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     夏天必吃「涼拌筊白筍」！清甜的茭白筍搭配香辣醬汁，超開胃～│野菌美人腿│王添滿 老師

     2022年7月5日

     觀看次數：3389

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     【1mintips】鹹蛋茭白筍，夏天吃，消暑又下飯！！材料簡單，學一次就會！

     2022年4月29日

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     涼拌茭白筍 | Water Bamboo Salad | 料理123

     2017年6月16日

     觀看次數：1.4萬

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2. icook.tw › recipes › 218728[涼拌筊白筍]2步驟超簡單 by 朱麗安廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 218728

   2017年8月29日 · 筊白筍不是筍，吃起來的口感與筍相近，水嫩且纖維含量豐富。. 料裡方式，蒸、煮、炒、烤皆適宜。. 這道涼拌筊白筍，可品嚐到筊白筍的清甜，添加適量的梅子醋提味，清爽脆口且做法簡單，不妨替餐桌加道新菜！. 🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW ...

   • 份量: 4

3. icook.tw › search › 筊白筍 涼拌《筊白筍 涼拌》食譜與做法，共 17 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 筊白筍 涼拌

   筊白筍不是筍，吃起來的口感與筍相近，水嫩且纖維含量豐富。 料裡方式，蒸、煮、炒、烤皆適宜。 這道涼拌筊白筍，可品嚐到筊白筍的清甜，添加...

4. 圖片

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5. www.youtube.com › watch夏天必吃「涼拌筊白筍」！清甜的茭白筍搭配香辣醬汁，超開胃～│ ...

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   夏天必吃「涼拌筊白筍」！ 清甜的茭白筍搭配香辣醬汁，超開胃～│野菌美人腿│王添滿 老師 - YouTube. 0:00 / 11:09. 訂閱我們+開啟小鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )野菌美人腿...

   • 影片時長: 11 分鐘
   • 觀看人次: 3.4K

   • 作者: 廚娘好食光

6. blog.udn.com › myblog › 108498652食譜[涼拌筊白筍]2步驟超簡單 無廚藝也能上手 - 家常菜簡單料理 ...

   blog.udn.com › myblog › 108498652

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   筊白筍不是筍，吃起來的口感與筍相近， 水嫩且纖維含量豐富，蒸、煮、炒、烤都非常適合。 這道涼拌筊白筍，可品嚐到筊白筍的清甜，

7. cookpad.com › tw › 搜尋【涼拌筊白筍】料理－ 38 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

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   麻醬茭白筍（涼拌菜）（10分鐘快速料理）（簡單料理）（月底節約料理）. 帶殼茭白筍, 麻醬, 醬油, 黑醋, 糖, 香油, 涼開水. 10分鐘. 4人份. Sophie廚坊. 收藏食譜以便日後查看.

8. 其他人也問了

   茭白筍怎麼吃?

   • 農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」指出，筊白筍的殼是天然保鮮盒，可以鎖住水分與鮮甜，同時保留脆嫩口感，所以只要以清水沖洗表面，並裁短尾端、切除底部約0.5公分處即可，料理前不必特別剝除。 筊白筍的殼是天然保鮮盒，料理前不必特別剝除。 （圖／翻攝自鮮享農YA - 農糧署臉書） 要想品嘗茭白筍的原汁原味，不需要太過複雜的料理手續，農糧署分享蒸、煮、烤3招料理方式。 將茭白筍置於盤中放入電鍋，外鍋一杯水，跳起後再悶10分鐘；也可直接投入滾水中，汆燙5-8分鐘，直到底部切面呈均勻透明即可。 若是喜歡帶點焦香味，也能用炭火或烤箱加熱，以180度烘烤15分鐘是最好的時間，微帶濕潤又能染上煙燻香氣。 茭白筍不需要太過複雜的料理手續，簡單調味也能品嘗到清甜鮮脆。

   茭白筍免剝殼？3招懶人料理法 「這樣調味」更香甜│TVBS新聞網

   news.tvbs.com.tw/life/1857538

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   蘆筍怎麼煮?

   • 小編推薦這招→蘆筍斜拿，食指伸長輕輕支撐著蘆筍，往下削皮。 長久以來愛用的削皮器，不鏽鋼材質，可以薄薄削除蔬果皮，容易清洗。 或是將蘆筍放在砧板上，往右平行削皮。 削好皮的蘆筍，接下來這樣汆燙或蒸煮，可以將蘆筍的鮮美滋味引出。 更多優質文章請按此… 蘆筍的美味汆燙方法 《作法》 準備一個 可以放下整根蘆筍 的平底鍋。 (若無可以將蘆筍切半。 小編買的台灣蘆筍比較長，切半用湯鍋汆燙。 鍋中水滾，加少許海鹽。 根部先入鍋汆燙5-10秒。 (纖維較粗硬的根部先煮，蘆筍整根的口感較平均。 再將整根蘆筍都浸到鍋中水內，汆燙30秒。 (口感請依喜好調整，勿汆燙過久，以免營養流失。 略泡冰水，撈起瀝乾水份，斜切段4~5cm。 (泡冰水可略) 蘆筍的美味蒸煮方法 《作法》

   台灣好農部落格 | 輕鬆幾招就讓蘆筍更美味！端出蘆筍和風沙拉~

   blog.wonderfulfood.com.tw/2016/09/26/輕鬆幾招就讓蘆筍更美味！端出蘆筍和風沙拉/

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   蘆筍怎麼蒸?

