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2020年2月9日 · 油魚？鱈魚？傻傻分不清楚 選購時，可以先從切面的形狀來判斷，如果切面狹長，是扁鱈的機率比較高，容易因為切面形狀相近而混淆的圓鱈跟油魚，可以根據以下3點分辨。 魚皮
2023年9月13日 · 真鱈的口感會較Q彈，扁鱈（大比目魚）與圓鱈（油魚）則是偏鬆散，其中油魚的油脂中因含有一種人體無法消化吸收的臘脂，部分人食用可能會有腹瀉、油便等問題。
2022年5月31日 · 如何從食品標示上區分鱈魚和油魚呢？ 衛福部食藥署為了讓鱈魚的消費資訊更透明，規定唯有「鱈形目」的魚種才能標示為「鱈魚」。 鱈魚、油魚傻傻分不清楚？
2024年7月11日 · 為了讓鱈魚的消費資訊更透明，食藥署已規定唯有「鱈形目」的魚種才能標示為「鱈魚」，而「圓鱈」與「扁鱈」應標示通俗名稱或與魚種名稱並列標示，以利消費者正確選購。（延伸閱讀：鱈魚跟油魚怎麼分？一圖看懂鱈魚、圓鱈、扁鱈差異，吃錯恐拉肚子）
鱈魚分辨重點一：了解鱈魚是哪種魚. 在分類上，真正的鱈魚應該為鱈形目鱈魚科鱈魚屬的魚種，在此歸類下僅有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚與格陵蘭鱈魚三種鱈魚種的鱈魚，而有時候也會稱為圓鱈，為了和市面上便當店的圓鱈做區隔，所以在此文中稱它為真•圓 ...
🔹油魚：又稱為「龍鱈」，魚皮表面有像龍的鱗片，吃多了容易導致腹瀉拉油，已經很少見了。 🔹扁鱈：扁鱈屬「鰈形目」，其魚皮紋路成網...
2022年5月30日 · 食藥署表示，民眾在購買鱈魚商品時，不容易從外型加以分辨，建議購買時，多留意產品標示，正確識別魚種，才能買得安心，吃得放心。 更多NOW健康報導 生吃蔬菜保留更多營養素？ 營養師告誡：這些不能生吃 兒童疫苗開打！ 解答家長的疑慮 網友議論5大QA全整理. 其他人也在看. EBC東森新聞·. 銀杏恐轉中颱 今12縣市10級強風來襲. 12. 新頭殼·. 賀錦麗沒戲了？...
2023年7月9日 · 魚種差異？. ．鱈魚：屬於鱈形目，為了與其他魚種區別，部分店家會標示為「真鱈」、「真圓鱈」等稱呼，但其實目前食藥署已規定，只有『鱈形目』才可標示為鱈魚，其餘皆不可標示！. ．扁鱈：屬於鰈形目，真身是大比目魚，常被稱為扁鱈、冰島鱈魚等名稱 ...
2022年5月30日 · 為了讓鱈魚的消費資訊更透明，食藥署已規定唯有「鱈形目」的魚種才能標示為「鱈魚」，例如大西洋鱈、大頭鱈（太平洋鱈）、格陵蘭鱈及黃線狹鱈等，而市售圓鱈（俗稱智利海鱸）、扁鱈（俗稱大比目魚）非屬「鱈形目」，應標示通俗名稱或與魚種名稱併列標示，以利消費者正確選購。 留意產品標示，避免混淆油魚與鱈魚. 除此之外，油魚也是常和「鱈魚」混用的魚種，它屬於帶鰆科魚類，常見熱帶和溫帶海洋，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，含有人體無法分解吸收的蠟酯，對於消化功能不佳的民眾，多食會有放油屁、解油便等腸胃不適症狀。 雖然國內沒有禁食油魚，但業者若以油魚冒充鱈魚販售，將違反食品安全衛生管理法之相關規定。 圖／鱈形目的魚種才能標示為鱈魚。 食品藥物管理署提供. 一般民眾在購買鱈魚商品時，其實不容易從外型加以分辨！
2022年5月30日 · 食藥署表示，民眾在購買鱈魚商品時，不容易從外型加以分辨，建議購買時，多留意產品標示，正確識別魚種，才能買得安心，吃得放心。 更多NOW健康報導. 生吃蔬菜保留更多營養素？ 營養師告誡：這些不能生吃. 兒童疫苗開打！ 解答家長的疑慮 網友議論5大QA全整理. 圓鱈 扁鱈 油魚 鱈魚 食藥署. 分享此文： 請往下滑，繼續閱讀推薦好文. 資料讀取中.... 其他人正在看. 無刺肉多、質地細緻，不少媽媽喜歡料理鱈魚，讓孩子開心食用，攝取優質蛋白質，此外，許多牛排館也販售鱈魚排，供顧客選擇，但你吃的真的是鱈魚、大比目魚，還是油魚？ 該如何分辨呢？
