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2016年6月1日 · 在眾多的木耳料理當中，我最偏好涼拌木耳，酸、甜、鹹的風味，每每上桌都讓全家一掃而光，重點是低卡低熱量，當作零嘴來吃。 也不怕負擔太重。 真的是必學的涼拌料理。
2021年6月2日 · 涼拌黑木耳作法. 步驟一. 將黑木耳洗淨入滾水川燙約5分鐘，撈起過冷水切絲備用。 選用嫩薑或老薑皆可，嫩薑口感較好，將薑以及辣椒切末備用。 步驟二. 調味醬比例:醬油2、醋1.5、糖1 (可依個人喜好微調)，再加入薑末與辣椒末拌勻。 註1:加香菜末味道比較香，但我老公不吃香菜，所以省略不放，不吃辣也可不放辣椒。 註2:醬油建議選用沾醬涼拌專用醬油比較不鹹，低鹽減鈉比較無負擔。 如果沒有涼拌專用醬油，一般醬油也可以，但比例要減少一些。 步驟三. 將切好的黑木耳倒入調味醬汁中攪拌，放入冰箱冷藏冰鎮約1小時再吃，口感會更脆。 涼拌黑木耳大成功.
2023年7月18日 · 涼拌黑木耳作法. 1將乾的雲耳放入清水中浸泡約1小時，木耳會逐漸發脹變軟變大，然後將黑木耳沖洗乾淨瀝乾水分。 2.將泡發好的黑木耳放入滾水中川燙，時間不要太長，水滾放入再次滾起約2-3分鐘，黑木耳變略軟即可熄火，撈出過冷開水 (或冰水)，瀝乾備用。 3.把薑絲辣椒和以下的調味料加入黑木耳中， 調味料： 醬油：2大匙. 糖：1茶匙. 白醋：1大匙. 鹽：1/2茶匙. 香油：1大匙. 翻拌均勻，就完成啦!裝盤放上蔥絲裝飾，就能上桌了。 也可以將涼拌黑木耳放入冰箱冷藏一段時間，讓其更加入味。 想吃的時候直接取出食用，冷藏後的黑木耳變得更爽口軟滑，醋酸辣椒提味，簡單食材簡單調味就能讓人胃口全開! 誠摯邀請您關注. 露老爸FB. 露老爸IG. 按讚加入粉絲團.
涼拌黑木耳料理怎麼做？ 愛料理精選133篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌黑木耳、涼拌黑木耳素雞、涼拌燻豆皮黑木耳小黃瓜、簡單做-黑木耳涼拌。
2017年2月23日 · 另外說明:川耳比較適合涼拌，一般大片黑木耳適合入菜，小木耳口感Q彈吃起來比較有脆感，不過川耳比較難找，有興趣的朋友先用黑木耳試試也行（切小塊）。
2021年7月8日 · 醋溜黑木耳這道涼拌菜，很適合做為一道家庭常備料理～夏天胃口不好時的開胃菜，夫妻小酌時的下酒菜，菜價高漲時的替代料理……，10分鐘輕鬆上菜，酸甜的滋味，保證讓你吃了一口接一口，欲罷不能啊！. #素食. #蔬食. #全素. 已參加： 節能快速料理 ...
2014年7月9日 · 涼拌黑木耳 的詳細作法：黑木耳又可以稱作『雲耳』，具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用。. 黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，維生素B2是米的10倍，新鮮黑木耳裡頭的鐵質和鈣質甚至都高於一般的肉品，當中還富含豐富的膠質，可把殘留在人體 ...