   • 蘆筍的美味蒸煮方法 《作法》 準備一個可以放下整根蘆筍的盤子和平底鍋。 (若無可以將蘆筍切半。 小編買的台灣蘆筍比較長，因此切半。 鍋中加適量的水，放上蒸架、盤子和蘆筍，蓋上鍋蓋，蒸3分鐘。 (視情形調整，勿蒸煮過久，以免營養流失。 略泡冰水，撈起瀝乾水份，斜切段4~5cm。 (泡冰水可略) 蘆筍汆燙或蒸煮熟了，淋些初榨橄欖油品嘗就很美味，或簡單料理和風沙拉。 蘆筍和風雞蛋沙拉 《食材》 蘆筍 1把、海鹽少許、水煮 蛋 1顆、 鹽麴 1小匙、焙煎芝麻適量。 《作法》 水煮蛋切碎和鹽麴、焙煎芝麻拌勻。

   台灣好農部落格 | 輕鬆幾招就讓蘆筍更美味！端出蘆筍和風沙拉~

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   竹筍怎麼煮?

   • 煮一鍋水，水滾後放入 竹筍 片、一小匙鹽，蓋上鍋蓋燜煮8分鐘，時間一到取出筍片瀝乾備用。 起油鍋，先下 蒜 末爆香，再放入 蔥 白、 紅蘿蔔 絲拌炒一下。 接著放入筍片，加兩湯匙鰹魚醬油、一小匙鹽、少許醋拌炒，起鍋前再下青 蔥 段。 完成～ （盛盤後可以淋一點香油或麻油增加香氣。 ） 竹筍先用滾水煮過可以去苦味，且放涼後冰冰箱保存要煮的時候就能快速上桌。

   清炒筍片 by Sunny愛料理 - 愛料理

   icook.tw/recipes/208842

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   茭白筍的栽培面積有多大?

   • 台灣的茭白筍約於200多年前自中國大陸引進栽培，民國八十九年統計栽培面積約1,710公頃，　　主要集中於南投縣 (1,450公頃)及台北 (152)，另宜蘭、新竹、台中各有少量零星栽培，每年產量在40,000~45,000公頓間，平均每公頃26,000公斤。

   如何種好筊白筍? - 農業知識入口網

   kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=7598

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   綠蘆筍怎麼栽培?

   • 綠蘆筍為本省高價位蔬菜之一，目前栽培面積約2000公頃。 蘆筍風味佳且營養豐富，深受消費者喜愛，惟目前慣行的綠蘆筍生產模式均集中於春、秋兩季，致產量集中，價格低，其他時期則甚少新鮮綠蘆筍供應，售價極高。 本場經多年致力於綠蘆筍產期調節之研究，已建立不同的生產模式，可將產期分散達到周年生產之目的，而且在夏季高溫多濕的颱風季節，綠蘆筍的生產亦不成問題，對本省夏季蔬菜缺乏之紓解頗有助益。 綠蘆筍的產期調節是藉由不同的生產管理模式 (如表一)，以達到分散產期及週年生產的目的，茲將三個生產模式春季栽培管理介紹如下，供筍農參照應用於綠蘆筍生產。 慣行栽培管理模式，蘆筍經冬季低溫期後根盤會蓄積養分和發育鱗芽群，鱗芽於春季溫度上昇時即開始萌芽，因此必須於萌芽前完成春季生產管理作業。

   春季綠蘆筍生產與栽培管理 - tndais

   book.tndais.gov.tw/Magazine/mag15-4.htm

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9. cookpad.com › tw › 食譜涼拌筊白筍 食譜與作法 by May - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2024年9月18日 · 料理步驟. 1. 白筍去皮、去頭尾， 洗凈。 接著將水煮沸，加入少許鹽，再把筊白筍放進水中蓋上鍋蓋煮約3 -5分鐘. 2. 至筊白筍表面微微變軟後撈出，浸泡冰水冷卻。 3. 再把筊白筍切成適口大小放入盤中，個人喜好沾胡麻沙拉醬或美乃滋，即可。 食譜 ID: 24086835. 心情傳達. 北美liuliu和其他人都說讚. 😋4. 👏4. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 0/0.

10. cookpad.com › tw › 食譜涼拌筊白筍 食譜與作法 by 薄荷糖 - Cookpad - クックパッド

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    2013年3月9日 · 涼拌筊白筍. 薄荷糖 @Mints. 開胃好小菜~. 訣竅提示. 1.水不加到滿過筊白筍,煮起來會比較甜! 食後感想. 涼拌筊白筍吃起來的口感相似綠竹筍~非常爽口! 繼續閱讀.