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2019年8月27日 · 第一次就上手｜水煮毛蟹方法. 投稿日：2019年8月27日 更新日：2019年8月27日. 收藏食譜. 傳送 列印. 最近收到了北海道來的毛蟹，今天就來教大家怎麼煮最好吃！. 隨著水煮的方式不同，味道也會有所改變，如果你買到好吃的毛蟹，我最推薦與鹽巴一起水煮。. 此外 ...
2021年1月11日 · 1. 先將毛蟹洗淨，反轉蒸約15分鐘。 2. 蟹蒸熟後，放涼一會。 將蟹腳剪下，並小心打開蟹蓋。 除去內臟後，將所有蟹膏放在蟹蓋內，並用匙羹攪拌蟹膏至杰身。 3. 將蟹腳最粗的一節小心剪開，留下一半的殼。 其他位置包括蟹身就直接起肉，放在另一個小碟子中。 吃的時候將蟹肉蘸點蟹膏吃就可以了。 貼士. - 今次我的毛蟹重500多克，如果你買的毛蟹較大，就要蒸久一點至20分鐘左右。 - 除了蒸，你也可以用鹽水烚，或者加清酒在水中蒸煮，會別有一番風味。 - 拆肉時，小心確保已取下蟹腳內的軟骨。 Instagram看食譜. afterwork_kitchen. 23.9K followers. View profile. afterwork_kitchen.
毛蟹有時會從廚房塑膠袋爬出到客廳， 循著蟹腳沏啦沏啦的聲音找毛蟹，是挺特別的回憶。 當年料理前應該是先冷凍過， 我和老姐還有想從冰箱救出牠們。 也記得曾抓了幾隻想養著，很愚蠢地一邊浴缸放熱水， 一邊站到馬桶上，將一盆水＆毛蟹舉高往電燈靠近，
日式櫻花香蒸毛蟹丸. 收藏食譜以便日後查看. 毛蟹........1隻 (300g左右), 海藻........少許, 薑片........1~2張, 螃蟹卵 (可不加).....少許, 酒粨 (可用酒釀).......少許, 酒..........少許, 湯汁, 柴魚片.....2g, 昆布乾......少許, 水...........500cc, 調味料, 酒........1小匙. 1人份. sumi ...
把毛蟹清洗乾淨後烹煮能讓味道更單純鮮甜唷!明年應該再衝一波!!就...台東好了?!
2023年7月24日 · 黑胡椒毛蟹 的詳細作法：將剩下燙毛蟹腳冷凍保存.因帶殼還在鮮,可再煮高湯. 新加坡辣椒蟹最有名,但自己遍愛黑胡椒蟹. 完全沒有腥味,鮮香足夠配白飯麵包些可,真讓人過癮啊~.
2021年3月22日 · 日本三大名蟹之中，我最常吃毛蟹🦀雖然外貌有些嚇人（其實我覺得幾可愛🤭）但價錢親民一點，而且肉量膨湃，蟹味濃郁，可以煮各種蟹肉料理🤩
2013年1月18日 · city'super推出「北海道頂級生鮮饗宴」，7種鮮美海味以瞬間冷凍方式鎖住美味。. 其中毛蟹真是令我大開眼界，不但汁鮮味美，更有濃郁的甜味、免多餘調味，一般去腥用的米酒都省了，甜度就算台灣在地新鮮螃蟹也不一定能比，果然是北海道的海蟹！. 糜粥吸飽 ...
2023年6月6日 · 料理步驟. 1. 毛蟹剪掉鉗撥開殼取蟹膏用其他菜,去肺葉與份量水一起放入快鍋,加壓20秒鐘熄火待洩壓.開蓋撈起挖出蟹肉.其中用104g,湯汁其中用30c備用. 2. 取小鍋子,放入紅蔥頭末,白葡萄酒及胡椒粉煮滾出香氣,續放入步驟1蟹肉炒勻收汁熄火備用. 3. 取另一鍋,放入無鹽奶油開小火溶化,續放入小麥粉炒,離火倒入昆布柴魚高湯拌勻.再倒入步驟1毛蟹湯汁拌勻. 4. 再開小火邊鏟鍋底邊加熱沸騰熄火放入步驟2毛蟹肉攪拌. 5. 倒入自己喜歡耐熱器皿,放進已予熱180度烤箱烤10分鐘左右表面金黃色即可. 食譜 ID: 16941893. 心情傳達. Molo和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap.
2019年4月3日 · 烤毛蟹湯. sumi. 574 食譜 304 粉絲. 5 說讚 一起做. 甲殼類先烤煮湯香味更濃郁.配香辛料不僅去腥,更多提鮮甜味.千萬不要忘記喔. 用這湯泡香米飯就是極品泡飯!讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯. https://icook.tw/recipes/279882. 部落格 (日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 份量. 1 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 活毛蟹. 1隻. 蒜頭. 1顆. 辣椒. 板根. 昆布渣. 1次分. 酒粨 (可用酒釀或任何酒) 1/2小匙. 昆布柴魚高湯. 500cc. 味噌. 1/2小匙. 咖哩粉. 1撮.
