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2020年7月26日 · 滷虱目魚頭. 戒空-火候熬出珍味. 100 食譜 1,061 粉絲. 26 說讚 一起做. 虱目魚頭味道鮮甜，肉質Q彈有勁，魚骨入口即化，湯汁拌飯好吃可口，深度好料理。 #家常食材. #海鮮. #魚類. 份量. 4 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 虱目魚頭. 8個. 陳年金鑽鳳梨醬. 300克. 大蒜苗或青蔥 (青蔥要加蒜頭6粒. 50克. 紅辣椒. 1條. 薑片. 3片. 八角. 3粒. 甘草. 6片. 花椒粒. 10粒. 蒸魚醬油. 50cc. 食鹽. 1茶匙. 水.
想要滷出好吃的虱目魚頭，首先挑選魚頭時要選小一點的，肉質吃起來較嫩且經過滷製後魚骨入口即化，加上這個滷汁超級下飯，各位快來嘗試看看😆 . 食材：虱目魚頭、蔥切段、薑切絲、醬油、乾辣椒切段、醬油膏、豆豉、米酒、糖、鹽巴、白胡椒粉、清水. 1 一起做. 30 讚. 60 分. 滷虱目魚頭/魚肚. 人妻廚房日誌-Mandy. 好久沒吃滷魚頭，突然想起小時候阿公滷一大鍋魚頭的味道🤤，總是挑魚眼睛跟魚鰓旁的肉吃，阿公怕孫女被魚刺卡到🥰 印象中阿公的那一鍋「薑...
2021年2月25日 · 南部人的家魚 滿滿營養 全身能吃 魚頭尤其美味 【關鍵字】：魚頭、滷虱目魚頭、魚頭湯、豆豉、蠔油、滷汁、蒜苗 開啓美好生活 愛料理 愛料理
2020年8月18日 · 古早味滷虱目魚頭 食譜與作法 by 蘇珊廖 - Cookpad. 蘇珊廖 @Su3an_liao. 淡水. 虱目魚頭料理之三. #金廚獎. 預備食材. 2人份. 虱目魚頭 5 個. 青蔥 1 支. 薑 1 塊. 蒜頭 5 瓣. 辣椒 1 支. 九層塔 適量. 黑 豆豉 1 大匙. 調味料. 醬油 1 大匙. 米酒 1 大匙. 冰糖 1/2 大匙. 辣豆瓣醬 1 大匙. 水 400-500 克. 料理步驟. 1. 青蔥切段，蒜頭去皮略拍，薑切片，辣椒切片。 九層塔去粗支枝。 魚頭洗淨備用. 2. 取燉鍋加入少許油加熱，油熱將薑片、蒜頭、蔥白、辣椒片依序加入爆香。 3. 將虱目魚頭排入，加入調味料、黑豆豉及水 (水量約蓋住魚頭八九分滿)。 4.
2021年11月18日 · 虱目魚頭味道鮮甜，肉質Q彈有勁，魚骨入口即化，湯汁拌飯好吃可口，深度好料理。 預備食材. 20 分鐘. 4人份. 虱目魚頭：8顆. 陳年 金鑽鳳梨 醬：300公克. 大蒜 苗：1根 (或青蔥：3根) 蒜頭：6瓣. 紅辣椒：1條. 生薑：3片. 八角：3粒. 甘草：6片. 花椒：10粒. 調味料： 蒸魚醬油：50cc (或冰糖：1T. 台鹽高級碘鹽：1t. 小磨坊 大骨高湯 粉：3T. RO水：2500cc. 料理步驟. 1. 備料: 1.魚頭：洗淨/去魚鱗。 2.鳳梨醬：切碎。 3.大蒜苗：切斜片 (或青蔥切段。 4.蒜頭：洗淨/去膜/壓碎。 5.紅辣椒：洗淨/中間直劃1刀。 6.甘草、胡椒粒：洗淨備用。 2. 快鍋：煮沸2500cc水/除了虱目魚頭之外，放入所有食材、調味料煮至沸騰。
滷虱目魚頭. 虱目魚 頭：8顆 • 蒸 魚 醬油：50cc (或冰糖：1T • 陳年金鑽鳳梨醬：300公克 • 大蒜苗：1根 (或青蔥：3根) • 蒜頭：6瓣 • 紅辣椒：1條 • 生薑：3片 • 八角：3粒 • 甘草：6片 • 花椒：10粒 • 台鹽高級碘鹽：1t • 小磨坊大骨高湯粉：3T. 20 分鐘. 4 ...
虱目魚頭料理怎麼做？ 愛料理精選50篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷虱目魚頭、虱目魚頭甘露煮、醬燒虱目魚頭/魚肚、砂鍋酒香虱目魚頭。 以及滷虱目魚頭、虱目魚粥、滷虱目魚等相關料理做法。
