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洋蔥的主要食用部位是鱗葉，主要作調味用。 洋蔥含有 大蒜素，有很強烈的刺激味道。 切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛和鼻子，使之 流淚 [2]。 雖然生的時候味道辛辣，但是 烹飪 之後不會太刺激，且相反會帶來甜味。 煮得越熟的洋蔥，甜度越高，這是因為洋蔥中的碳水分合物每100克有9克，相對比其他蔬菜高，而且含水量高，有利在高溫翻炒時，循序漸進地進行梅納反應，當炒至如法式洋蔥湯般黃褐色時，甜度會達至最高。 熟練的廚師可以透過控制洋蔥的生熟程度，來決定洋蔥在菜式中帶來的效果。
在植物學， 鱗莖 是一個帶有肉質葉或葉基的短 莖 [1]，其功能是在休眠期間作為 養分 貯藏器官。. 鱗莖是 植物 的一種 變態莖，形狀通常為圓或橢圓形。. 真的 莖 在中心部份，直立，長得又短又粗，莖的外部生有許多層 鱗 片狀 葉子，所以這種莖被稱為鱗莖 ...
洋蔥 (學名:Allium cepa L.)是百合科、蔥屬多年生草本植物。 鱗莖 粗大,近球狀;紙質至薄革質,內皮肥厚,肉質,葉片圓筒狀,中空,中部以下最粗,向上漸狹,比花葶短... 洋蔥球莖腐爛病. 病菌只侵染 鱗莖 某些外面幾層的新鮮鱗片,但不都是最外層的鱗片,病部發粘變黃腐爛,病部非水浸狀,靠 鱗莖 上部皺縮,外面乾枯的皮,一碰即脫落, 鱗莖 心部呈薄膜狀,... 洋蔥(中藥) 洋蔥 ,中藥名。 為百合科植物 洋蔥 Allium cepa的 鱗莖 。 全國各地有栽培。 具有健胃理氣,解毒殺蟲,降血脂之功效。 常用於食少腹脹,創傷,潰瘍,滴蟲性陰道炎,高血脂症。 ... 洋蔥提取物. 從 洋蔥 中提取的棕色粉末。 具有消炎、殺菌,能促進傷口癒合的作用。
洋蔥 (百合科蔥屬植物) 洋蔥（學名： Allium cepa L.）是百合科、蔥屬多年生 草本 植物。. 鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質， 葉片 圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花 ...
2024年1月7日 · 鱗莖繁殖是洋蔥最常見的繁殖方法，它具有操作簡單、成活率高、生長迅速等優點。 以下是如何從鱗莖繁殖洋蔥的步驟指南： 1. 選擇合適的洋蔥品種. 選擇適宜當地氣候和土壤條件的洋蔥品種，以確保洋蔥的生長和結球。 常見的洋蔥品種包括黃洋蔥、白洋蔥和紅洋蔥等。 2. 準備鱗莖. 選擇健康、完整且沒有損傷的洋蔥鱗莖作為種植材料。 將鱗莖外皮剝去一層，露出淺黃色的肉質鱗片。 3. 整地. 選擇排水良好、疏鬆肥沃的土壤進行整地。 將土壤深翻約 30 公分，並施加適量的有機肥或複合肥作為基肥。 4. 播種. 將剝好皮的洋蔥鱗莖平放或直立種植在土壤中，覆土厚度約 2-3 公分。
洋蔥 即為熟知的鱗莖。 鱗莖的肉質葉用以儲存食物，可使植株於缺水時 (如冬季或乾旱時)休眠，當條件有利時又恢復生機。 某些植物鱗莖上的肉質葉實為擴大的葉基。 鱗莖主要有兩個類型，一個類型以洋蔥為代表，肉質葉外覆以紙樣的薄膜以資保護；另一個類型見於典型的百合科 (Liliaceae)植物，貯藏葉裸露，無紙樣薄膜覆蓋，外觀似由許多有稜角的鱗片構成。 鱗莖大小各異，小的大如豌豆，大者如文珠蘭的鱗莖，可重達7公斤 (15磅)。 許多普通庭園花卉，如水仙、 鬱金香 、 風信子，具有鱗莖，故能於具備有利的生長條件時在早春即迅速開花 (幾乎表現為早熟)。
2024年1月7日 · 鱗莖繁殖是洋蔥最常用的繁殖方法，也是最簡單的方法。 洋蔥鱗莖繁殖的步驟如下： 1. 選擇優良的洋蔥鱗莖：選擇外觀完整、無病害、大小適中的洋蔥鱗莖作為種植材料。 2. 剝離鱗莖外皮：將洋蔥鱗莖的外皮剝離，露出裡面白色的鱗片。 3.
