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2013年10月12日 · 鱸魚中含維生素A，有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌；維生素B群有助於增強體力；而維生素D能幫助鈣質吸收，達到強化牙齒及骨骼的功效。. 本篇是參考阿基師的清蒸鱸魚魚作法，將其中的蒸鍋改使用大同電鍋，一樣很鮮美唷！. 【關鍵字】：清蒸 ...
平常各位媽媽們魚買回家除了用煎的或是用炸的但今天要來教大家另一個輕鬆的做法讓你們在家裡就能蒸出一尾好吃又不死鹹的餐廳版「清蒸魚 ...
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蒸魚就怕蒸過頭，不只肉質變老，連鮮味都跑掉，但要怎麼做才好呢?很簡單，取一雙筷子墊在盤子上，再將魚放在筷子上頭，利用水蒸氣對流讓魚肉上下熟的恰恰好，無論賣相或滋味都會好到讓你難以忘懷。
阿基師家常菜-清蒸鱸魚. 所需材料： 金目鱸1尾、蔥絲150、薑絲150g、辣椒絲2根. 調味料1： 米酒1大匙、鹽1小匙、沙拉油1小匙. 調味料2： 鮮味露1.5小匙、醬油1大匙、香油2大匙. 作法： 1.將鱸魚去除內臟洗淨後，放入滾水中略燙，見皮表魚鱗翻起，再取片刀刮除魚鱗， 洗淨，魚身劃斜刀備用。 2.取盤，底部墊上竹筷，放上做法1，淋上調味料1，進蒸鍋蒸8分鐘至熟。 3.承上，將蒸出的湯汁倒入，回淋至魚肉上，再倒出湯汁，將竹筷抽出，再擺上蔥絲、薑絲、辣椒絲。 4.取一水晶碗，將做法3的湯汁、鮮味露、醬油拌勻，淋在作法3上備用。 5.起一小湯鍋，下香油及等量的沙拉油燒熱後，澆淋上做法4上即可。 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: lisaa Said, 鮮味露那裡有賣呢？
2009年2月15日 · 阿基師教撇步之五"清蒸魚". 對許多人而言，即使照著食譜做，往往無法達到想要的效果，. 如家常菜中的番茄炒蛋老是水水的，炒飯老是黏鍋或黏成一團……，. 到底哪裡出錯呢？. 其實，料理沒有這麼困難，只要學會阿基師的幾個撇步，. 你也可成為料理達人 ...
2012年3月24日 · 配合阿基師的小撇步，整條魚就這樣被我們秒殺了。 【關鍵字】：蒸爐、阿基師、清蒸鱸魚 我從來沒有吃過這麼好吃的鱸魚，步驟一有縮圖給大家參考。
＃姆士流【清蒸鱸魚】Tips材料：鱸魚1尾、薑1段、蔥2根、米酒、醬油、醣、香油、香菜、紅辣椒1根1. 蔥白拍開對切，放入碗中備用2. 薑切片少許預 ...
2021年4月14日 · 這樣做「清蒸檸檬魚」不腥無土味！. 鱸魚鮮嫩、醬汁酸甜開胃. 經典南洋料理「泰式檸檬魚」，酸甜略帶辣香的滋味是不是讓你每回上餐廳都必點呢！. 在家自己做清蒸魚時，如何讓鱸魚維持鮮嫩口感又無腥味，其實是有不外傳的私房撇步喔！. 看更多＞ 哪些魚 ...
1.將鱸魚去除內臟洗淨後，放入滾水中略燙，見皮表魚鱗翻起，再取片刀刮除魚鱗， 洗淨，魚身劃斜刀備用。2.取盤，底部墊上竹筷，放上做法1，淋上調味料1，進蒸鍋蒸8分鐘至熟。
2022年4月20日 · 清蒸鱸魚時，牢記「2不放加3樣」的訣竅，肉質鮮嫩，香甜無腥味【阿朝哥美食】#清蒸鱸魚 #蒸魚 #蒸魚技巧大家好，我是阿朝，每天為你分享一道 ...
