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2024年10月23日 · 滷肉飯熱量通常是雞肉飯的2倍，但你知道和其他飯類相比，滷肉飯的熱量算高還是低嗎？ 《豐傑生醫》的營養師為你詳細解析11種飯類的熱量，幫助你做出更健康的選擇！
2021年10月10日 · 滷肉飯(肉燥飯)熱量高達690大卡，富含飽和脂肪酸，相當兩碗白飯！三高心血管或腸胃道疾病患者及增肌減脂的人建議少吃。魯肉飯(肉燥飯)高熱量原因於滷汁含有豬油、高鈉調味料，絞肉脂肪含量高，若搭配肉鬆魚鬆肉燥飯熱量會更高！
2022年3月21日 · 一碗的滷肉飯大約含有1.5碗的白飯，程涵宇表示，滷肉飯熱量高的原因還有滷肉的肥肉及淋汁，大約等於兩湯匙（30公克）的油脂！ 高飽和脂肪是增加膽固醇的主因，建議可請店家醬汁淋少一些，並且斟酌使用，特別是有高血脂的人一定要注意。 10.燒肉飯 685 Kcal /323g. 薄薄肉片帶有瘦肉還有油花，口感超有層次，品嚐起來更是感覺每天都在過中秋節。 程涵宇表示，...
2022年3月8日 · 雞肉飯、滷肉飯是國人最愛的小吃首選，不僅物美價廉，且好吃又方便。但營養師表示，滷肉飯是運用高飽和脂肪及豬油製作而成，熱量較高，所以患有三高、心血管疾病、增肌減脂以及腸胃道疾病等患者，建議少吃。
2023年5月1日 · 滷肉飯及羹飯類，都需要用太白粉（馬鈴薯澱粉）去勾芡，湯汁才會濃稠。 100 公克太白粉熱量為 346 大卡，熱量並不低。 另外，炸排骨、炸雞腿也會使用太白粉、地瓜粉或低筋麵粉裹粉再炸，增加口感及保鮮時間，但這些都是無形的澱粉量，也增加了 ...
2022年3月8日 · 雞肉飯、滷肉飯都是台灣經典小吃，滿滿的肉香油汁再配上一顆滷蛋，就幸福滿足。. 營養師林俐岑說明，「雞肉飯」主要是用低脂的雞胸肉，及少量雞油所製作而成，熱量及油脂相對較低；「滷肉飯」則是運用較高飽和脂肪的豬後腿及豬油製作而成，油量較多 ...
2023年10月18日 · 滷肉飯的熱量約為648kcal。 滷肉飯的靈魂 — 滷肉是由豬肉所製成，豬肥肉雖然看似不那麼健康，但它的營養價值其實相當高，甚至還入選過BBC百大健康食物第八名！ 豬肥肉擁有豐富維他命B群及多種礦物質，有助於代謝碳水化合物、蛋白質及脂肪，使神經系統保持在最佳狀態，且豬皮中還含有大量膠原蛋白，對皮膚和關節都是很好的補品。 另一方面，含有滷肉、肥肉及醬汁的滷肉飯，屬於典型高油、高鹽、高熱量的「三高料理」，尤其豬肥肉含有較高比例的飽和脂肪酸及膽固醇，吃多將提高罹患心臟病的風險，為人體帶來不良影響。 滷肉和滷汁則含有高含量的納，然而人體每日所需的鈉攝取量並不高，如果太常攝取超標的納，將可能導致高血壓、中風等疾病。 這樣吃，輕鬆少負擔！
2024年5月31日 · 滷肉飯的美味重點： 北中南部的滷肉飯（肉燥飯）最大不同在於肥肉比例。 選用手切三層肉，經過燉煮釋出膠質，油脂豐富更為潤口滑嫩。 膠質是滷肉飯美味的關鍵，冷藏一天後，隔天加熱會更加美味。
2024年6月25日 · 夜市小吃熱量大解析. ．鐵板牛排：有醬、有蛋、有麵，一份620 kcal。. ．營養三明治：真的一點都不營養，油炸後麵包熱量大躍進，一份也要600 kcal。. ．大腸包小腸：一份熱量580 kcal。. ．臭豆腐：一份油炸後熱量550 kcal。. ．芒果雪花冰：煉乳淋好淋滿，一份535 ...
2022年7月15日 · 滷肉飯的營養價值在於豬肉，豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B群、鐵及磷等營養素；豬肥肉飽和脂肪酸和膽固醇含量相對較高，因此盡量選擇瘦肉。
