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2018年12月20日 · 滑蛋牛肉燴飯. Ca Ca Cooking. 463 食譜 1,231 粉絲. 1,103 說讚 8 一起做. 滑嫩順口的滑蛋牛肉燴飯，會讓人一口接著一口吃光光哦~ 食材. 火鍋牛肉片. 9片. 雞蛋. 3顆. 青江菜. 2株. 青蔥. 3支. 醃料. 醬油. 1匙. 米酒. 2匙. 胡椒粉. 少許. 太白粉. 1匙. 香油. 少許. 調味. 胡椒粉. 適量. 太白粉. 2匙. 將牛肉片對切， 青江菜 洗淨，青 蔥 切末備用。 牛肉片以1匙的醬油、2匙的米酒、1匙的太白粉、少許的 胡椒 粉及香油醃漬半個小時。 3顆雞蛋加2匙的白開水拌勻備用。 煮一鍋滾水把青菜江汆燙撈起備用。
2022年3月15日 · 突然好想念港式滑蛋牛肉燴飯 今天就動手做給自己吃 這看似複雜的牛肉燴飯，其實只要掌握幾個訣竅 在家你絕對也能做出跟餐廳一樣又滑又嫩的滑蛋牛肉燴飯 滑蛋牛肉飯成功的秘訣在醃肉以及火侯的掌控 ( 請看下面小訣竅及步驟) 許多做法是將醃好的 ...
2022年3月19日 · 港式滑蛋牛肉燴飯 的詳細作法：突然好想念港式滑蛋牛肉燴飯 今天就動手做給自己吃 這看似複雜的牛肉燴飯，其實只要掌握幾個訣竅 在家你絕對也能做出跟餐廳一樣又滑又嫩的滑蛋牛肉燴飯 滑蛋牛肉飯成功的秘訣在醃肉以及火侯的掌控 牛肉要嫩： 1 ...
2017年4月17日 · 關鍵祕訣：1. 逆紋切片，口感不老柴。 2. 加蛋白醃漬，肉質細嫩滑溜。 3. 加油輕拌，汆燙快炒不沾黏。 材料：牛肉 200公克雞蛋 2顆薑片 10公克蔥段 60公克白飯 1碗醃料：A太白粉 1大匙醬油 1大匙米酒 2...
2019年4月6日 · 滑蛋牛肉燴飯 by Mi的簡單廚房 - 愛料理. Mi的簡單廚房. 26 食譜 184 粉絲. 199 說讚 2 一起做. 簡單好吃又快速的料理. 時間. 15 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 牛肉. 300g. 雞蛋. 2顆. 蔥花. 少許. 蒜末. 少許. 洋蔥. 少許. 太白粉. 1匙. 調味料. 鹽. 少許. 醬油. 1匙. 白胡椒. 1茶匙. 準備食材，牛肉 雞蛋 蔥 花 蒜 末 洋蔥 太白粉 牛肉加入少許蛋清以及少許太白粉混合均勻備用. 先將 蒜 末 洋蔥 以及少許 蔥 花爆香. 加入約200cc清水或是高湯煮滾. 煮滾後加入鹽巴以及醬油調味，並且加入太白粉水勾芡. 再次煮滾後轉小火加入牛肉，煮至牛肉稍微變色.
2016年10月9日 · 滑蛋牛肉燴飯. 洋蔥切絲、青椒切絲；把雞蛋打入碗中，取10g蛋清，連同醬油、米酒、香油，將牛肉絲醃製10分鐘。. 其餘雞蛋打勻；另外，太白粉加水60c.c.調勻，備用。. 起一熱油鍋，油溫約攝氏160度，將牛肉絲炒約1分鐘或至變色，即起鍋。. 此處的牛肉絲僅需 ...
2016年12月12日 · 滑蛋牛肉燴飯 酸潤滋味 啵好吃的 的詳細作法：從有記憶以來，滑蛋牛肉燴飯一直是我們家的熱門， 點菜出現機率很高，尤其是姊姊，特別愛吃， 當大家吃的開心時，姊姊還會很得意的告訴眾人「很好吃吧！. 我點的！. 」 連內斂的媽媽，臉上也會 ...
2018年9月12日 · 步驟1. 牛肉切片後用醬油、胡椒粉和太白粉醃一下. 步驟2. 洋蔥切絲、蔥切末備用. 步驟3. 起油鍋放入牛肉炒至六~七分熟撈起備用. 步驟4. 爆香洋蔥炒至半透明後加入水滾一下後加入牛肉，再加點鹽調味. 步驟5. 最後灑上蛋花和蔥末就完成囉^^ ※ 食材份量和烹調時間可依人數、口味和習慣做增減調整. — 滑蛋牛肉燴飯完成！ 擺盤擺的真漂亮XD. 特寫來一張～ 開動囉～ — 最後更新日期：2013/09/17. 做法:
2021年2月24日 · 料理步驟. 1. 牛肉切絲，加入太白粉、胡椒鹽、醬油，抓一抓. 2. 蔥、辣椒切段. 3. 鍋中放油，待油熱放入蔥白及辣椒爆香，再放入放步驟1醃好的牛肉. 4. 待肉熟有點焦黃，加入清水（喜歡醬汁多的可以多些水）.
滑蛋牛肉燴飯. 【做 法】 1.牛肉切長小條狀沾上太白粉，放入約60℃溫水中汆燙一下再撈起備。 2.將洋蔥、紅蘿蔔、竹筍都切成絲狀備用。 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，加入作法2的材料一起翻炒均勻。 4.加入作法1汆燙好的牛肉條與所有調味料，翻炒均勻入味即可。 楊桃美食網-2萬道食譜隨身帶著走. http://www.ytower.com.tw.
