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2019年5月27日 · 今天要跟大家分享的技巧，就是讓洋蔥保持新鮮的方法，以及整顆洋蔥、剝皮後的洋蔥和切碎後的洋蔥之個別保存方法！ 到市場購買洋蔥時，通常都會挑整顆未剝皮的，如果短時間內沒用完，就很容易變得軟爛，甚至開始發芽或發霉。
- 洋蔥的冷藏與冷凍保存方法！日本食品大廠：冷凍後可縮短烹飪時間 - 愛料理生活誌
洋蔥的冷凍保存方法. 蔬菜師說明，洋蔥可以整顆冷凍也可以 ...
- 洋蔥的冷藏與冷凍保存方法！日本食品大廠：冷凍後可縮短烹飪時間 - 愛料理生活誌
- 新鮮洋蔥常溫保存。可以放在籃子、袋子 裡保存，擺放在陰涼通風的地方。洋蔥一定要保持良好的通風，如果用袋子裝，記得不要密封，大約可以保存2~3個月。
- 絲襪懸吊法。除了用袋子，還有仿間相當聰明的絲襪保存法！將不要的絲襪清洗乾淨、晾乾之後，在絲襪尾端打結，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個結，然後把整串洋蔥掛在通風陰涼處即可。
- 使用不完的洋蔥，切開冷藏保存。已經使用一半的洋蔥想要冷藏，除了可以用保鮮膜將切面包覆在放入冰箱冷藏，也可以將洋蔥切成習慣的烹飪大小，加入適量鹽巴攪拌均勻，再放入保鮮容器裡冷藏，可以保存約一個禮拜，要料理直可以直接使用，會更方便！
- 切末或切末冷凍保存。另外一種保存方法，是將洋蔥切絲或切末保存。在切的過程如果不小心沾到水，要用廚房紙巾稍微壓乾，才能裝入保鮮袋中鋪平，記得一定要壓出袋子裡的空氣在密封，並且貼上日期標籤後在放入冷凍庫，可以保存1~3個月。
2017年5月22日 · 不要的絲襪清洗乾淨、晾乾後，用來保存洋蔥非常好用！ 先於絲襪尾端（腳趾處）打個小結，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個結，再把整串掛在通風陰涼處，要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來。
2023年10月31日 · 洋蔥的冷凍保存方法. 蔬菜師說明，洋蔥可以整顆冷凍也可以先切好再冷凍，之後要料理時無需解凍，直接烹煮就可以了，冷凍後的洋蔥細胞壁會被破壞，因此也能縮短烹飪時間。 依照下方的冷凍步驟來做，洋蔥可保存約1個月。 冷凍步驟. 步驟1：將洋蔥去皮後，再依照之後的料理需求將它切塊、切絲、切丁等，亦可不切直接一整顆冷凍。 步驟2：把洋蔥平放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封好袋口，放進冷凍室保存即可。 Photo： ニチレイ. ☞ ニチレイ. 延伸閱讀. 感冒必喝的洋蔥湯，3 大風味食譜料理大公開！ 切完蒜頭或洋蔥手上有臭味，要怎麼快速消除？ 料理專家：用菜刀就能解決！ 網友實際測試7個「切洋蔥不流淚」方法！ 最有效的是哪個？ 關於作者.
2024年3月1日 · 洋蔥建議吃法. 事實上，洋蔥還有「蔬菜皇后」之稱，雖然不少人不敢吃，不過洋蔥的營養成分高，還有醫師介意， 可以將醋跟洋蔥搭配在一起吃，這樣的吃法有穩血壓、降血脂、抑制血栓等功效，不過洋蔥一天不能吃太多，以免腸胃不適。 （看更多洋蔥營養吃法： 洋蔥別只會炒蛋！ 醫師推薦1吃法「可改善三高」，還能穩血壓、降血脂）（相關報導： 洋蔥別只會炒蛋！...
2023年3月12日 · 冷藏保存. 洋蔥切開後若沒吃完，可先將剩下的洋蔥表面擦乾，用保鮮膜包裹後放入冷藏，或裝入 食物鎖鮮袋 並將袋內氣體擠出後封口冷藏，約能保存 1 至 2 周。 另一種方式，是將洋蔥切絲或切丁，加入適量鹽巴醃漬後，放入 食物鎖鮮袋 裡密封冷藏，阻斷與空氣的接觸，大約能保存 1 至 2 周。 冷凍保存. 先將洋蔥切成料理所需的大小，接著用廚房紙巾將洋蔥表面的水份擦拭，裝入 食物鎖鮮袋 後壓出袋子裡的空氣再密封，最後放入冷凍中保存，保存期最多可延長至3個月左右；料理時可直接取出加熱，無須解凍。 洋蔥放入冷凍保存後，由於纖維受到破壞，辛辣味降低，拌炒時也較容易炒至焦黃，可縮短料理所需時間。
洋蔥的保存期限會因品種、保存方式而異。 一般來說，白洋蔥和黃洋蔥的保存期限較長，紅洋蔥和紫洋蔥的保存期限較短。 如果以通風陰涼處保存，白洋蔥和黃洋蔥大約可以保存1~2個月，而紅洋蔥和紫洋蔥則約可保存1~2週。
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