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2020年9月24日 · 考慮到大眾的口味以及方便程度因此阿慶選用「虱目魚」來料理這道菜換成魚頭的話保證也一樣好吃😋其中阿慶師加了「菜脯」以及「蔭瓜」調味 ...
2013年10月22日 · 美食鳳味~阿基師~家常菜~滷虱目魚肚. sun ya. 12.2K subscribers. Subscribed. 4.4K. 981K views 11 years ago.
2020年7月26日 · 滷虱目魚頭. 戒空-火候熬出珍味. 100 食譜 1,061 粉絲. 26 說讚 一起做. 虱目魚頭味道鮮甜，肉質Q彈有勁，魚骨入口即化，湯汁拌飯好吃可口，深度好料理。 #家常食材. #海鮮. #魚類. 份量. 4 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 虱目魚頭. 8個. 陳年金鑽鳳梨醬. 300克. 大蒜苗或青蔥 (青蔥要加蒜頭6粒. 50克. 紅辣椒. 1條. 薑片. 3片. 八角. 3粒. 甘草. 6片. 花椒粒. 10粒. 蒸魚醬油. 50cc. 食鹽. 1茶匙. 水.
想要滷出好吃的虱目魚頭，首先挑選魚頭時要選小一點的，肉質吃起來較嫩且經過滷製後魚骨入口即化，加上這個滷汁超級下飯，各位快來嘗試看看😆 食材：虱目魚頭、蔥切段、薑切絲、醬油、乾辣椒切段、醬油膏、豆豉、米酒、糖、鹽巴、白胡椒粉、清水
2021年8月14日 · 好久沒吃滷魚頭，突然想起小時候阿公滷一大鍋魚頭的味道🤤，總是挑魚眼睛跟魚鰓旁的肉吃，阿公怕孫女被魚刺卡到🥰. 印象中阿公的那一鍋「薑味濃厚」及使用「豆埔（閩南語）」，其他撇步跟調味就不得而知了😅. 今天我來煮屬於自己的味道🤪.
2021年5月25日 · 滷虱目魚肚 的詳細作法：#好料日記 #滷 #虱目魚 #魚料理 #海鮮 #虱目魚肚 #阿基師 跟著阿基師學做菜～做法不難！ 一起動手試試 食材、調味有做更改喔 ★原食材是鹹冬瓜，家中沒有改用醃瓜脯取代，增加新鮮鳳梨 ★阿基師切塊滷(我用整片)、阿基師只 ...
2020年8月18日 · 料理步驟. 1. 青蔥切段，蒜頭去皮略拍，薑切片，辣椒切片。 九層塔去粗支枝。 魚頭洗淨備用. 2. 取燉鍋加入少許油加熱，油熱將薑片、蒜頭、蔥白、辣椒片依序加入爆香。 3. 將虱目魚頭排入，加入調味料、黑豆豉及水 (水量約蓋住魚頭八九分滿)。 4. 放入蔥綠，開大火煮，醬汁沸騰後轉中小火蓋鍋蓋滷煮約15分鐘。 5. 時間到開鍋蓋，放入九層塔燜煮2分鐘，關火將魚頭取出盛盤即可。 食譜 ID: 13445416. 心情傳達. Hsuan Yu 和其他人都說讚. ️ 3. Cooksnap (3) 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap.
阿基師家常菜 – 滷虱目魚肚. 古早味ㄟ滷虱目魚肚，用醬油一起滷之外，還要加什麼味道才會更好呢？ 虱目魚肚1片、嫩薑200g、豆豉1大匙、鹹冬瓜30g、米酒300cc、蔥段100g、香油2大匙. 醬油1大匙、糖1小匙. 1.豆豉洗淨，泡水後取出，嫩薑切片，鹹冬瓜放入塑膠袋壓成泥狀備用。 2.取炒鍋下魚肚煎出油，撈出切塊。 3.同上鍋餘油，下嫩薑絲、蔥段爆香後，再下鹹冬瓜、豆豉炒香，下米酒煮至無酒味，下糖、醬油、魚肚關火燜10分鐘即可。 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: Comments are closed.
2021年11月18日 · 滷虱目魚頭 的詳細作法：#愛分享 虱目魚頭味道鮮甜，肉質Q彈有勁，魚骨入口即化，湯汁拌飯好吃可口，深度好料理。 #愛分享 虱目魚頭味道鮮甜，肉質Q彈有勁，魚骨入口即化，湯汁拌飯好吃可口，深度好料理。
2016年5月17日 · 調味料. 醬油1小匙. 虱目魚頭及魚頭喉嚨處沖水加以洗淨。 起鍋開大火，加入破布子醬與破布子、醬油、辣椒片及300c.c.水量。 水滾時，轉小火，放入虱目魚頭。 蓋鍋蓋滷20分鐘，起鍋前再撒上蔥絲即可。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 中式. 魚肉. 悶滷. 吃魚好處多多. 麵麵俱到 香濃焗烤料理 【昨日的美食】料理食譜 暖暖湯品. 虱目魚頭及魚頭喉嚨處沖水洗淨。 起鍋開大火加水，水滾後放入虱目魚頭。 蓋鍋蓋滷20分鐘，起鍋前再撒上蔥絲即可。
