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2022年6月23日 · 波羅蜜的籽煮熟之後也能吃，最簡單的方法是放入滾水中，最少煮30分鐘後再取出，剝掉外層的皮後就可以直接食用，或者也能跟排骨、雞肉一起燉煮熬湯。
2016年8月10日 · 西谷米以水煮滾，用篩網過濾後，放涼備用。. 水400c.c.加入砂糖、芋頭丁，煮40分鐘∼1小時備用。. 將約30克西谷米加入50c.c.椰奶，以及50c.c.砂糖水。. 甜度可依個人喜好調整。. 可依個人喜好加入芋頭丁、龍鳳果、亞達子、椰肉、波蘿蜜、果凍、蜜花豆、波蘿蜜 ...
2017年11月13日 · 港式、台式冰火菠蘿油大不同？. 示範／陳慰慈 2017/11/13 07:00. 溫熱的菠蘿包，夾入一塊冰冰涼涼的鹹味奶油片，一冷一熱、一甜一鹹堆疊出複雜層次的風味，在嘴裡迸發開來，冰火菠蘿油不僅是茶餐廳熱賣商品，更是最能代表香港的下午茶點心。. 認識冰火菠蘿 ...
2020年1月31日 · 熱熱吃超暖身！. 這 8 種水果加熱也好吃！. 記者／陳凱詩 圖／資料照 2020/01/31 07:00. 天氣冷就想吃熱呼呼的食物，使得一般都冰著吃的「水果」攝取量大大地不足。. 不過誰說水果不能熱熱得吃？. 根據《康健雜誌》報導，中醫師楊淑媚指出，許多原本屬於寒性的 ...
2019年7月15日 · 在家做麵包，先學會基礎的麵糰發酵法（種法）！. 示範／Judy老師 資料提供／新文創 2019/07/15 08:00. 編按：很多剛出爐的麵包鬆軟可口，但放到隔天就老化乾硬了，其實是因為做麵包的手法不同。. 所謂的「直接法」就是沒有經過仔細的發酵過程，直接將材料攪拌 ...
2019年3月11日 · 義式料理的精隨！. 正宗「波隆納肉醬」這樣做！. 波隆納肉醬 （ragù alla Bolognese）世界馳名，芹菜、洋蔥、紅蘿蔔三種蔬菜切碎後與豬絞肉、牛絞肉一同拌炒，最後加入茄汁慢燉，不管夾在充滿蛋香的千層麵中、拌入彈牙的麵條，還是配上包餡麵餃，波隆納肉醬 ...
2019年12月3日 · 法國麵包買回家，切成方便食用的大小，放進保鮮袋中，冷凍保存。 要吃的時候，在麵包表面噴上少許水，放入預熱200℃的烤箱烘烤5∼7分鐘，就能讓麵包回歸外酥內軟的口感。
呂昇達 餡料點心黃金比例101：完全公開!酥菠蘿泡芙、蛋黃酥、鳳梨酥、鹹甜派人氣點心的美味祕密. 史上最強餡料點心書！. 獨家餡料配方首度公開。. 課程秒殺烘焙名師─呂昇達最新力作！. 蛋黃酥「內餡外流、酥皮沒層次」？.
2019年6月26日 · 纖維質豐富的土芒果，多做為 情人果 食用；而香甜的芒果如愛文、凱特等，多拿來製作果乾、冰品、果醬等；其中當季的愛文芒果甜度夠，建議不需另加砂糖調味，品嘗原味即可。
2022年9月5日 · 首頁 ＞ 料理撇步. 蛋黃酥「內餡外流、酥皮沒層次」？. 呂昇達老師破解新手常見問題. 示範／呂昇達 圖／悅知文化提供、自由時報資料照 2022/09/05 16:50. 中秋佳節最期待的美食除了烤肉、文旦，蛋黃酥也不能缺少！. 想自己在家做內餡飽滿、香甜的蛋黃酥，先來 ...
