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2023年9月7日 · 海帶芽、海帶的營養功效？. 差異在哪？. 海帶芽、昆布好處盤點. 海帶、海帶芽（又名裙帶菜）及昆布等三種海藻都是台灣的常見菜色，由於顏色、味道相近，，許多人常無法區分，乾脆統稱海帶；實際上，它們雖然分屬不同海藻類別，卻都含有「褐藻糖膠 ...
2020年7月10日 · 海帶含有多種對人體健康有益的物質，而且幾乎不含脂肪，是名副其實的健康第一菜！. 中醫認為，海帶味鹹性寒，入肝、胃、腎經，具有清熱行水、止咳平喘、祛脂降壓等功效，現代醫學的相關研究也證實了這一點。. 海帶的食療功效，1. 降血糖，海帶中含有 ...
2020年10月2日 · ★營養素：海帶芽中的昆布胺酸以及褐藻酸，能降血壓、防止動脈硬化；而藻聚醣亦能減少沉積於血管中的膽固醇；膠質能賦予肌膚彈性及水嫩滑嫩；膳食纖維則能幫助腸胃蠕動；蛋白質及不飽和脂肪酸，是防治心臟病和糖尿病的重要營養素；各種礦物質則能提高身體基礎代謝率，協助人體維持內分泌及電解質平衡。 快速上菜首選，煮湯、涼拌少放鹽，更健康！ 海帶芽含鈉量並不低，料理時千萬別再添加太多鹽，採用無鹽方式烹調為佳，尤其是製作涼拌菜時，儘量選擇無調味的乾燥海帶芽，直接用開水來泡即可，泡的時間不宜超過 10 分鐘，以免泡出黏液，吃起來少了爽脆的口感。 若是以鹽漬海帶芽來煮湯，海帶芽最好先快速川燙一下比較好，一來可以去除過多的鹽分，二來也能完整保留其中酵素營養成分。 Q & A. Q：海帶芽（裙帶菜）和海帶有何不同？
2020年5月27日 · 海帶、海帶芽 富含多種人體所需營養. 根據食品營養成分資料庫顯示，每100克的海帶、海帶芽，熱量僅24大卡、膳食纖維6.1公克，含有維生素A、維生素B1、B2、B6、B12、維生素C、維生素E、泛酸、葉酸等多種人體所需的營養，尤其鈣、鐵、碘等礦物質含量非常豐富， 海帶、海帶芽是預防甲狀腺腫大、甲狀腺機能低下的最佳食品。 延伸閱讀： 同樣都有碘，甲狀腺亢進為何要少吃海帶，卻可吃花椰菜? 裙帶芽萵苣. 材料： 萵苣一顆、裙帶芽100克、開陽20克、松子20克、嫩薑1段。 調味料： 米酒1茶匙、香油2茶匙、大紅袍花椒鹽少許。 作法： 萵苣洗淨瀝乾水份剪成杯狀備用。 松子小火炒香。 裙帶芽洗淨，擠乾水份切碎。 嫩薑、開陽洗淨各切碎。 把作法 加入調味蒸熟。
2024年6月12日 · 海帶營養豐富，不只含碘與鈣，「這成分」竟然有助瘦身！. 海帶是營養價值很高的食物，除了富含碘以外，也含有多種礦物質和膳食纖維。. 常見滷味攤和自助餐店都有海帶的身影，尤其，海帶含有一種特殊的海藻酸，有助於瘦身。. 英國知名主廚傑米‧奧利佛 ...
1 天前 · 補鈣防骨鬆：想要強健骨頭，除了補足鈣質外，還要礦物質鎂輔助穩定骨質、預防骨鬆。. 海帶芽含鈣及鎂等礦物質，飲食中加入一些海帶芽，可能有利補充骨質營養、維持骨頭健康。. 抗癌：林雨薇指出，吃海帶芽不能保證抗癌，但相關細胞實驗指出，海帶可能 ...
海帶含豐富營養，曬乾後可作為食物，常用於中國菜、日本料理和朝鮮料理中，如在日本料理中高湯，多指煮過昆布的水。 海帶味苦鹹、無毒，含 海帶素 、 岩藻多糖 等成分。
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