 ...
情深依依看對眼 【阿基師】 食材： 比目魚 (800克)1尾、五花肉絲75克、烏腳綠竹筍200克、土芹菜100克、大蒜苗150克、香菜50克、櫻花蝦20克、乾香菇5朵 (泡水留湯)、熟飯1碗 (約200克)、在來米粉200克. 調味料： 魚露2大匙、香油1大匙、白胡椒粉1茶匙. 做法： 1.取蓬萊米飯1碗加入水1碗，放入調理機中打成漿，放入鍋中煮滾後，取出1/2備用；取在來米粉入鍋中拌炒至凝固後，取出均勻搓揉捏成麵糰狀。 (在來米粉：米漿=2：1) 2.取竹筍切絲、芹菜1/2切花，1/2切段；取比目魚洗淨後，切下魚頭和洗去魚內臟後，順著魚骨片下魚肉備用。 3.起油鍋，放入魚頭、魚骨油炸至酥脆，取出靜置；櫻花蝦入鍋油炸酥香後，放入鍋中，加入150c.c.熱水熬湯。
比目魚料理怎麼做？ 愛料理精選550篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清蒸扁鱈(比目魚)、電鍋料理-比目魚豆腐、剝皮辣椒清蒸比目魚、清蒸檸檬比目魚。
做法： 1.比目魚取淨肉並去皮，魚肉兩面均勻沾裹高筋麵粉；魚骨剁段，洗清血污；香菇切片、金針菇切末、九層塔切末；洋蔥1/2顆切粗條、1/2顆切絲，備用。 2.起鍋熱橄欖油，放入魚頭、魚骨、魚皮、洋蔥粗條炒香，倒入雞高湯、適量熱水煨煮魚湯，下蛤蜊煮至開殼後取出 (以濾網區隔)，以紗布過濾出魚湯。 3.起鍋熱橄欖油，將洋蔥炒香，再下鴻喜菇、香菇片、金針菇拌炒，倒入魚湯1湯勺、醬油1大匙、少量檸檬汁，盛出拌入少量鹽、少量糖、蛤蜊肉。 4.起鍋熱適量橄欖油，將比目魚半煎炸至熟，撈起瀝油。 5.起滾水鍋加入鹽、橄欖油，放入義大利麵煮5分鐘，撈起瀝水。 6.比目魚卵以熱水泡至半熟 (加入少量鹽)，取出劃開，刮出魚卵，備用。
2009年11月17日 · 【阿基師】擠眉弄眼紅綠配食材：比目魚600g、冷凍青豆仁100g、辣豆瓣醬1大匙、酒釀1匙、蔥花1匙、薑末1匙、蒜末1匙、蛋1顆、玉米粉1大匙、鰹魚粉1/2匙調味料：白醋、番茄醬做法：1.醃魚肉：取一
2013年11月8日 · 30三立都會台_型男大主廚_五星級料理秀-比目魚=眉目傳情+蒜香比目魚_阿基師+詹姆士_CH30_130918_0759_01 30三立都會台_型男大主廚_五星級料理秀-比目魚 ...
2024年7月8日 · 比目魚 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蒸比目魚電鍋、煎比目魚肉、清蒸比目魚、比目魚 蔥、比目魚切片
大廚教你做四種比目魚料理，一看就會！ Ytower Cooking channel. 1.12M subscribers. Subscribed. 493. 98K views 3 years ago. 📌買 格陵蘭大比目魚片切片 按這裡→ https://lihi1.com/vmEhx 1) 豆酥蒸魚 ...more. 📌買 格陵蘭大比目魚片切片...
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