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1. zh.wikipedia.org › zh-tw › 粽粽 - 維基百科，自由的百科全書

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   粽 ，又稱 粽子 、 糉 ，是 端午節 應節食品之一，傳統以 白米 為主的食品（另外也有用 小米 或 芋頭 、 玉米 、 高粱 等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有 豆沙 、 綠豆 、 紅豆 、 眉豆 、 黃豆 、 臘腸 、 鹹鴨蛋 、 花生 、 栗子 、 玉米 ...

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   湖州粽子為長形，從外到內制作極為考究。外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。

3. 其他人也問了

   湖州粽子如何製作?

   • 湖州 粽子為長形，從外到內制作極為考究。 外層粽葉，以大量清水一張一張極耗人工刷洗。 米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過腌浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。

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   湖州最著名的粽子品牌有哪些?

   • 米飯則選用口感特別綿密軟嫩，並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽，內餡則是用上選的五花肉，剔除不好的肥油再經過腌浸的程序，與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右，方可起鍋。 餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。 “諸老大”是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為“粽子狀元”。 湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。 外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。 餡料包括有無加調味的糯米、加入 滷水 抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙制成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、 蝦米 、粟子等。

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   湖州粽子的餡料有哪些?

   • 餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。 “諸老大”是湖州最著名的粽子品牌，始於1887年（清光緒十三年），是迄今可考的最悠久粽子品牌，被民國政治家陳立夫稱為“粽子狀元”。 湖州粽在臺灣非常有名，但在大陸的名氣被嘉興粽超越。 外形成三角錐體，視竹葉大小而定，由一片或兩片竹葉包裹餡料而成，以一條鹹水草捆紮成形。 餡料包括有無加調味的糯米、加入 滷水 抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙制成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、 蝦米 、粟子等。 餡料位置經過編排，甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍，所以即使餡料有甜有鹹，但仍然能調和出吸引人的味道，風味獨特。 當中使用的滷水加入了 南薑 、 八角 、 陳皮 等。

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   福州粽是什麼?

   • 福州粽與閩南肉粽不同，也與一般的三角粽有些許差別，在形狀上像三個角的圓錐體。 而福州粽主要可以分為兩類，即醎粽和甜粽。 醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成；甜粽則是包裹糯米、花生或金豆，吃的時候都沾上白糖。 此外，福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水，不只能使粽子看起來晶瑩剔透，還能增加口感，達到黏而不膩。 海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同，主要以四椎形（類似枕頭形狀）為主。 在製作上，海南粽採用的是茄柊葉，與一般的粽葉不同。 由於海南粽製作複雜，加上茄柊葉需求量少，因此現在海南粽也多用粽葉代替。 材料方面，海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配，有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產，在口味上偏鹹。

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   粽 ，又稱 粽子 、 糉 ，是 端午節 應節食品之一，傳統以 白米 為主的食品（另外也有用 小米 或 芋頭 、 玉米 、 高粱 等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裏頭配料有 豆沙 、 綠豆 、 紅豆 、 眉豆 、 黃豆 、 臘腸 、 鹹鴨蛋 、 花生 、 栗子 、 玉米 ...

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   2024年6月13日 · 台北南门市场与各地传统市场可以发现有店家制作形状相对于其他粽子较长的湖州粽（又称“上海粽”）。 台湾汉族习俗中，若某家有丧事则端午不包粽，粽子由女主人 娘家 提供，丧家并须赠以回礼。

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   粽 ，又稱 粽子 、 糉 ，是 端午節 應節食品之一，傳統以 白米 為主的食品（另外也有用 小米 或 芋頭 、 玉米 、 高粱 等穀物磨成粉），並用葉子包裹於其外，裡頭配料有 豆沙 、 绿豆 、 红豆 、 眉豆 、 黄豆 、 腊肠 、 鹹鴨蛋 、 花生 、 栗子 、 玉米 ...

7. zh.wikipedia.org › zh-tw › 湖州市湖州市 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 湖州市

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   3 天前 · 湖州是唐朝設立的歷史上第一個專門採制宮廷用茶的貢焙院所在地。唐張文規曾作《湖州貢焙新茶》詩云：「鳳輦尋春半醉歸，仙娥進水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來。」詩中的「湖州紫筍」指的就是湖州長興 顧渚山的紫筍貢茶。

8. zh.wikipedia.org › zh-tw › 娘惹粽娘惹粽 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-tw › 娘惹粽

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   娘惹粽 是一種流傳於 馬來半島 西海岸華人社區的粽子，在 檳城 、 馬六甲 、 新加坡 等以華人為主的城市都很常見。. 早期的 娘惹 將自身的飲食文化融入華人的飲食當中，因此在粽子內裹了豬肉、 香菇 、 冬瓜糖 ，另外加上用各種香料和蝦米炒香的「閏巴 ...